Сныть обыкновенная

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Сныть обыкновенная
Aegopodium podagraria Harilik naat 01 estonia.png
Научная классификация
Царство:
Подцарство:
Семейство:
Подсемейство:
Триба:
Род:
Вид:
Сныть обыкновенная
Международное научное название
Aegopodium podagraria L., 1753
Синонимы

Сныть обыкнове́нная[2] (лат. Aegopódium podagrária) — многолетнее травянистое растение; вид рода сныть семейства зонтичные (Apiaceae).

Ботаническое описание[править | править код]

Ботаническая иллюстрация из книги О. В. Томе Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz, 1885

Корневище горизонтальное, ползучее.

Стебель прямой, полый бороздчатый, наверху несколько ветвистый, высотой до 1 м.

Нижние листья дважды тройчатые, листочки заострённые, продолговато-яйцевидные до 8 см длиной, по краю остропильчатые; верхние листья тройчатые на коротких черешках, мелкие. Листья сверху почти голые, снизу опушённые. Жилкование перистое.

Соцветие — сложный зонтик с 20—30 лучами, зонтички (10—15 мм в диаметре) из 15—20 цветков, без обёрток и обёрточек. Верхушечный зонтик плодущий, боковые — бесплодные. Цветки мелкие, белые. Тычинок пять, пестик один.

Плод — продолговатая сплюснутая коричневая двусемянка, длиной 3—4 мм.

Распространение и экология[править | править код]

Растёт на богатых почвах в лиственных и смешанных лесах, на вырубках, среди кустарников, нередко как сорное в садах и парках. Теневынослива. В сильно затенённых местах может сильно разрастаться, но не цвести.

В России распространена широко почти по всей европейской части от Карелии до Пермского края и Саратовской области, а также в южной полосе Сибири до Байкала, на Северном Кавказе.

Трудно выводимый огородный сорняк из-за мощных корневищ.

Значение и применение[править | править код]

Пищевое, витаминное, медоносное, лекарственное, кормовое растение.

Молодые листья сныти и солёные черешки пригодны для употребления в пищу в виде салата. Их протирают на пюре; зелень сныти отличается приятным запахом и используется в качестве приправы к разнообразным блюдам. Черешки листьев можно мариновать с уксусом, из них готовят икру и гарниры. Неразвернувшиеся листья и молодые листовые черешки употребляют вместо капусты для приготовления щей, борща и ботвиньи[3].

В надземной части сныти содержатся витамин С (0,044—0,1 %), каротин (до 0,008 %), белковые вещества (до 22 %), кальций, кобальт.[источник не указан 1474 дня] Используется как противоцинготное средство.[источник не указан 1474 дня]

Ценное медоносное растение[4], ценится наравне с таким высокопродуктивным медоносом, как иван-чай. В те годы, когда иван-чай не даёт достаточно нектара, его заменяет сныть. Пчёлы охотно посещают эти растения, особенно в первой половине дня. Нектаропродуктивность цветков сныти зависит от затенённости леса: при затенённости 0,3 нектаропродуктивность 100 цветков за день составляет 12,8 мг, при полноте 0,5—0,8 одного растения соответственно 134 и 62,9 мг сахара. Продуктивность мёда при сплошном произрастании до 200 кг/га. Мёд светлый, желтовато-зелёного цвета, хорошего вкуса и высокого качества[5].

В народной медицине и гомеопатии сныть применяют при лечении подагры и ревматизма[6].

Сныть имеет значение как кормовое растение. В её листьях содержится значительное количество белка и относительно немного клетчатки. В опытах на кроликах сныть обыкновенная показала высокую питательную ценность.[источник не указан 1474 дня]. Из-за сильного запаха и своеобразного вкуса на пастбищах она поедается в незначительном количестве[7]. В зависимости от периода вегетации и от обеспеченности другими кормами она поедается то плохо, то удовлетворительно, то хорошо. Отмечено поедание её крупным рогатым скотом, овцами, козами, лошадьми[7]. Лучше всего её поедают козы[7], овцы[4]. А в запаренном виде, в особенности в смеси с другими растениями, или в виде сечки сныть поедается свиньями[7][4]. Сныть хорошо отрастает после срезания, но на выпас реагирует негативно[8]. Она пригодна для силосования.

Aegopodium podagraria - stem profile.jpg
Aegopodium podagraria young.jpg
Aegopodium podagraria1 ies.jpg
Zevenbladbloem R01.jpg
Слева направо: срез побега, молодой побег, листья, цветки

Таксономия[править | править код]

Aegopodium podagraria L., 1753, Sp. Pl. 1: 265.

Вид Сныть обыкновенная относится к роду Сныть (Aegopodium) семейства Зонтичные (Apiaceae) порядка Зонтикоцветные (Apiales) [9]. Кладограмма в соответствии с Системой APG IV:

  ещё 6 семейств   еще 11 видов
       
  порядок Зонтикоцветные     род Сныть    
             
  отдел Цветковые, или Покрытосеменные     семейство Зонтичные     Сныть обыкновенная
           
  ещё 63 порядка цветковых растений   ещё 506 родов  
     

Синонимы[править | править код]

  • Aegopodium angelicifolium Salisb.
  • Aegopodium podagraria subsp. nadeshdae Stepanov
  • Aegopodium podagraria var. podagraria Stepanov
  • Aegopodium podagraria var. variegatum Stepanov
  • Aegopodium simplex Lavy
  • Aegopodium ternatum Gilib.
  • Aegopodium tribracteolatum Schmalh.
  • Apium biternatum Stokes
  • Apium podagraria (L.) Caruel
  • Carum podagraria (L.) Roth
  • Ligusticum podagraria  Crantz 
  • Pimpinella angelicifolia  Lam. 
  • Podagraria aegopodium  Moench 
  • Podagraria erratica  Bubani 
  • Selinum podagraria  E.H.L.Krause 
  • Seseli aegopodium  Scop. 
  • Sison podagraria  Spreng. 
  • Sium podagraria  Wigg. 
  • Sium vulgare  Bernh. 
  • Tragoselinum  angelica Lam.

Примечания[править | править код]

  1. Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
  2. Aegopodium podagraria L. — Сныть обыкновенная. БИН РАН. Дата обращения: 6 января 2023.
  3. Келлер, 1941.
  4. 1 2 3 Грисюк, 1989, с. 118.
  5. Пельменев В. К. Медоносные растения. — М.: РОССЕЛЬХОЗИЗДАТ, 1985. — С. 72. — 144 с. — 65 000 экз.
  6. Губанов И. А. и др. Дикорастущие полезные растения СССР / отв. ред. Т. А. Работнов. — М.: Мысль, 1976. — С. 251. — 360 с. — (Справочники-определители географа и путешественника).
  7. 1 2 3 4 Работнов, 1956, с. 132.
  8. Работнов, 1956, с. 131.
  9. Aegopodium podagraria L. (англ.). World Flora Online. Дата обращения: 6 января 2023.

Литература[править | править код]

  • Aegopodium Podagraria // Ботанический словарь / сост. Н. И. Анненков. — СПб.: Тип. Имп. АН, 1878. — XXI + 645 с.
  • Работнов Т. И.,. Aegopodium L. — Сныть, яглиця // Кормовые растения сенокосов и пастбищ СССР / под ред. проф. И. В. Ларина. — М.Л.: Сельхозгиз, 1956. — Т. 3. — С. 129—132. — 879 с. — 3000 экз.
  • Дикие съедобные растения / Под ред. акад. В. А. Келлера; АН СССР; Моск. ботан. сад и Ин-т истории матер. культуры им. Н. Я. Марра. — М.: б. и., 1941. — С. 16. — 40 с.
  • Губанов И. А. 946. Aegopodium podagraria L. — Сныть обыкновенная // Иллюстрированный определитель растений Средней России : в 3 т. / И. А. Губанов, К. В. Киселёва, В. С. Новиков, В. Н. Тихомиров. — М. : Товарищество науч. изд. КМК : Ин-т технол. исслед., 2003. — Т. 2 : Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). — С. 609. — 666 с. — 3000 экз. — ISBN 9-87317-128-9.
  • Грисюк Н.М. и др. Дикорастущие пищевые, технические и медоносные растения Украины. — К.: Урожай, 1989. — С. 118. — 200 с.

Ссылки[править | править код]