Сойлент

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Сойлент
Изображение
Дата основания/создания/возникновения 2013
Названо в честь Подвиньтесь! Подвиньтесь![d][1][2]
Страна происхождения
Расположение штаб-квартиры
Официальный сайт soylent.com
Commons-logo.svg Сойлент на Викискладе

«Со́йлент» (англ. Soylent от soybean — соя и lentil — чечевица) — порошкообразный продукт, растворяемый в воде, призванный, по замыслу его создателя, полностью заменить традиционную пищу. Содержит все вещества, поступающие с пищей и необходимые для поддержания жизнедеятельности. Разработан в 2013 году американским предпринимателем и программистом Робом Райнхартом (англ. Rob Rhinehart). В апреле 2014 года поступил в продажу[3].

Существует вегетарианская версия напитка, не содержащая рапса и рыбьего жира[3].

История[править | править код]

Создание[править | править код]

История Сойлента началась с 30-дневного эксперимента в области питания. В январе 2013 года инженер-программист Роб Рейнхарт приобрел 35 ингредиентов, которые, как он узнал из учебников по биохимии питания, необходимо организму для выживания [4]. Работая на один стартап, Рейнхарт пришел к выводу, что тратит слишком много времени на приготовление пищи, и захотел решить эту проблему [5]. Ингредиенты, которые он приобрел, включали: глюконат калия, карбонат кальция, мононатрийфосфат, различные углеводы, оливковое масло, жирные кислоты и другое. Рейнхарт смешал все ингредиенты в блендере и добавил в них воды, после чего выпил получившийся коктейль [6].

Следующие 30 дней Рейнхарт не употреблял в пищу ничего, кроме Сойлента, постоянно следя за результатами. Впоследствии, как утверждал Рейнхарт, его запасы сил возросли, кожа улучшилась, и он мог бегать больше, чем раньше. Впоследствии он скорректировал пропорции своего продукта, для борьбы с такими проблемами, как учащенное сердцебиение и дефицит железа[7].

В течение следующих двух месяцев Рейнхарт жил в основном на Сойленте, выявляя и исправляя дальнейшие проблемы, и продолжал совершенствовать формулу продукта. Одно изменение заключалось в использовании овсяного порошка вместо мальтодекстрина т.к. изначальная формула не имела клетчатки. Его ежемесячные затраты на еду упал примерно с 470 долларов США до 50 долларов США, и Сойлент дал ему полный контроль над своим питанием, что позволило ему точно настроить потребление любого питательного вещества по своему усмотрению [8].

Коммерческий успех[править | править код]

Рейнхарт писал об эксперименте в своем блоге, и это привлекло внимание сайта Hacker News, что в итоге привело проект на краудфандинговую платформу Tilt. На Tilt Сойлент собрал 1,5 млн. долларов в предзаказах, что способствовало развитию порошка из концепции в коммерческий продукт [9] [10]. Таким образом Сойлент стал одним из самых финансируемых краудфандинговых проектов, которые когда-либо были. В апреле 2014 года СМИ сообщили, что Rosa Foods запустил производство Сойлента, в который уже было вложено около 2,6 млн. долларов [11]. В январе 2015 года Сойлент получил финансирование в размере 20 миллионов долларов от венчурного фонда Andreessen Horowitz [12].

До июня 2015 года Сойлент был доступен только для клиентов из США. Но 15 июня 2015 года была налажена доставка продукта в Канаду, по той же цене, что и для американских клиентов [13]. Распространение на европейский рынок является целью компании на ближайшее будущее. В октябре 2017 года Канада отказалась от дальнейших поставок Soylent из-за несоблюдения канадских норм для заменителей еды[14].

В июле 2017 года Сойлент начал продаваться в магазинах 7-Eleven около Лос-Анджелеса [15]. К апрелю 2018 года Сойлент продавался более чем 8 000 магазинах 7-Elevens по всей стране. Также его планируют продавать через сеть Walmart[16].

Состав[править | править код]

Напиток, готовый к употреблению.

Ниже представлен, согласно официальному сайту создателя, список ингредиентов первоначальной версии напитка, сформированный после 30 дней экспериментов[17]. Многие отсутствуют в широком доступе, и производитель вынужден заказывать их напрямую у лабораторий[18].

Дополнительные ингредиенты:

В состав продукции Soylent входят «генетически модифицированные» компоненты[19].

Пищевая ценность[править | править код]

Ниже представлена таблица пищевой ценности напитка «Сойлент» версии «1.0» в перерасчёте на одну порцию (148 г), в упаковке 3 порции[20].

Содержание в порции (148 г) Количество Только порошок с добавлением жиров
энергетическая ценность (ккал, всего) 510 670
энергетическая ценность (ккал, жиры) 45 210
% суточной нормы
жиров всего 5 г 8 % 37 %
насыщенные жиры 1 г 5 % 15 %
трансжиры 0 г
холестерин 0 мг 0 % 0 %
натрий 350 мг 15 % 15 %
калий 1155 мг 33 % 33 %
углеводов всего 84 г 28 % 28 %
клетчатка 8 г 32 % 32 %
сахара 2 г
белки 38 г
витамин A 33 % 33 %
витамин C 33 % 33 %
кальций 40 % 40 %
железо 40 % 40 %
витамин D 33 % 33 %
витамин E 33 % 47 %
витамин K 37 % 52 %
тиамин 33 % 33 %
рибофлавин 33 % 33 %
никотиновая кислота 33 % 33 %
витамин B6 33 % 33 %
фолиевая кислота 33 % 33 %
витамин B12 33 % 33 %
биотин 33 % 33 %
пантотеновая кислота 33 % 33 %
иод 57 % 57 %
магний 33 % 33 %
цинк 33 % 33 %
селен 33 % 33 %
медь 37 % 37 %
марганец 33 % 33 %
хром 33 % 33 %
молибден 33 % 33 %

Влияние на здоровье[править | править код]

Создатели Сойлент заявляют, что в нём содержится всё необходимое для здорового образа жизни. Но могут иметь место недостатки психо-социального характера при питании только Сойлентом, потому что получение удовольствия в процессе приёма самой пищи и приёма пищи в компании других людей имеет важное значение.[21]

Некоторые люди испытывали нарушения работы ЖКТ от потребления Сойлента.[21][22]

Содержание свинца и кадмия

13 августа 2015 года некоммерческая организация по охране окружающей среды и корпоративной социальной ответственности As You Sow заявила, что напиток Soylent не имел адекватной маркировки о наличии свинца и кадмия в количествах, требующих такой маркировки. При этом Soylent содержит уровни свинца и кадмия намного ниже уровня, установленного FDA.

Стоимость[править | править код]

В сентябре 2013 года Райнхарт заявил, что хотел бы добиться снижения стоимости итогового продукта до $5 в день[23]. Райнхарт заявил также, что на апрель 2013 года тратил на Сойлент $154,62 в месяц, а калорийность такой диеты составила 2700 ккал в день[24]. Стоимость коммерческого рациона Сойлент для одного человека составляет в настоящий момент (май 2014 г.) $65 (упаковка на неделю) и $255 (упаковка на месяц). Это может быть дешевле питания в предприятиях общественного питания или с приобретением готовых блюд. Для сравнения, при готовке дома, семья из четырёх человек в США может, по оценке американского министерства сельского хозяйства, обеспечить себе полноценный, хотя и максимально экономный рацион, тратя на закупку продуктов питания $146 в неделю (прим. $634 в месяц, или по $159 на человека)[25].

Проблемы[править | править код]

В 2016 году Soylent приостановил продажи растворимого порошка Soylent 1.6 после жалоб клиентов на проблемы с желудочно-кишечным трактом. Ранее Soylent приостановила продажи батончиков Soylent Bar. Сама компания утверждает, что менее 0,1 % покупателей, употреблявших Soylent 1.6, пожаловались на те же проблемы, что и покупатели батончиков[26].

См. также[править | править код]

Примечания[править | править код]

  1. http://www.medicaldaily.com/rob-rhinehart-24-creates-soylent-why-you-never-have-eat-food-again-244648
  2. Vice — 1994. — ISSN 1077-6788
  3. 1 2 Начались поставки коктейля, заменяющего пищу, Вести.ру (25 апреля 2014). Проверено 1 мая 2014.
  4. https://www.newyorker.com/magazine/2014/05/12/the-end-of-food
  5. https://www.newyorker.com/magazine/2014/05/12/the-end-of-food
  6. https://www.telegraph.co.uk/active/10032594/The-man-who-lives-without-food.html
  7. https://www.telegraph.co.uk/active/10032594/The-man-who-lives-without-food.html
  8. https://www.popsci.com/science/article/2013-07/could-liquid-replace-food
  9. https://arstechnica.com/gadgets/2013/10/soylent-gets-a-1-5-million-infusion-of-venture-capital/
  10. https://www.crowdfundinsider.com/2013/10/24870-crowdfunding-darling-soylent-nets-1-5-million-vc-funding/
  11. https://medium.com/@alando46/how-we-spent-500-on-tech-to-ship-2-6m-of-soylent-3abfdcebee78
  12. https://web.archive.org/web/20150121163816/http://robrhinehart.com/?p=1192
  13. https://blog.soylent.com/post/121573571522/now-shipping-to-canada
  14. https://www.ctvnews.ca/business/meal-replacement-company-soylent-has-imports-blocked-in-canada-1.3648234
  15. https://www.theverge.com/2017/7/11/15951852/7-eleven-soylent-offline-sale-meal-in-bottle
  16. http://fortune.com/2018/04/11/soylent-meal-replacement-drinks-walmart/
  17. Rhinehart, Rob What's In Soylent (англ.). Mostly Harmless. Проверено 1 мая 2014.
  18. Marc. Who Needs Food When You Have Soylent? (англ.), LiveScience (14 March 2013). Проверено 1 мая 2014.
  19. «Как я перестал есть пищу»
  20. Soylent 1.0 Final Nutrition (англ.). Soylent (недоступная ссылка — история) (27 January 2014). Проверено 1 мая 2014. Архивировано 24 мая 2014 года.
  21. 1 2 Soylent survivor: one month living on lab-made liquid nourishment. The Verge (17 July 2014). — «Each box contains seven packets of powder – one per day – paired with seven bottles of a fish oil/canola oil blend.». Проверено 17 августа 2017.
  22. Manjoo, Farhad (May 29, 2014), The Soylent Revolution Will Not Be Pleasurable, <https://www.nytimes.com/2014/05/29/technology/personaltech/the-soylent-revolution-will-not-be-pleasurable.html> 
  23. Hutchinson, Lee. Ars does Soylent, the finale: Soylent dreams for people (англ.), Ars Technica (5 September 2013). Проверено 1 мая 2014.
  24. Pomeroy, Ross. 'Soylent': Can Man Survive on Goop Alone? (англ.), Real Clear Science (1 April 2013). Проверено 1 мая 2014.
  25. Gruel today, gruel tomorrow (англ.), The Economist (1 May 2014). Проверено 27 мая 2013.
  26. Производитель заменителя еды Soylent изменит формулу после жалоб клиентов

Ссылки[править | править код]