Спельта

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Спельта
Спельта
Научная классификация
Царство: Растения
Отдел: Цветковые растения
Класс: Однодольные
Порядок: Злакоцветные
Семейство: Злаки
Род: Пшеница
Вид: Спельта
Латинское название
Triticum spelta L.

Спельта, также Пшеница спельта (лат. Triticum spelta) — зерновая культура, вид рода Пшеница (Triticum). Спельта относится к так называемой полбяной пшенице — группе видов с плёнчатым зерном и с ломкими колосьями[1][2]. Выращивается с 5-го тысячелетия до нашей эры.

Спельта была важным продуктом в некоторых странах Европы от эпохи бронзы до Средневековья; теперь она сохраняется в виде реликтовых культур в Центральной Европе и на севере Испании и нашла новый рынок в качестве здоровой пищи.

Спельта иногда считается подвидом близкородственного вида — пшеницы мягкой (Triticum aestivum), в этом случае её научным названием считается Triticum aestivum subsp. spelta.

Спельта — гексаплоидная пшеница, то есть она имеет шесть наборов хромосом.

См. также[править | править код]

Примечания[править | править код]

  1. Полба // Большая советская энциклопедия (3-е издание). — М.: Советская энциклопедия, 1969—1978.
  2. Спельта // Большой Энциклопедический словарь. 2000.

Литература[править | править код]

Логотип Викитеки
В Викитеке есть тексты по теме
Triticum Spelta