Сузьма
Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 11 апреля 2018;
проверки требуют 2 правки.
 | Эта страница требует существенной переработки. |
Сузьма́ (туркм. süzme, азерб. süzmə, каз. сүзбe, кирг. сүзмө, узб. suzma, уйг. сүзма) — кисломолочный продукт. Изготавливается путём удаления сыворотки из айрана (катыка). Айран наливают в хлопчатобумажный мешок и подвешивают. Сыворотка, просачиваясь сквозь ткань, стекает[1]. Оставшаяся в мешке масса белого цвета по внешнему виду напоминает калье (творог)[2].
См. также[править | править код]
Примечания[править | править код]
 | ||
|---|---|---|
| Базовые |  | |
| Производные (разбавленные) | ||
| Производные (загущенные) |
| |
|
Это заготовка статьи о еде или напитках. Вы можете помочь проекту, дополнив её. |
