Сульфит калия

Сульфит калия
Общие
Систематическое наименование	Сульфит калия
Хим. формула	K2SO3
Физические свойства
Молярная масса	158,26 г/моль
Плотность	~2,5 г/см³
Классификация
Рег. номер CAS	10117-38-1
PubChem	24958
Рег. номер EINECS	233-321-1
SMILES	[O-]S(=O)[O-].[K+].[K+]
InChI	1S/2K.H2O3S/c;;1-4(2)3/h;;(H2,1,2,3)/q2*+1;/p-2 BHZRJJOHZFYXTO-UHFFFAOYSA-L
Кодекс Алиментариус	E225 и 225
ChemSpider	23332
Приводятся данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иного.

Сульфи́т ка́лия (K₂SO₃, Potassium Sulphite, Dipotassium sulfite, E225) — белое кристаллическое вещество моноклинной сингонии, разлагается при нагревании, хорошо растворимо в воде, обладает восстановительными свойствами.

Молярная масса равна 158,26 г/моль. Молярная электропроводность при бесконечном разведении при 25 °C равна 291 см·см²/моль.

Получение

Может быть получен взаимодействием карбоната калия с диоксидом серы:

${\mathsf {K_{2}CO_{3}+SO_{2}\rightarrow K_{2}SO_{3}+CO_{2}}}$

Химические свойства

• Как и все сульфиты проявляет восстановительные свойства. Например, в кислой среде легко окисляется перманганатом калия:

${\mathsf {2KMnO_{4}+5K_{2}SO_{3}+3H_{2}SO_{4}\rightarrow 6K_{2}SO_{4}+2MnSO_{4}+3H_{2}O}}$

• Во влажном воздухе либо при контакте с водой образуется кристаллогидрат, содержащий 2 молекулы воды — K₂SO₃·2H₂O (CAS-номер 7790-56-9).

Применение

• Используется в качестве консерванта как пищевая добавка E225.