Сульфит калия

Сульфит калия
Общие
Систематическое наименование	Сульфит калия
Хим. формула	K2SO3
Физические свойства
Молярная масса	158,26 г/моль
Плотность	~2,5 г/см³
Классификация
Рег. номер CAS	10117-38-1
PubChem	24958
SMILES	[O-]S(=O)[O-].[K+].[K+]
Приводятся данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иного.

Сульфи́т ка́лия (K₂SO₃, Potassium Sulphite, Dipotassium sulfite, E225) — белое кристаллическое вещество моноклинной сингонии, разлагается при нагревании, хорошо растворимо в воде, обладает восстановительными свойствами. Молярная масса равна 158,26 г/моль. Молярная электропроводность при бесконечном разведении при 25 °C равна 291 см·см²/моль.

Получение

Может быть получен взаимодействием карбоната калия с диоксидом серы:

K₂CO₃ + SO₂ → K₂SO₃ + CO₂.

Химические свойства

• Как и все сульфиты проявляет восстановительные свойства. Например, в кислой среде легко окисляется перманганатом калия:

2KMnO₄ + 5K₂SO₃ + 3H₂SO₄ → 6K₂SO₄ + 2MnSO₄ + 3H₂O.

• Во влажном воздухе либо при контакте с водой образуется кристаллогидрат, содержащий 2 молекулы воды — K₂SO₃·2H₂O (CAS номер — 7790-56-9).

Применение

Используется в качестве консерванта как пищевая добавка E225.