Суперпища
.jpg)
Суперпища или «суперфуд»[1] — условное обозначение питательных и полезных для здоровья продуктов. Чаще всего к ним относят пищу растительного происхождения, но иногда включаются яйца[2], некоторые виды рыбы и молочных продуктов. Это маркетинговый термин, обозначающий продукты питания, которые, как предполагается, приносят пользу здоровью в результате исключительной плотности питательных веществ.[1][2] Этот термин обычно не используется экспертами, диетологами и нутрициологами, многие из которых не согласны, что определенные продукты имеют преимущества для здоровья, как это утверждают сторонники этого термина. Даже без научных доказательств исключительного содержания питательных веществ, многие новые, экзотические и чужеродные фрукты или "древние" семена сбываются под термином суперфрукт или суперсемена.
В 2007 году в Европейском союзе был введен запрет на продажу продуктов питания в качестве "суперпродуктов", если только они не сопровождались конкретным подтверждениями, подкрепленным достоверными научными исследованиями[3].
Основа[править | править код]
Чётких научных критериев для признания продукта суперпищей не существует, и оценки того или иного продукта очень субъективны. Тем не менее, в интернете можно найти огромные списки суперпродуктов, порой по 100 пунктов.
Голландская организация по безопасности пищевых продуктов "Voedingscentrum" сообщает, что польза от употребление в пищу ягод годжи, семян конопли, семян чи и ростков пшеницы не была научно обоснована.[16] Организация предупредила, что люди, потребляющие такие продукты в больших количествах, могут в результате получить "ограниченный, односторонний рацион"[16].
Ягоды остаются в стадии исследования и не имеют доказательств того, что они приносят пользу здоровью, отличную от других свежих фруктов. В частности, черника не особенно плотно насыщена питательными веществами (характеристика суперфудов); она имеет умеренное содержание только трех основных питательных веществ: витамина С, витамина К и марганца[5].
К суперпище нередко относят:
- ягоды годжи[3][4]
- лён[5]
- аргановое масло[6]
- хлореллу[7]
- клюкву[8]
- гранат[9]
- облепиху[10]
- лукума
- ацерола[11]
Критика[править | править код]
Многие исследователи[12] считают этот термин «маркетинговым трюком, слабо подтверждаемым научными исследованиями». Доктора доказали, что морские водоросли содержат токсины, которые при чрезмерном употреблении могут спровоцировать возникновение рака. Сырые семена какао, которое нередко причисляют к суперпище, может вызвать сердечно-сосудистые заболевания[13][14].
Примечания[править | править код]
- ↑ 10 важных фактов о так называемой «суперпище», которые вам нужно знать
- ↑ Суперпища в пятнадцати конкретных примерах
- ↑ Почему годжи не поможет похудеть?
- ↑ Годжи — ягоды счастья
- ↑ Суперфуд: лен
- ↑ Суперфуд: аргановое масло
- ↑ Суперфуд: хлорелла
- ↑ Клюква — все витамины в одной ягоде
- ↑ Гранатовый суперфрукт как средство от хандры
- ↑ Королевская ягода Облепиха
- ↑ Ацерола — польза витамина С в чистом виде
- ↑ 'Superfoods' and cancer : Cancer Research UK
- ↑ Taubert, D; Berkels, R; Roesen, R; Klaus, W. Chocolate and blood pressure in elderly individuals with isolated systolic hypertension (англ.) // JAMA: the Journal of the American Medical Association : journal. — 2003. — Vol. 290, no. 8. — P. 1029—1030. — doi:10.1001/jama.290.8.1029. — PMID 12941673.
- ↑ Galleano, M; Oteiza, PI; Fraga, C. G. Cocoa, chocolate, and cardiovascular disease (неопр.) // Journal of cardiovascular pharmacology. — 2009. — Т. 54, № 6. — С. 483—490. — doi:10.1097/FJC.0b013e3181b76787. — PMID 19701098.
Ссылки[править | править код]
- The science behind superfoods: are they really super?. European Food Information Council (ноябрь 2012). Дата обращения 21 октября 2014. Архивировано 14 февраля 2015 года.