Разрешение неоднозначностей

Сусло

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск

Сусло — сладковатый навар на муке и солоде (зачастую), в винном деле — сок винограда.

Его используют в пекарском деле (например для подслащения пряничного теста), винном деле, пиво- и квасоварении. Добавляется к дрожжам и воде для сбраживания продукта. Имеет долю сухих веществ около 70 % ± 5 %.

Сусло: