Сэмэни

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Праздничный сэмэни

Сэмэни́ (азерб. Səməni) — проросшая пшеница (солод), один из главных атрибутов праздника Новруз, который отмечается в Азербайджане и в Туркменистане 2021 марта. Является символом весны и плодородия, благополучия и достатка.[1] Имеет также магическое и культовое значения.[2]

История сэмэни

[править | править код]
Зёрна ячменя, из которого также готовят сэмэни

В древности сэмэни готовили в основном из семян посевной пшеницы. Сэмэни, выращиваемый в искусственных емкостях, позволял проверить качество семян, которые готовились посеять весной. Если сэмэни хорошо созревал и вырастал до нужных размеров, то это означало, что уродится хороший урожай. Иногда сэмэни готовили из других злаковых, например ячменя.

Сэмэни является одним из главных и обязательных атрибутов праздничного стола, наряду с шекербурой, пахлавой и гогалом. Считается, что сэмэни обязательно должен быть выращен в домашних условиях, чтобы дома в этом году было изобилие и достаток. При этом эксперты считают неправильным покупку готовых сэмэни на рынках.[3]

Приготовление

[править | править код]
Сэмэни на праздничном столе
Сэмэни в праздничной корзине

Сэмэни тою́ (азерб. Səməni toyu «Свадьба сэмэни») — обряд приготовления сэмэни; сопровождается ритуальными национальными песнями и танцами.[4]

Сэмэни начинают готовить за две недели до праздника Новруз, который отмечают 2021 марта. пшеницу собирают в клубок марли и замачивают на несколько дней меняя воду каждый день. По окончании процесса замачивания пшеницу раскладывают на подносе (или аналогичной посуде) и регулярно опрыскивают водой. Как раз к 20 марта сэмэни вырастает до нужной высоты, которая колеблется в пределах 20 см.

Обряд поручительства

[править | править код]

В Азербайджане существуют множество обрядов, связанных с сэмэни и в зависимости от регионов, они отличаются друг от друга. В частности в Губинском районе распространен интересный обряд, по которому в последнюю среду праздника Новруз неплодоносящие фруктовые деревья «берутся на поруки». Процесс поручительства состоит в том, что кто-либо, взяв топор, намеревается срубить неплодоносящее дерево. В это время к нему подходит другой человек и спрашивает о причине его намерения, на что тот отвечает, что дерево не плодоносит. Тогда противник срубки упрашивает первого не рубить дерево и берет его на поруки до следующего года. Так происходит со всеми неплодоносящими деревьями и в результате ни одно из них не срубается.[5]

Лечение бесплодия

[править | править код]

Другой из обрядов с использованием Сэмэни, связан с лечением бесплодия у женщин. Считается, что если женатый человек, имеющий семью, будет держать созревший Сэмэни над головой бесплодной женщины и проливать на её голову воду, которым опрыскивали это сэмэни, а другой человек будет резать ростки сэмэни и бросать их на голову этой женщины, при этом приговаривая: «Ay bunu göyərdən, bu gəlini də göyərt» («Взрастивший это, помоги взрастить и эту невесту»), — то бесплодная женщина в скором времени забеременеет.[6]

В драматургии

[править | править код]

В филателии

[править | править код]

Образ Сэмэни нашел своё отражение на почтовой марке СССР 1991 года, посвященной празднованию Новруза в Азербайджане, а также на почтовых марках Азербайджана, выпущенных в 1996 и 2011 гг.

Интересные факты

[править | править код]

В марте 2008 года, во время празднования Новруза, в Бардинском районе Азербайджана был установлен сэмэни диаметром 4,3 и высотой 6 метров. Трехэтажное сэмэни состояло из 6 частей. Для его изготовления было использовано 80 кг пшеницы и 800 метров капроновых труб.[11]

В азербайджанском городе Мингячевир есть мотель под названием «Сэмэни».[12]

Ежегодно, в рамках мероприятий по празднованию Новруза в Азербайджане, среди учащихся средних учебных заведений проводтся конкурсы на «Лучшую Сэмэни», организаторами которых выступают местные органы исполнительной власти и региональные отделения министерства образования.[13]

Фотогалерея

[править | править код]

Примечания

[править | править код]
  1. Сэмэни под снегом как классика жанра. Дата обращения: 4 сентября 2013. Архивировано 22 сентября 2013 года.
  2. Səməni, saxla məni… Дата обращения: 4 сентября 2013. Архивировано 3 апреля 2016 года.
  3. Səməni— həyat və bolluq rəmzi Архивная копия от 12 марта 2013 на Wayback Machine (азерб.)
  4. Новруз Байрамы. Дата обращения: 3 сентября 2013. Архивировано 24 мая 2013 года.
  5. Новруз байрамы в Азербайджане. Дата обращения: 4 сентября 2013. Архивировано 15 сентября 2013 года.
  6. Səməni hansı dərdlərin dərmanıdır? Дата обращения: 4 сентября 2013. Архивировано из оригинала 17 августа 2018 года.
  7. OKTAY ZULFUQAROVUN MAHNILARI (азерб.)
  8. MUSİQİ SƏNƏTİNİN İNKİŞAFI TARIXI Архивная копия от 8 февраля 2014 на Wayback Machine (азерб.)
  9. PEDAQOJİ VƏ BƏDİİ DÜŞÜNCƏNİN VƏHDƏTİNDƏ YARANAN ƏSƏRLƏR Архивировано 10 августа 2015 года.
  10. Uşaq ədəbiyyatının problemləri Архивная копия от 29 марта 2014 на Wayback Machine (азерб.)
  11. BƏRDƏ RAYONUNDA 6 METR HÜNDÜRLÜYÜNDƏ SƏMƏNİ YETİŞDİRİLİB. Дата обращения: 4 сентября 2013. Архивировано 4 сентября 2013 года.
  12. Hotels in Azerbaijan. Дата обращения: 4 сентября 2013. Архивировано из оригинала 9 сентября 2013 года.
  13. Uğurlarımız. Дата обращения: 4 сентября 2013. Архивировано 29 марта 2016 года.