Трисиликат магния
| Трисиликат магния | |
|---|---|
 | |
| Общие | |
| Хим. формула | Mg2O8Si3 |
| Классификация | |
| Рег. номер CAS | 14987-04-3 |
| PubChem | 5311266 |
| Рег. номер EINECS | 239-076-7 |
| SMILES | |
| InChI | |
| ChemSpider | 4470779 |
| Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное. | |
Трисиликат магния — неорганическое соединение, которое используется в качестве пищевой добавки, лекарственного средства (невсасывающийся антацид). Добавка часто используется в сетях быстрого питания для поглощения жирных кислот и извлечения примесей, образующихся при жарке пищевых масел[1]. Обладает хорошими кислотонейтрализующими свойствами, но реакция слишком медленная, чтобы служить эффективным антацидом, отпускаемым без рецепта[2]. Под инфракрасной спектроскопией может быть идентифицирован как бентонитовый суглинок (быстро набухает а потом садится), бентонитовая глина.
Влияние на здоровье[править | править код]
12 марта 2007 года китайские органы здравоохранения прекратили использование трисиликата магния во франшизах KFC в провинции Шэньси, заподозрив, что он может быть канцерогеном[3]. В ответ Министерство здравоохранения Китая провело тесты в шести торговых точках KFC[4]. Результаты показали, что химические вещества в процессе приготовления пищи в ресторанах KFC в стране не наносят вреда[5]. Министерство здравоохранения заявило, что тесты показали, что использование продукта для фильтрации растительного масла не оказало заметного влияния на здоровье[6].
Примечания[править | править код]
- ↑ Alamgir, A. N. M. (2018), Therapeutic Use of Medicinal Plants and their Extracts: Volume 2: Phytochemistry and Bioactive Compounds, Progress in Drug Research, vol. 74, Springer, p. 377, ISBN 978-3319923871
- ↑ Washington, Neena (1991), Antacids and Anti Reflux Agents, CRC Press, p. 6, ISBN 0849354447
- ↑ "Suspect additive found in KFC". Xinhua News Agency. 2007-03-12. Архивировано из оригинала 15 марта 2007.
- ↑ "Chinese Health Ministry Okays KFC". Medindia. 2007-03-14. Архивировано из оригинала 15 ноября 2022. Дата обращения: 15 ноября 2022.
- ↑ "China officials clear KFC". QSRweb. 2007-03-14. Архивировано из оригинала 14 ноября 2011. Дата обращения: 22 сентября 2011.
- ↑ "China officials clear KFC after food scare". Reuters. 2007-03-13. Архивировано из оригинала 15 ноября 2022. Дата обращения: 15 ноября 2022.