Фалуде

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Не следует путать с индийским напитком фалуда.

Фалуде
Фалуде с листьями мяты и ломтиком лимона.
Фалуде с листьями мяты и ломтиком лимона.
десерт
Входит в национальные кухни
Иранская кухня
Страна происхождения Флаг Ирана Иран
Компоненты
Основные Вермишель, розовая вода.
Возможные фисташки, лимон.
Аналоги
Мороженое, Фалуда.
Commons-logo.svg Фалуде на Викискладе

Фалуде́ (перс. فالوده‎) — традиционный иранский десерт, представляющий собой замороженные с розовой водой, лаймовым соком, а также иногда с молотыми фисташками нити из пищевого крахмала. Происходит из Шираза.

Фалуде — один из первых известных образцов мороженого, появился в V веке до н. э. Лёд для изготовления фалуде привозился с гор и хранился в древних прообразах холодильника — яхчалах, особых глиняных башнях, оборудованных бадгирами («ветроловами»).

Распространён также в Индии и Пакистане, где существует в виде напитка и называется фалуда.

Ссылки[править | править код]