Фалуде

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск

Не следует путать с индийским напитком фалуда.

Фалуде
Faloodeh1.jpgФалуде с листьями мяты и ломтиком лимона.

десерт

Входит в национальные кухни

Иранская кухня

Страна происхождения

Иран

Компоненты
Основные

Вермишель, розовая вода.

Возможные

фисташки, лимон.

Аналоги

Мороженое, Фалуда.

Commons-logo.svg Фалуде на Викискладе

Фалуде́ (перс. فالوده‎) — традиционный иранский десерт, представляющий собой замороженные с розовой водой, лаймовым соком, а также иногда с молотыми фисташками нити из пищевого крахмала. Происходит из Шираза.

Фалуде — один из первых известных образцов мороженого, появился в V веке до н. э. Лёд для изготовления фалуде привозился с гор и хранился в древних прообразах холодильника — якчалах, особых глиняных башнях, оборудованных бадгирами («ветроловами»).

Распространён также в Индии и Пакистане, где существует в виде напитка и называется фалуда.

Ссылки[править | править код]