Фестиваль толмы

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Фестиваль толмы
Dolma Festival, Musa Ler.JPG
Жанр фестиваль
Основатели «Развитие и сохранение армянских кулинарных традиций»
Даты проведения 2011 - н.в
Начало проведения 2011
Расположение
Место проведения
Город проведения Мусалер (Армавирская область)
Страна Армения
Commons-logo.svg Фестиваль толмы на Викискладе

Фестиваль толмы (арм. Դոլմայի փառատոն) или Удули — ежегодный международный всеармянский фестиваль национальной кухни, проходящий в Армавирской области Армении рядом с мемориальным комплексом «Сардарапат»[1].

Награда[править | править код]

По результатам фестиваля выбирают победителя, который становится обладателем специальной статуэтки. Кроме этого специально приглашенное жюри определяет тройку лучших. В зависимости от занятого места им вручается золотая, серебряная и бронзовая медалями. Помимо основных призов участникам вручаются кубки в номинации «Лучшее оформление павильона», «Лучший вкус», «Лучший вид», «Лучшая задумка», «Лучшее обслуживание»[2].

Место проведения[править | править код]

Начиная с 2011 года, «Фестиваль толмы» проводился в Мусалере и Сардарапате. В 2017 году он был проведен в селе Хнаберд, расположенном неподалеку от Дивна — древней столицы Армении[3].

История[править | править код]

Фестиваль был основан и впервые проведен в 2011 году неправительственной организацией «Сохранение и развитие армянских кулинарных традиций». Цель фестиваля — популяризация традиционного армянского блюда толма и укрепление одной из нематериальных ценностей армянской культуры — армянской кухни[4]. Многочисленные повара и кулинары во время проведения мероприятия представляют на суд жюри и гостей фестиваля, помимо традиционных и авторских видов толмы, также возрожденные блюда, рецепты которых были найдены и воспроизведены из старинных архивов и древних надписей[5]. Все три дня проведения фестиваля мероприятие сопровождается традиционными армянскими песнями и танцами, в которых помимо профессиональных коллективов и гости «Фестиваля толмы»[6]

Ввиду того, что по времени проведения фестиваль толмы совпадает с проведением кинофестиваля «Золотой абрикос», а также ввиду наличия гостей кинофестиваля на фестивале национальной кухни, можно встретить утверждения о том, что мероприятие проходит в рамках Ереванского кинофестиваля[7].

Журналист и колумнист Игаль Шлейфер, говоря о фестивале отмечает[8]:

Если вы считаете, что толма — это просто виноградные листья, фаршированные рисом, вы должны посетить «Фестиваль толмы» в Ереване. Событие, которое ежегодно проходит в рамках кинофестиваля «Золотой абрикос», несомненно, добавляет много нового в наше понимание того, что из себя представляет настоящая толма. Среди предлагаемых толмы на фестивале можно: толму из фасолевых листьев (Арцах), из цветов тыквы (Лори), из малиновых листьев (Тавуш, Севан) и великопостную толму из риса (Дилижан)

Silk-film.png Внешние видеофайлы
Silk-film.png Репортаж о фестивале

В 2011 году 20 лучших поваров Армении боролись за признание самого оригинального исполнения древнего блюда. Было представлено множество вариантов толмы, которые были приготовлены как по старинным, так и по новым рецептам. Кинокритик Ольга Шервуд, побывавшая в 2011 году, на фестивале заявила[9]:

На «Золотой абрикос» я приезжаю каждый год, это мой любимый фестиваль. Но на этот праздник нас в первый раз привезли. Это замечательно, здесь очень интересно. Я никогда не ела толму с курицей, рыбой"

Silk-film.png Внешние видеофайлы
Silk-film.png Видеорепортаж о фестивале

В 2012 году в фестивале приняло участие 120 человек, расположившихся в 20 павильонах. На суд жюри и посетителей конкурса свою толму представили повара и частные лица. В конце фестиваля жюри решилм, кто приготовил лучшую толму, и вручили победителю глиняный кубок[10]. В 2017 году фестиваль прошел в селе Хнаберд. На нем было представлено 25 павильонов. Помимо этого участниками фестиваля впервые стали солдаты армянской армии. В рамках «Удули» была приготовлена самая длинная толма, проведена насыщенная культурная программа с народными песнями, танцами и всевозможными конкурсами[3]

Галерея[править | править код]

Примечания[править | править код]

  1. Arzik Suvaryan, Mariam Momjyan,Lusine Saribegian,Victoria Petrosyan, Arpine Avetisyan. Western silk roadnational swot analysis (Armenia). Report of Russian-Armenian University. World Tourism Organization (2017). Проверено 6 сентября 2017.[1][2]
  2. Праздник под открытым небом: фестиваль толмы в Армении ждет туристов. armeniasputnik (17 мая 2017). Проверено 16 августа 2017.[3]
  3. 1 2 Толму на фестивале "Удули" в Армении будут готовить солдаты. armeniasputnik (12 мая 2017). Проверено 16 августа 2017.[4]
  4. Кари Амирханян. В Армении стартовал второй Фестиваль толмы. Кулинарные новости (=). Проверено 1 августа 2012. Архивировано 7 октября 2012 года.
  5. Gayane Mkrtchyan. Tolma Festival: Traditional Armenian ways of wrapping meat in leaves presented anew. ArmeniaNow (15 июля 2011). Проверено 3 сентября 2017.[5][6]
  6. Razmig Bedirian. It’s a Dolma Thing. Asbarez (12 июля 2013). Проверено 3 сентября 2017.[7][8]
  7. Екатерина Визгалова. 9-ый МКФ "Золотой Абрикос" в Армении. Открытие. Кино-Театр.Ру (8 июля 2012). Проверено 1 августа 2012. Архивировано 7 октября 2012 года.
  8. Yigal Schleifer. Armenia: At Dolma Festival, A Wrapper's Delight. eurasianet.org (18 июля 2011). Проверено 3 сентября 2017.[9][10]
  9. В Армавирской области Армении прошел фестиваль толмы. МТРК «Мир». Проверено 1 августа 2012. Архивировано 5 августа 2012 года.
  10. Пройдет фестиваль долмы. n-idea.am (7 июля 2012). Проверено 1 августа 2012. Архивировано 7 октября 2012 года.

Ссылки[править | править код]