Фужер (посуда)

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Бокал для шампанского
Фужер

Фуже́р — стеклянная посуда, для минеральной или фруктовой воды, крюшона[1], представляет собой тонкостенный узкий бокал на высокой ножке. Используется также для подачи игристых вин, иногда (при отсутствии специальной посуды) — коктейлей[2] и шампанского[3]. Вместимость — 200—250 мл. Благодаря маленькой площади соприкосновения напитка с воздухом препятствует быстрому высвобождению аромата.


Слово fougère происходит от названия французского города Fougères. В других языках бокал такой вытянутой формы называется «флейтой» или просто «бокалом для шампанского».

Примечания[править | править код]

  1. Кулинария: Суперкнига для гурманов. — М.: Воскресенье, 1997. — С. 783.
  2. Кулинария: Суперкнига для гурманов. — М.: Воскресенье, 1997. — С. 785.
  3. Кулинария: Суперкнига для гурманов. — М.: Воскресенье, 1997. — С. 1047.

Литература[править | править код]

  • Фужеры // Товарный словарь / И. А. Пугачёв (главный редактор). — М.: Государственное издательство торговой литературы, 1960. — Т. IX. — Стб. 152