Хамовнический пивоваренный завод

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Хамовнический пивоваренный завод
Изображение логотипа
Год основания 1863
Год закрытия 2005
Основатели Ярославцев В.Е.
Расположение Флаг России Россия, Москва, ул. Льва Толстого, 23
Отрасль Пивоварение
Продукция Пиво

Хамо́внический пивова́ренный заво́д — предприятие, производившее в центре Москвы пиво с 1863-го по 2005 год.

История[править | править код]

Дореволюционный период[править | править код]

Предприятие основано московским купцом Власом Егоровичем Ярославцевым в 1863 году на участке собственного домовладения площадью в 2,3 гектара земли, расположенном по Долго-Хамовническому переулку (ныне ул. Льва Толстого).

В 1870 году производство пива достигло объёма в 100 000 вёдер при себестоимости пива 75 коп. за ведро. К декабрю 1873 года оно увеличилось до 250 000 вёдер пива.

2 октября 1875 года был Высочайше утверждён устав Акционерного общества пиво-медоваренного завода «Москва» с основным капиталом в миллион рублей и с целью «содержания и расширения действий пиво-медоваренного завода, состоящего в Москве, Хамовнической части, 3 квартала, по Долго-Хамовническому переулку и принадлежащего В. Е. Ярославцеву».

21 августа 1880 года указом императора этому обществу присвоено наименование Акционерное общество Хамовнического пиво-медоваренного завода. С 1896 года его директором был инженер Григорий Григорьевич Эренбург (отец писателя Ильи Эренбурга).

Сначала на заводе в основном варили Богемское, Чёрное и Пильзенское пиво. В конце века выпускались следующие марки пива — Венское, Пильзенское, Мюнхенское, Русское чёрное. В это время на заводе было уже 274 рабочих и вываривалось более 530 000 вёдер пива.

В 1902 году предприятие было удостоено звания Поставщик Двора Его Императорского Величества[1].

Заведение Хамовнического завода в Москве. Площадь Смоленского рынка. 1900-е

Товарооборот завода в 1907 году составил 2 488 000 рублей; он имел представительство в Туле и склады в Санкт–Петербурге, Нижнем–Новгороде, Костроме, Рыбинске, Саратове, Казани, Самаре, Богородске.

Во время Первой мировой войны, в связи с введением «сухого закона», пивоварение на заводе остановили, а его производственные помещения были заняты Хамовническим отделением главного военного хозяйственного склада[2].

Советское время[править | править код]

В октябре 1922 года национализированный Хамовнический пивоваренный завод перешёл во владение промотдела московского Союза потребительских обществ (МСПО). С 20 декабря 1925 года предприятие именуется Государственный Хамовнический пивоваренный завод Моссельпрома.

В результате антиалкогольной кампании 1929-1930 годов на предприятии прекратили выпуск пива. Вскоре оно получило название «Пищепродукт».

В 1934 году предприятие было передано в ведение Народного комиссариата пищевой промышленности СССР. Его новое название — «Московский пивоваренный завод», а в 1936 году завод упоминался как Пивоваренный завод Наркомпищепрома СССР по производству пива, солода, хлебного кваса, морса, сухого хлебного кваса, безалкогольных фруктово-ягодных газированных вод.

К 1941 году завод стал исключительно пивоваренным, производя 1 400 000 вёдер или 180 711 гектолитров пива.

В 1975 году предприятие производило более 16 млн декалитров пива.

Постсоветский период[править | править код]

Вид на здание Хамовнического завода со стороны музея Льва Толстого

В 1990-е годы предприятие было преобразовано в ГУП «Экспериментальный завод напитков в Хамовниках» Российской Академии Сельскохозяйственных Наук и выпускало, как традиционные сорта советского периода, так и новые. Продукция вызывала критику со стороны потребителей, в частности, популяризаторы и историки отечественного пивоварения Дмитрий Мокеев и Виталий Винницкий в тот период отмечали не самое высокое качество даже среди московских заводов и наличие у пива дефектов.[3][4]

В 2005 году завод был закрыт. В мае 2012 года приступили к сносу зданий, а Московская пивоваренная компания из города Мытищи Московской области приобрела права на торговую марку «Хамовники» и выпустила на рынок пиво под этим названием[5].

Награды[править | править код]

Литература[править | править код]

  • Аникин С. А., Фатюхин Д. С. Пивоваренные заводы Царской России. М., 2007 г.
  • Аникин С. А., Свешников К. В., Фатюхин Д. С. Пивоваренные заводы Советского Союза. М., 2008 г.
  • Свешников К. В. Пивоварение в Советском Союзе. Эпоха ВСНХ. М., 2012 г.

Примечания[править | править код]

  1. В. Скурлов Поставщики Императорского Двора. Санкт-Петербург, «Антикварное обозрение», 2008 г.
  2. Аникин С.А., Фатюхин Д.С. Пивоваренные заводы Царской России. М., 2007 г.
  3. Мокеев Д., Винницкий В. Московское пиво. 300 сортов родного пива. пиВо.ru (1995-1997).
  4. Мокеев Д., Винницкий В. Светлое пиво с химическим вкусом. 300 сортов родного пива. пиВо.ru (1995-1997).
  5. Пиво «Хамовники» вновь на московском рынке

Ссылки[править | править код]