Хот-дог
| Хот-дог | |
|---|---|
 | |
| Место происхождения | |
| Компоненты | |
| Основные | |
 Рецепт в Викиучебнике | |
 Хот-дог на Викискладе | |
Хот-дог (англ. hot dog — букв. «горячая собака») — булка с сосиской или колбаской, приправленной кетчупом либо майонезом, горчицей и иногда овощами (свежими, маринованными или жареными), зеленью, сыром или беконом.
Хот-дог обычно едят без использования столовых приборов и посуды. Существует масса разновидностей этого блюда.
Содержание
Этимология[править | править код]
 | Стиль этого раздела неэнциклопедичен или нарушает нормы русского языка. |
Одно современное предание объясняет происхождение названия блюда следующим образом. Один франкфуртский мясник изготавливал колбаски под названием «Dachshundwurst», колбаска-такса. Немецкий эмигрант привёз в США эту колбаску. Начиная с 1871 года он начал продавать колбаску, обёрнутую ломтиками хлеба. Ему удалось продать за год 3684 «даксхундов»[источник не указан 1081 день]. Блюдо стало очень популярным.
В 1901 году иллюстратор Дарган заметил, что один продавец сосисок вместо обычных плоских ломтиков хлеба начал использовать булку, в разрез которой аккуратно укладывал сосиску, которую так легче было удерживать. Дарган решил проиллюстрировать этот случай, но не был уверен в правильности написания «Dachshund» и просто назвал такую булку — «хот-дог».
Народное объяснение основано на некотором сходстве произношения английского слова dogs /dɑːgz/ и Dachshund /ˈdɑːkshʊnt/ в некоторых вариантах английского языка. Особенно похожими кажутся эти слова тем, кто, как многие немцы, произносит слово с акцентом, оглушая конечные согласные. Во всяком случае, в Нью-Йоркском произношении эти два слова совершенно непохожи (ср. /dɔɡ/ и /dɑːkshʊnt/)[1], и предание, таким образом, представляет собой позднейший вымысел.
В 1987 году во Франкфурте, в Германии, отпраздновали 100-летие хот-дога. Хотя австрийцы оспаривают это и считают, что их венские сосиски являются доказательством происхождения хот-дога.
Интересные сведения[править | править код]
- 23 июля отмечается неофициальный праздник США — День хот-дога. 23 июля 1957 года этот праздник был официально установлен Торговой палатой США[2]. В 1994 году был создан Национальный совет хот-дога и сосисок, занимающийся изучением качества продукта, его дегустацией и рекламой.
- Объём сосисочного рынка США оценивается в 1,7 млрд долларов США. Среднестатистический американец съедает в год более 60 хот-догов.
- Среднестатистический хот-дог весит 69 грамм.
- 4 июля 2018 года на конкурсе по поеданию хот-догов гражданин США Джоуи Честнат съел за 10 минут 74 хот-дога, побив собственный рекорд, достигнутый в 2018 году (72 хот-дога)[3].
См. также[править | править код]
|
Хот-дог в Викиучебнике |
|---|---|
|
Хот-дог на Викискладе |
Примечания[править | править код]
- ↑ Phonological history of English low back vowels (англ.) // Wikipedia, the free encyclopedia.
- ↑ День хот-дога: откуда ноги растут у «горячей собаки» (рус.). РИА НОВОСТИ (18.07.2008). Проверено 7 октября 2008. Архивировано 20 февраля 2012 года.
- ↑ В США на чемпионате по поеданию хот-догов установили рекорд. 74 за 10 минут. Life.ru.
