Хот-дог
Хот-дог | |
---|---|
hot dog | |
![]() | |
Входит в национальные кухни | |
Американская кухня | |
Автор | Чарльз Фельтман[d] |
Компоненты | |
Основные | Сосиска соус |
![]() | |
![]() |
Хот-дог (англ. hot dog — букв. «горячая собака») — пшеничная булка с сосиской или колбаской, приправленной кетчупом, майонезом, горчицей и иногда овощами (свежими, маринованными или жареными), зеленью, сыром или беконом.
Хот-дог обычно едят без использования столовых приборов и посуды. Существует масса разновидностей этого блюда.
Этимология[править | править код]
Стиль этого раздела неэнциклопедичен или нарушает нормы русского языка. |
Некий франкфуртский мясник изготавливал колбаски под названием «Dachshundwurst», буквально «колбаска-такса». Немецкий эмигрант привёз в США эту колбаску. Начиная с 1871 года он начал продавать колбаску, обёрнутую ломтиками хлеба. Ему удалось продать за год 3684 «даксхунда»[источник не указан 1880 дней]. Блюдо приобрело большую популярность.
В 1901 году иллюстратор Дарган заметил, что один продавец сосисок вместо обычных плоских ломтиков хлеба начал использовать булку, в разрез которой аккуратно укладывал сосиску, которую так легче было удерживать. Дарган решил проиллюстрировать этот случай, но не был уверен в правильности написания «Dachshund» и просто назвал такую булку «хот-дог».
Народное объяснение основано на некотором сходстве произношения английского слова dogs /dɑːgz/ и Dachshund /ˈdɑːkshʊnt/ в некоторых вариантах английского языка. Особенно похожими кажутся эти слова тем, кто, как многие немцы, произносит слово с акцентом, оглушая конечные согласные. Во всяком случае, в нью-йоркском произношении эти два слова совершенно непохожи (ср. /dɔɡ/ и /dɑːkshʊnt/)[1], и предание, таким образом, представляет собой позднейший вымысел.
В 1987 году во Франкфурте, в Германии, отпраздновали 100-летие хот-дога. Хотя австрийцы оспаривают это и считают, что их венские сосиски являются доказательством происхождения хот-дога.
Интересные сведения[править | править код]
- 23 июля отмечается неофициальный праздник США — День хот-дога. 23 июля 1957 года этот праздник был официально установлен Торговой палатой США[2]. В 1994 году был создан Национальный совет хот-дога и сосисок, занимающийся изучением качества продукта, его дегустацией и рекламой.
- Объём сосисочного рынка США оценивается в 1,7 млрд долларов США. Среднестатистический американец съедает в год более 60 хот-догов.
- Среднестатистический хот-дог весит 69 граммов[источник не указан 706 дней].
- 4 июля 2018 года на конкурсе по поеданию хот-догов гражданин США Джоуи Честнат съел за 10 минут 74 хот-дога, побив собственный рекорд, достигнутый в 2018 году (72 хот-дога)[3].
В разных странах мира[править | править код]
США[править | править код]
В США термин «хот-дог» относится как к самой сосиске, так и к комбинации сосиски и булочки. За прошедшие годы появилось много прозвищ, относящихся к любому из них, в том числе «сосиски», «франк», «винер», «кони» и «красный горячий». Ежегодно американцы потребляют 20 миллиардов хот-догов[4]. В киосках и фургонах с едой продаются хот-доги на улицах и шоссе. Бродячие торговцы хот-догами продают свою продукцию рядом со стадионами и бейсбольными площадками. В продовольственных магазинах хот-доги держат на вращающихся решетках. 7-Eleven продает самые жареные хот-доги в Северной Америке — 100 миллионов ежегодно[5]. Хот-доги также часто встречаются в детском меню ресторанов. Сети ресторанов быстрого питания обычно не продают хот-доги из-за более короткого срока хранения, более сложных начинок и приготовления, а также из-за несоответствия ожиданиям потребителей[6].
Галерея[править | править код]
См. также[править | править код]
Примечания[править | править код]
- ↑ Phonological history of English low back vowels (англ.) // Wikipedia, the free encyclopedia.
- ↑ День хот-дога: откуда ноги растут у «горячей собаки» . РИА НОВОСТИ (18 июля 2008). Дата обращения: 7 октября 2008. Архивировано 20 февраля 2012 года.
- ↑ В США на чемпионате по поеданию хот-догов установили рекорд. 74 за 10 минут. Life.ru.
- ↑ Consumption Stats | NHDSC . www.hot-dog.org. Дата обращения: 26 августа 2020.
- ↑ Fun Facts . web.archive.org (3 июля 2012). Дата обращения: 26 августа 2020.
- ↑ Allyssia Alleyne. Hot Dogs Are America’s Food, So Why Aren’t They a Fast-Food Staple? (англ.). MEL Magazine (6 July 2020). Дата обращения: 26 августа 2020.