Цельная еда

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Цельная еда

Цельные продукты или цельная еда — подход, предполагающий употребление в пищу необработанных и нерафинированных (либо минимально обработанных/рафинированных) пищевых продуктов. Примером могут служить цельные зёрна, корнеплоды, орехи, овощи, фрукты.

Считается, что такой подход начал пропагандировать в 1946 году журнал The Farmer. Предпосылки к возникновению возникли ещё раньше, когда обнаружилось, что очищенный рис, в отличие от коричневого, неочищенного, вызывает болезнь бери-бери. Также было обнаружено, что употребление хлеба с отрубями, в отличие от чистого, приводит к уменьшению смертности. Цельную диету использует Колдуэлл Эссельстин для лечения сердечных заболеваний[1].

Примечания[править | править вики-текст]

См. также[править | править вики-текст]