Чистяк весенний

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Чистяк весенний
Ficaria verna 002.JPG
Научная классификация
Царство:
Подцарство:
Семейство:
Подсемейство:
Вид:
Чистяк весенний
Международное научное название
Ficaria verna Huds., 1762, nom. nov.

Чистя́к весе́нний[2], или Лю́тик весе́нний (лат. Ficária vérna) — травянистое растение; вид рода Чистяк (Ficaria) семейства Лютиковые (Ranunculaceae), часто вносимого в состав рода Лютик (Ranunculus) в ранге подрода.

Одно из русских общеупотребительных названий растения — жабник (Костромская область), курослепник (Саратовская область), заячий салат (Курская область). На территории Украины бытуют названия салата и салатник[3].

Распространение и экология[править | править код]

Как и большинство лютиковых, этот вид предпочитают умеренный и прохладный климат, сырые места.

Растение широко распространено в Евразии: от атлантического побережья на западе до Западной Сибири на востоке. Ареал вида включает и всё Средиземноморье, в том числе страны Ближнего Востока и Северной Африки[4].

Ботаническое описание[править | править код]

Ботаническая иллюстрация из книги К. А. М. Линдмана Bilder ur Nordens Flora, 1917—1926

Растение интересно тем, что обладает выводковыми почками двух типов: на корнях (клубеньковидные утолщённые придаточные корешки) и в пазухах листьев.

Цветки чистяка на солнечных местах посещают пыльцеядные жуки, мухи, пчёлы (в тени плоды на нём не образуются).

Формула цветка: [5].

На ночь и в сырую погоду цветки закрываются, благодаря чему в них сохраняется тепло, а пыльца защищена от сырости. В сухую погоду цветки открываются в 5—6 часов утра. Растения находящиеся в тени «просыпаются» позднее. Нектар у чистяка начинает выделятся при 4—6 °С. Максимум секреции приходится на более теплые часы суток. После ночных морозов выделение нектара не ослабевает[6].

Химический состав[править | править код]

Зола содержит в %: 43,9 калия, 9,6 натрия, 7,5 кальция, 2,3 магния, 2,0 железа, 2,9 фосфора, 1,6 серы, 7,8 кремния, 13,3 хлора[2].

В листьях содержится 55—107 мг % аскорбиновой кислоты[7]. По другим данным 190 мг %, а в выводковых почках 31,5 мг %[8][2].

Корни при 66,4 % влаги ( от абсолютно сухого вещества в процентах) содержат: 3,7 золы, 6,7 протеина, 1,0 жира, 40,3 крахмала, 29,0 сахаров, 8,5 клетчатки[9][2].

Как и другие лютики, содержит ядовитые вещества протоанемонин, сапонины и немного синильной кислоты[2][10].

Значение и применение[править | править код]

Ядовит для сельскохозяйственных животных. Во время цветения наиболее опасен для овец. Случаи отравления овец со смертельным исходом при поедании лютика отмечены в ряде колхозов и совхозов Ставропольского края в 1962 году и повторялись в последующие годы[10].

Ранневесенний медонос и пыльценос. Пчёлы, мухи, и жуки собирают с цветков много пыльцы и немного мёда. Концентрация сахаров в нектаре не превышает 25—40%[6], по другим данным около 65%. В широколиственном лесу продуктивность нектара 0,1 кг/га. Продуктивность пыльцы пыльником 0,5 мг, надземным побегом 20,7 мг[11].

Корневые шишки в варёном виде можно использовать в пищу[9]. В народной медицине применялся против цинги и геморроя[2].

Примечания[править | править код]

  1. Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
  2. 1 2 3 4 5 6 Работнов, 1951, с. 371.
  3. Лекарственные растения в народной медицине, 1991, с. 401, ISBN 5-7633-0390-3
  4. По данным сайта GRIN (см. раздел Ссылки).
  5. Барабанов Е. И. Ботаника: учебник для студ. высш. учеб. заведений. — М.: Издат. центр «Академия», 2006. — С. 237. — 448 с. — ISBN 5-7695-2656-4.
  6. 1 2 Суворова, 1993, с. 11.
  7. Панкова И. А. О содержании аскорбиновой кислоты и о пищевом значении некоторых растений ленинградской флоры. — 1946. — (Сборник научных работ Ботанического ин-та им. Комарова АН СССР).
  8. Панкова И. А. Травянистые С-витаминосы. — 1949. — (Труды института АН СССР. Растительное сырье, 2).
  9. 1 2 Знаменский И. Е. Дикие съедобные растения. — 1932.
  10. 1 2 Дударь, 1971, с. 22—23.
  11. Прибылова, Иванов, 2008, с. 23.

Литература[править | править код]

Ссылки[править | править код]

  • Чистяк весенний: информация о таксоне в проекте «Плантариум» (определителе растений и иллюстрированном атласе видов). (Проверено 26 ноября 2021)