Шампур

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Нанизывание мяса на шампур

Шампу́р Shampur от греческого|šаррūδā}} — инструмент для приготовления мяса, рыбы или овощей на открытом огне (мангале или костре). Служит для приготовления шашлыка.

Описание[править | править вики-текст]

«Ручки» шампуров

По материалу[править | править вики-текст]

Joojeh-kabab.JPG

Металлические[править | править вики-текст]

Представляет собой металлический прут в виде длинного ножа с заостренным концом с одной стороны и витой с другой стороны с закругленным концом. Чаще всего шампур имеет прямоугольное сечение, что предотвращает проворачивание продукта на шампуре. Существует разновидность металлических шампуров с деревянными ручками. Длина шампура — 30-100 см.

Деревянные[править | править вики-текст]

Деревянные шампуры представляют собой деревянный прут, заостренный на одном конце. В Японии используют бамбуковые шампуры, например, для приготовления якитори. Чаще всего служат для подачи на стол готового блюда. При использовании для приготовления блюд на огне деревянные шампуры предварительно замачивают в воде. Обычно одноразовые.

Авторские (коллекционные)[править | править вики-текст]

Стержень (лезвие) изготовлен из нержавеющий стали высокого качества, имеет классическую форму в виде уголка. Ручки выполнены из бронзы в виде различных миниатюр и фигурок, важно отметить, что ручка не нагревается и не боится различных природных и температурных воздействий.

По форме[править | править вики-текст]

Прямой[править | править вики-текст]

Полоска металла или другого материала, прямая по всей длине оканчивающеюся ручкой, закрученной винтом.

Угловой[править | править вики-текст]

Из такой же полосы, но согнутой вдоль от 60° до 90°

См. также[править | править вики-текст]

Примечания[править | править вики-текст]