Шелковица белая

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Шелковица белая
Общий вид взрослого дерева в разное время года Германия
Общий вид взрослого дерева в разное время года
Германия
Научная классификация
Царство:
Подцарство:
Порядок:
Семейство:
Триба:
Вид:
Шелковица белая
Международное научное название
Morus alba L., 1753
Синонимы
  • Morus atropurpurea Roxb.
  • Morus chinensis Lodd. ex Loudon
  • Morus intermedia Perr.
  • Morus latifolia Poir.
  • Morus multicaulis (Perr.) Perr.

Шелкови́ца бе́лая (лат. Mórus álba) — лиственное дерево; вид рода Шелковица (Morus) семейства Тутовые (Moraceae). Народными названиями этого растения являются тута, тутовник[2], тютина[3].

Ботаническое описание[править | править код]

Дерево высотой до 15—18 м с раскидистой шаровидной кроной.

Ствол и крупные ветви покрыты серовато-бурой корой.

Листья широкояйцевидные, при основании неравнобокие, черешковые, по краю пальчато-зубчатые, 5—15 см длиной. Расположены на побегах двух типов: удлинённых вегетативных и укороченных плодоносных.

Цветки однополые, собраны в соцветия: тычиночные — в пониклые цилиндрические колосья, пестичные — в короткие овальные на очень коротких цветоносах. Ось соцветия при плодах разрастается, образуя соплодия из многочисленных орешков, заключённых в разросшиеся мясистые и сочные околоплодники. Цветёт в апреле — мае, плоды созревают в мае — июне.

Соплодия состоят из семянок с разросшимся околоцветником, длиной до 4 см, цилиндрические, белые или окрашены в розовый или красный цвет. Вкус приторно сладкий. Они съедобны в свежем виде (белые, мягкие и от лёгкого трясения ветки падают на землю), их можно сушить и сбраживать в вино; вкус по насыщенности уступает чёрной шелковице.

Распространение и экология[править | править код]

Ветка белой шелковицы. Фото С. М. Прокудина-Горского (1909—1915)

Шелковица белая происходит из восточных районов Китая, где она культивируется уже около четырёх тысяч лет в качестве корма для тутового шелкопряда. Из Китая шелковица распространилась в Среднюю Азию, Афганистан, Северную Индию, Пакистан, Иран, несколько позднее — в Закавказье. Примерно в VI веке появилась в Грузии, в Европе известна с XII века, в Америке — не раньше XVI века. В XVII веке разводилась в Москве, однако климат оказался слишком суровым для неё, и выращивание шелковицы переместилось в Нижнее Поволжье и на Северный Кавказ[4].

Широко натурализовалась от Индии, Афганистана и Ирана до Испании и Португалии. В середине XX века получила широкое распространение на юге европейской части СССР, в связи с проведением агролесомелиоративных работ по борьбе с засухой и созданием лесозащитных полос[5].

Как одичавшее растение встречается в ПриморьеХасанском районе, по долинам рек Раздольной, Партизанской, Киевки, Арсеньевки и др.) или в культурах (Владивосток, Партизанск, Артем, Уссурийск, Шмаковка, Хабаровск, Биробиджан и др.)[6].

Растет смолоду быстро. Светолюбива, однако — выносит отенение. Устойчива к жаре, засухе, к почве малотребовательна, но предпочитает плодородные глубокие супесчаные и суглинистые почвы, особенно с наличием извести. В культурах хорошо отзывается на удобрения. Размножается семенами и вегетативно (зимними и зелеными черенками, отводками, корневыми отпрысками). Пни дают поросль[6].

Химический состав[править | править код]

Белая шелковица

Листья содержат большое количество протеина, достигающее в верхних листьях 36 %, экстрактивных веществ до 40 %, при очень низком содержании клетчатки 10 %[7].

Химический состав тута белого[8]:
Число анализов Что анализировалось Воды в % От абсолютного сухого вещества в % Источник и район
золы протеина жира клетчатки БЭВ
1 Листья нижнего яруса 59,3 21,8 19,0 8,7 7,9 42,6 Кометиани и др, 1935, Грузия
5 Листья среднего яруса 63,6 15,2 22,3 7,8 8,3 46,4
1 Листья верхнего яруса 75,0 10,4 35,9 3,5 10,1 39,8
1 Листья 71,2 12,5 31,9 3,1 11,5 41,0 Плешко и Пехачек, 1944, центр. Таджикистан
1 Листья собранные 8 июня - 11,8 27,5 3,9 8,6 48,2 Кометиани и др, 1935, Грузия
1 Листья собранные 18 июля 56,2 12,3 23,3 6,9 9,2 48,3
1 Листья собранные 11 августа 63,4 14,0 22,8 8,6 8,7 45,9
1 Листья собранные 18 сентября 63,6 15,2 22,3 7,8 8,3 46,4
1 Силос 70,0 20,4 16,3 14,1 13,0 36,2 Геченава и др., 1935, Грузия
1 Силос 63,4 17,4 16,3 12,1 13,0 41,2
1 Коэффициент перевариемости - 17,6 49,3 41,7 71,9 75,0

В листьях шелковицы белой содержатся дубильные вещества (3,2-3,7 %), флавоноиды (до 1 %), кумарины, органические кислоты, смолы, эфирное масло (0,03-0,04), стерины (β-ситостерин, капестерин).

В плодах содержится до 12 % сахаров (иногда и до 23 %), представленных в основном моносахаридами, около 1,5 % азотистых веществ, 0,1 % фосфорной кислоты, флавоноиды, каротин, пектин, органические кислоты (яблочная, лимонная), немного витамина С и дубильных веществ.

Значение и применение[править | править код]

Использование в медицине[править | править код]

Издавна применяется в народной медицине разных стран.

Кора стволов и корней в виде водного отвара употребляется при кашле, бронхите, бронхиальной астме, как отхаркивающее, мочегонное, а также при эпилепсии и гипертонии.

Сок коры корней пьют натощак как противоглистное средство.

Листья в виде настоя используют как жаропонижающее при простудных заболеваниях.

Сок свежих листьев успокаивает зубную боль.

Свежие плоды применяют при язве желудка и двенадцатиперстной кишки.

Сироп (дошаб), сваренный из плодов шелковицы, применяют при сердечно-сосудистых заболеваниях, малокровии, как кровоостанавливающее при послеродовых, маточных кровотечениях, крапивнице и скарлатине.

Применение в сельском хозяйстве[править | править код]

Листья пригодны для выкармливания гусениц шелкопряда[7], причем лучше использовать мужские экземпляры, как более быстрорастущие и дающие больше листвы, чем женские[6]. Из листьев приготавливался силос который хорошо поедался коровами по 14 кг в сутки. Питательная ценность оказалась высокой: в 100 кг силоса натуральной влажности (63,4 %) содержалось 2,34 перевариваемого белка и 21,4 кормовых единицы[7].

Даёт съедобные плоды содержащие до 18 % сахара, имеющие кормовое и пищевой значение. С жадностью поедаются пернатой дичью. В Закавказье во время созревания плодов даёт пчёлам главный взяток[9].

Применение в деревообрабатывающей промышленности[править | править код]

Древесина шелковицы может использоваться для изготовления хозяйственных поделок, музыкальных инструментов, посуды.

С 2011 года заготовка древесины шелковицы в России запрещена[10].

Morusalbaleavesandflowersspring2500ppx.jpg

Цветки

Morus-alba.jpg

Плоды

Morus alba bark.jpg

Кора

Morus alba wood ray section 1 beentree.jpg

Древесина; продольный спил

Morus alba pendula Syrets1.JPG

Плакучая форма кроны

Примечания[править | править код]

  1. Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
  2. Лекарственные растения в народной медицине, 1991, с. 406, ISBN 5-7633-0390-3
  3. тютина — Викисловарь. ru.wiktionary.org. Дата обращения: 14 сентября 2021. Архивировано 14 сентября 2021 года.
  4. Вехов В. Н. и др. Культурные растения СССР / Отв. ред. Т. А. Работнов. — М.: Мысль, 1978. — С. 76. — 336 с.
  5. Постановление Совета Министров СССР и ЦК ВКП(б) от 20.10.1948 № 3960 Архивная копия от 10 августа 2016 на Wayback Machine.
  6. 1 2 3 Усенко, 1984, с. 91.
  7. 1 2 3 Работнов, 1951, с. 64.
  8. Работнов, 1951, таблица 60, с. 64.
  9. Работнов, 1951, с. 65.
  10. Приказ Рослесхоза от 05.12.2011 № 513 «Об утверждении Перечня видов (пород) деревьев и кустарников, заготовка древесины которых не допускается»

Литература[править | править код]