Шоколатин

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Шоколатин
Pain au chocolat Luc Viatour.jpg
Компоненты
Основные
Commons-logo.svg Медиафайлы на Викискладе

Шоколатин — это французское хлебобулочное изделие с шоколадом. «Сhocolatine», «Pain au chocolat» — вариации французского названия, дословно пер. как «шоколадный хлеб» или «булочка с шоколадом». Представляет собой ролл из слоеного теста с шоколадной начинкой. Такие булочки с шоколадом известны более всего на юго-западе Франции и в Канаде. Изготавливаются из такого же слоеного теста, что и круассаны. Часто продаются ещё горячими или теплыми из печи. Найти булочки можно в пекарнях и супермаркетах.

Происхождение названия[править | править код]

Легенда гласит, что Мария-Антуанетта представила круассан во Франции, но круассаны и шоколадные конфеты — относительно современное изобретение[1]. Слово круассан, которое относится к обычному хлебу с шоколадом в форме полумесяца, вошло во французский словарь в 1863 году.

По мнению французов, на формирование названия булочек повлияли англичане. Так, в 15 веке моряки, высадившиеся в Аквитании, попросили пекарей приготовить шоколад в хлебе — chocolate in bread, что французы со временем сократили до «chocolate in». Так и появилось названия Шоколатин.

Есть и другое мнение, согласно которому булочки во Франции были завезены австрийским предпринимателем Августом Зангом в 1830-х годах.

Другие названия[править | править код]

Во Франции название сладости варьируется в зависимости от региона :

  • В О-де-Франс и в Эльзасе используется слово «petit pain au chocolat» — маленькая булочка с шоколадом.
  • В центральной Франции и в Париже используется слово «pain au chocolat» — булочка с шоколадом.
  • На юго-западе Франции и в Канаде используется слово «chocolatine» — шоколатин.
  • В Лотарингии используется слово «croissant au chocolat» — круассан с шоколадом.

Реализация[править | править код]

Шоколатин продаётся в супермаркетах и ​​магазинах товаров повседневного спроса или в кондитерских.

  • В Тунисе, Алжире, Марокко, Нидерландах, Бельгии, Норвегии, Ирландии, Дании и Великобритании они продаются в большинстве пекарен, супермаркетах и ​​кафе.
  • В Германии они продаются реже, чем шоколадные круассаны, но оба называются «Schokoladencroissant».
  • В Соединенных Штатах и ​​часто в Канаде их обычно называют «шоколадными круассанами».
  • В бельгийском регионе Фландрия они продаются в большинстве пекарен и называются «chocoladekoek» или «chocoladebroodje».
  • В Португалии и Испании они продаются в пекарнях и супермаркетах и называются наполитаны (то есть из Неаполя).
  • В Мексике они также чаще всего встречаются в пекарнях и супермаркетах и ​​известны как шоколадные конфеты.
  • В Австралии и Новой Зеландии их обычно называют «шоколадными круассанами», и они продаются свежеиспеченными в большинстве пекарен и супермаркетов.

Шоколатин в культуре[править | править код]

Французской сладости посвящаются песни

  • Le Petit Pain au chocolat — Джо Дассен (1968) ;
  • Pain au chocolat — группа «IAM» (2013) ;
  • Les Petits pains au chocolat — Шарль Азнавур (2015)

Примечания[править | править код]

  1. 1-800-Bakery.com Blog (англ.). 1-800-Bakery.com. Дата обращения: 28 октября 2020.

Источники[править | править код]