Эйкозапентаеновая кислота

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Эйкозапентаеновая кислота
EPAnumbering.png
Эйкозапентаеновая кислота
Общие
Систематическое
наименование
Эйкозапентаеновая кислота
Сокращения EPA (ЭПК)
Хим. формула C20H30O2
Физические свойства
Молярная масса 302,46 г/моль
Классификация
Рег. номер CAS 25377-48-4
PubChem 446284
SMILES
InChI
ChemSpider 393682
Приводятся данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иного.

Эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) — полиненасыщенная жирная кислота (ПНЖК) класса омега-3, входит в состав липидов большинства тканей животных. Один из главных компонентов комплексных липидов. Большое количество ЭПК содержится в рыбных жирах, морских моллюсках, диатомовых и бурых водорослях. В пищевой рацион человека ЭПК попадает с жирной рыбой — сельдью, скумбрией, лососем, сардинами или печенью трески. Главным и наиболее ценным источником ЭПК является лосось.

Источник ПНЖК омега-3, богатый ЭПК

Суточные нормы потребления ДГК и ЭПК не установлены FDA[1]. В России установлены лишь общие рекомендуемые нормы для Омега-3 и Омега-6 НПЖК[2].

Литература[править | править вики-текст]

  • Mason P. Evening primrose oil, Fish oil Dietary supplement 2001 p. 77—79, 81—86.
  • Goodnight Jr SH, Harris WS, et al. Polyunsaturated fatty acids, hyperlipidemia and thrombosis Arteriosclerosis 1982; 2; 87—113.
  • Von Schacky C, Angerer P, Kothny W, et al. The effect of dietary omega-3 fatty acids on coronary atherosclerosis Am Intern Med 1999; 6; 130(7):554—62.
  • Mori TA, Vandongen R, et al. Effects of varying dietary fat, fish, and fish oils on bloods lipids in a randomized controlled trial in men at risk of heart disease. Am J Nutr 1994 May; 59(5):1060—8.
  • Leventhal L, Boyce E, Zurier R. Treatment of Rheumatoid Arthritis with gamma-linolenic acid. Annals of Internal Medicine, 1993; 119:867—873.
  • Keen H, et al. Treatment of diabetic neuropathy with gamma linolenic acid. Diabetes Care, 1993; 16:8—13.

Примечания[править | править вики-текст]

  1. FDA Finalizes Rule Prohibiting Certain Nutrient Content Claims for DHA, EPA, and ALA Omega-3 Fatty Acids, April 25, 2014
  2. Методические рекомендации 2.3.1.2432-08. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации. doc, 4.2.1.2.3.1 Омега-6 (ω-6) и Омега-3 (ω-3) ПНЖК

Ссылки[править | править вики-текст]