Эскимо

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Эскимо
Magnum (Ice cream).jpg
Эскимо — сливочное мороженое на палочке

Десерт

Wikibooks-logo-ru.svg Рецепты в Викиучебнике по теме Эскимо

Эскимо́ — сливочное мороженое на палочке, покрытое шоколадной глазурью. Изобретено в первой половине 1920-х годов.

Происхождение[править | править вики-текст]

Версий об истории создания эскимо, как минимум, несколько:

  1. Кристиан Кент Нельсон, датчанин по происхождению, житель США, владелец фабрики по производству сладостей для детей, однажды случайно облил брикетик мороженого шоколадной глазурью. Новая партия эскимо готовилась уже в паре с партнером Расселом Стовером. Название новому продукту дали «эскимо пай» (от англ. Eskimo Pie — «пирог эскимоса»). Первая промышленная партия, объёмом 25 тысяч штук, была выпущена в 1920 году.
  2. Шарль Жерве, создатель компании «Gervais», производившей сыры, продавал[когда?] сливочное мороженое на палочке в шоколадной глазури в одном из кинотеатров Парижа, где в те времена шёл документальный фильм об эскимосах «Нанук с севера». С лёгкой руки одного из посетителей кинотеатра этот сорт стали называть «эскимо». Сегодня компания «Gervais» принадлежит концерну «Danone».

Современный вид эскимо приобрело лишь в 1935 году, когда его стали выпускать на деревянной палочке.

В России и СССР[править | править вики-текст]

Продажа эскимо-пай в СССР в 1935 году.

В России эскимо появилось в 1935 году. Насколько известно, это была личная инициатива наркома продовольствия А. Микояна. Глазированные цилиндрики сливочного мороженого, с деревянной палочкой внутри, изготовлялись на ручной дозировочной машинке и заворачивались в бумагу. Промышленный «эскимо-генератор» появился на Московском хладокомбинате № 8 уже через два года после войны — в 1947 году.

Ссылки[править | править вики-текст]

См. также[править | править вики-текст]

  • Акутак — эскимосское мороженое из ягод, мяса и сала.