Ягода

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
(перенаправлено с «Ягода (продукт питания)»)
Перейти к: навигация, поиск

Я́года (в бытовом значении) — маленький сочный или мясистый плод, обычно кустарниковых или травянистых растений[1][2], который при употреблении в пищу не требуется откусывать или разрезать. Данное определение не в полной мере соответствует ботаническому термину «ягода». Так с ботанической точки зрения к ягодам относятся помидоры, и не относятся малина и земляника[3].

История[править | править вики-текст]

Ягоды были для людей ценным источником пищи ещё до начала земледелия и до сих остаются одним из основных источников пищи для других приматов. Они тысячелетиями были важнейшей сезонной пищей для ранних охотников-собирателей, да и сегодня собирание ягод остаётся популярным занятием в Европе и Северной Америке. Со временем люди научились хранить ягоды, чтобы есть их зимой. Из них можно приготовить джем и варенье, а коренные американцы (индейцы), смешивая ягоды с мясом и салом, делают пеммикан[4].

Ягода с точки зрения ботаники[править | править вики-текст]

С точки зрения науки ботаники термин «ягода» обозначает определённый тип плода, с плотной тонкой кожурой и сочной серединой. Внутри всегда есть семена[5][6].

Примечания[править | править вики-текст]

  1. Ягода // Толковый словарь Даля
  2. Ягода // Толковый словарь Ожегова
  3. Е. Шмелева, Алексей Шмелев Русская «наивная» ботаника и научная ботаника // Учительская газета. — 2010. — 26 октябрь (№ 43).
  4. The Cambridge World History of Food, Volume 2 / Kenneth F. Kiple. — Cambridge University Press, 2000. — P. 1731–1732. — ISBN 978-0521402156.
  5. Ягода // Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия 1969—1978
  6. Claw.ru: Детская энциклопедия. Всё для учебы, работы и отдыха. Животный и растительный мир. Земля и вселенная. Занимательная история. Учебники.. Проверено 26 февраля 2017.