Dorset Naga

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Dorset Naga
Dorset Naga Peppers.jpg
Систематика
Род Капсикум
Вид Капсикум китайский
Сорт Dorset Naga
Синонимы
Capsicum chinense 'Dorset Naga', Naga Dorset
Происхождение
Родители
Naga Morich[en]
Страна происхождения Великобритания
Автор Майкл и Джой Мишо, 2005
550 000—1 225 000 единиц по шкале Сковилла

Dorset Naga, или Naga Dorset — сорт перца-чили вида Капсикум китайский (Capsicum chinense). По словам заводчиков Майкла и Джоя Мишо (англ. Michael and Joy Michaud) из Вест-Бексингтона[en], Дорсет, Великобритания, он является одним из самых жгучих перцев-чили в мире. Измерения на образцах плодов дали в среднем 923 000 единиц по шкале Сковилла.

Жгучесть[править | править код]

По словам заводчиков, Dorset Naga — это сорт, созданный через селекцию оригинального Naga Morich[en], который происходит из Бангладеш[1][2]. Благодаря выбору, основанному на размере растения, быстром сроке созревания, размере и форме плодов, свойства растений стабилизировались в течение 5 лет. Ежегодно, начиная с 2005 года, уровень жгучести Dorset Naga варьировался от 661 451 единицы по шкале Сковилла для зелёных плодов в 2007 году до 1 032 310 единиц для спелых плодов, собранных в 2009 году[3]. В программе Gardeners’ World[en] телеканала BBC был зафиксирован гораздо более высокий уровень жгучести Dorset Naga. В рамках программы 2006 года команда садоводов BBC провела исследование, в котором были рассмотрены несколько разновидностей перцев-чили, включая Dorset Naga. Тестирование уровня жгучести был проведён Warwick HRI[en], результатом которого стало 1 598 227 единиц для Dorset Naga — одним из самых высоких уровней жгучести, зарегистрированных в то время для перцев-чили[1][2][4].

В то же время плоды близкого сорта Naga Jolokia были оценены как имеющие сходные значения единиц жгучести.

Предыдущие и последующие лидеры[править | править код]

Самым жгучим перцем-чили до Dorset Naga был «Red Savina», который также принадлежит к виду Капсикум китайский. С 1994 года он был зарегистрирован Книгой рекордов Гиннеса как самый жгучий перец-чили в мире со жгучестью 577 000 единиц по шкале Сковилла.

В 2012 году Dorset Naga был заменён Trinidad Moruga Scorpion на втором, в 2013 году «Каролинским Жнецом» на третьем месте самого жгучего перца-чили. Оба сорта имеют уровень жгучести более чем 2 000 000 единиц по шкале Сковилла.

Галерея[править | править код]

См. также[править | править код]

Примечания[править | править код]

  1. 1 2 Some Like It Hot: Dorse’s Ultra-Hot Chillies (англ.). The Travel Editor (2010). Проверено 5 июля 2018. Архивировано 19 ноября 2012 года.
  2. 1 2 Dorset Naga: Hand-Picked For Greatness (англ.). PepperScale. Проверено 5 июля 2018.
  3. Dorset Naga (англ.). dorsetnaga.com. Проверено 5 июля 2018.
  4. Gardeners’ World’s hottest chillies (англ.). BBC. Проверено 5 июля 2018. Архивировано 17 января 2008 года.