Dorset Naga
| Dorset Naga | |
|---|---|
 | |
| Систематика | |
| Род | Капсикум |
| Вид | Капсикум китайский |
| Сорт | Dorset Naga |
| Синонимы | |
| Capsicum chinense 'Dorset Naga', Naga Dorset | |
| Происхождение | |
| Родители | |
| Naga Morich | |
| Страна происхождения | Великобритания |
| Автор | Майкл и Джой Мишо, 2005 |
| Жгучесть | |
|---|---|
 невероятно жгуче550 000 — 1 225 000 ЕШС |
Dorset Naga, или Naga Dorset, — сорт перца-чили вида Капсикум китайский (Capsicum chinense). По словам заводчиков Майкла и Джоя Мишо (англ. Michael and Joy Michaud) из Вест-Бексингтона (Дорсет, Великобритания), этот сорт является одним из самых жгучих перцев чили в мире. Измерения на образцах плодов дали в среднем 923 тысячи единиц по шкале Сковилла.
Жгучесть[править | править код]
По словам заводчиков, Dorset Naga — сорт, созданный в результате селекции оригинального Naga Morich, который происходит из Бангладеш[1][2]. Благодаря выбору, основанному на размере растения, быстром сроке созревания, размере и форме плодов, свойства растений стабилизировались в течение пяти лет. Ежегодно, начиная с 2005 года, уровень жгучести Dorset Naga варьировался от 661 451 ЕШС для зелёных плодов в 2007 году до 1 032 310 ЕШС для спелых плодов, собранных в 2009 году[3].
В программе Gardeners’ World телеканала BBC был зафиксирован гораздо более высокий уровень жгучести Dorset Naga. В рамках программы 2006 года команда садоводов BBC провела исследование, в котором были рассмотрены несколько разновидностей перцев-чили, включая Dorset Naga. Тестирование уровня жгучести был проведён Warwick HRI, результатом которого стало 1 598 227 единиц для Dorset Naga — одним из самых высоких уровней жгучести, зарегистрированных в то время для перцев-чили[1][2][4].
В то же время плоды близкого сорта Naga Jolokia были оценены как имеющие сходные значения единиц жгучести.
Предыдущие и последующие лидеры[править | править код]
Самым жгучим перцем-чили до Dorset Naga был «Red Savina», который также принадлежит к виду Капсикум китайский. С 1994 года он был зарегистрирован Книгой рекордов Гиннесса как самый жгучий перец-чили в мире со жгучестью 577 тысяч ЕШС.
В 2012 году Dorset Naga был заменён Trinidad Moruga Scorpion на втором, в 2013 году «Каролинским Жнецом» на третьем месте самого жгучего перца-чили. Оба сорта имеют уровень жгучести более чем 2 млн ЕШС.
Галерея[править | править код]
-
Созревший плод ярко-красного цвета -
-
Оранжевый Dorset Naga
См. также[править | править код]
Примечания[править | править код]
- ↑ 1 2 Some Like It Hot: Dorse’s Ultra-Hot Chillies (англ.). The Travel Editor (2010). Дата обращения: 5 июля 2018. Архивировано 19 ноября 2012 года.
- ↑ 1 2 Dorset Naga: Hand-Picked For Greatness (англ.). PepperScale. Дата обращения: 5 июля 2018. Архивировано 5 июля 2018 года.
- ↑ Dorset Naga (англ.). dorsetnaga.com. Дата обращения: 5 июля 2018. Архивировано 21 июня 2018 года.
- ↑ Gardeners’ World’s hottest chillies (англ.). BBC. Дата обращения: 5 июля 2018. Архивировано 17 января 2008 года.