Земляника мускусная

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
(перенаправлено с «Fragaria moschata»)
Перейти к навигации Перейти к поиску
У этого термина существуют и другие значения, см. Шпанка.
Земляника мускусная
Цветущее растение
Цветущее растение
Научная классификация
Домен:
Эукариоты
Царство:
Растения
Клада:
Цветковые растения
Клада:
Эвдикоты
Клада:
Суперрозиды
Клада:
Розиды
Клада:
Фабиды
Порядок:
Розоцветные
Семейство:
Розовые
Подсемейство:
Розановые
Триба:
Potentilleae
Подтриба:
Fragariinae
Род:
Земляника
Вид:
Земляника мускусная
Международное научное название
Fragaria moschata (Duchesne) Duchesne[1]
Синонимы
Охранный статус

Земляни́ка му́скусная[2][3] (также Земляни́ка муска́тная[4], или Клубни́ка высо́кая, или Клубни́ка садо́вая[5], или Клубни́ка настоя́щая[3][4], или Земляни́ка высо́кая, или Клубни́ка европе́йская[6][7], или Земляни́ка шпанская[8], или Шпа́нка[3]; лат. Fragária moscháta) — многолетнее травянистое растение, вид рода Земляника (Fragaria) семейства Розовые (Rosaceae).

Нередко в России называют клубникой (первоначальным русским названием) землянику зелёную, особенно в тех регионах и местностях, где она произрастает в диком виде.

Сейчас клубникой обычно называют другую ягоду — землянику садовую (ананасную), которая появилась в России только в XIX—XX веках и произошла от земляник виргинской и чилийской, а не от клубники садовой, клубники луговой, земляники лесной[4][8][9][10][11].

Этимология[править | править код]

Плод клубники
Fragaria moschata. Duch.[12]

Название «Клубника» происходит от славянского и старорусского слова «клуб»[13][14][15][16], означающего «шаровидный, круглое тело», так как изначально клубникой на Руси и в России многие века называлась земляника зелёная, у которой ягоды шаровидной формы. Однако позже, в конце XIX века, садоводы стали называть клубникой вид Fragaria moschata, а после революции это русское название по отношению к этому виду стало встречаться в ботанической[8] и энциклопедической литературе (так, в вышедшем в 1973 году 12-м томе 3-го издания Большой советской энциклопедии статья о Fragaria moschata называется именно «Клубника»[4]). Другие русские названия Fragaria moschata — «Клубника европейская», «Земляника шпанская», «Шпанка»[17] (растение, хотя и встречается в российских лесах, считалось иноземным[8]).

«В русском языке XIX в. растение Fragaria vesca именовалось земляникой, а Fragaria moschata — клубникой. С широким распространением ягоды, которая в специальной литературе зовется земляникой садовой, полученной гибридизацией двух американских видов фрагарии, в Москве и Петербурге (где Fragaria moschata была почти неизвестна) её стали называть клубникой, в Поволжье же, изобилующем собственно клубникой (Fragaria viridis) — викторией, по имени одного из первых сортов земляники садовой»[18].

Видовой эпитет moschata («мускусная», «мускатная») объясняется специфическим мускусным ароматом и привкусом.

Клубника садовая (Fragaria moschata Duchesne) на английском — «Musky strawberry», на французском — «Fraise capron»[19].

Ботаническое описание[править | править код]

Клубника садовая (Земляника мускатная)

Многолетнее травянистое растение. Стебель прямостоячий, 15—40 см высотой, значительно длиннее собранных в розетку прикорневых листьев. Ползучие побеги («усы») часто отсутствуют. Стебель и черешки листьев покрыты густыми, горизонтально-оттопыренными простыми и железистыми волосками.

Листья тройчатосложные, крупные, листочки яйцевидно-ромбические на коротких черешочках, крупно- и широкозубчатые, сверху волосистые, снизу густо шелковисто-волосистые, сизовато-зелёные, с выступающими жилками.

Соцветие щитковидное из 5—12 цветков с короткими, густо оттопырено-волосистыми цветоножками, после отцветания значительно удлиняющимися.

Цветки крупные до 2,5 см в диаметре, обычно однополые, часто двудомные. Чашелистики при плодах отстоящие; наружные — линейно-ланцетные, короче внутренних, ланцетных. Тычинки мужских цветков длиной до 15 мм, многочисленные[20].

Плоды мелкие (3—5 г), с сильным специфическим ароматом мёда, мускуса и вина[4], яйцевидные или шаровидные, при основании суженные в свободную от плодиков (орешков) шейку, белые, зеленовато-белые и лишь с одного боку краснеющие, розоватые или реже красные, трудно отделяющиеся от цветоложа. Орешки голые, погруженные.

Насекомоопыляемое. Орнито- и зоохор. Цветёт в мае, плодоносит в июле.

Кариотип: 2n = 42.

То, что обычно называют «ягодой» земляники — сочные ярко-красные (реже с розоватым оттенком) конические «плоды», обладающие сладким вкусом и характерным ароматом, — в действительности является разросшимся цветоложем, на поверхности которого находятся многочисленные мелкие настоящие плоды — орешки[21]. Не хранятся и плохо переносят перевозку.

Происхождение[править | править код]

Учёные выводят своеобразную родословную клубники от земляники лесной с образованием вида с удвоенным набором хромосом — земляники восточной (Fragaria orientalis), которая, в свою очередь, путём повторного скрещивания с земляникой лесной эволюционировала в гексаплоидный вид — землянику мускусную. Такой путь развития расценивается как элемент повышения адаптационного потенциала вида к внезапно изменившимся условиям среды обитания, что позволило вновь возникшему виду, клубнике, расселиться в послеледниковый период по всей Европе. Археологические раскопки свидетельствуют, что земляника мускусная была в европейских лесах ещё во времена неолита. Скорее всего, она была известна как лакомство уже в эпоху античности. Этот факт можно подкрепить упоминаниями в египетских и греческих письменных источниках. Вергилий говорит об этом растении как о спасительнице невнимательных молодых людей, которые только благодаря этой ягоде могли заметить в траве змею. В XV веке первые растения этого вида перекочевали из Пиренеев в Прованс, а позже и в Лангедок. Дальше клубника быстрыми темпами завоевала всю Европу.

Таксономия[править | править код]

Вид Земляника мускусная входит в род Земляника подсемейства Rosoideae семейства Розовые (Rosaceae) порядка Розоцветные (Rosales).

  ещё 8 семейств (согласно Системе APG II)   ещё 39 родов  
         
  порядок Розоцветные     подсемейство Rosoideae     вид Земляника мускусная
               
  отдел Цветковые, или Покрытосеменные     семейство Розовые     род Земляника    
             
  ещё 127 порядков цветковых растений (согласно Системе APG II)   ещё 3 подсемейства (согласно Системе APG II)   ещё 19 —- 99 видов
     

Распространение и среда обитания[править | править код]

Распространена в Европе, кроме крайнего севера и юга. В России встречается в лесной зоне европейской части[20].

Клубника довольно зимостойка, но продолжительные морозы без снега вызывают гибель растений, незасухоустойчива, лучше растёт и плодоносит при небольшом затенении[4].

Химический состав[править | править код]

Плоды содержат сахара (6—9,5 %), лимонную, яблочную, хинную, салициловую, фосфорную кислоты, при созревании появляется янтарная, следы шикимовой и гликолевой кислот; витамин C, пектиновые вещества, антоцианы, каротин, эфирное масло, следы витамина В; флавоноиды — кверцетин, кверцитрин[22]. Калорийность клубники составляет 36,9 ккал на 100 г, что делает её диетическим продуктом[23].

Значение и применение[править | править код]

Клубника (Земляника мускатная)

В силу эволюционных изменений, в частности, с усилением комплекса зимостойкости, земляника мускатная не могла не заинтересовать земледельца с точки зрения введения её в культуру, где она известна с XV века (в России — с XVII века). Известны сорта: Шпанка (растения двудомные) и Миланская (однодомная с обоеполыми цветками). Землянику мускатную повсеместно возделывали в Центральной Европе и России до тех пор, пока ей на смену не пришли сорта земляники садовой (Fragária × ananássa Duch.). По урожайности намного уступает землянике садовой. Требовательна к влаге, теневынослива. Агротехника совпадает с агротехникой садовой земляники. Но культивирование клубники несколько сложно по причине её двудомности. При посадке обязательно обеспечить плантацию 20 % растений с мужскими цветками. В свежем виде плоды применяются в пищу, в кондитерском производстве — для вин и ликёров. Клубника — богатый источник витамина С[источник не указан 3618 дней][17]. Клубника применяется в косметике. В народной медицине настои плодов и листьев используют как диуретическое и потогонное средство, при простудных заболеваниях и анемии.

В России распространены в культуре только два сорта: «Шпанская» (цветы однополые) и «Миланская» (цветы двуполые), при агротехнике требуется регулирование женских и мужских растений в соотношении 4 : 1[24]. Также выведены гибриды с земляникой ананасной — земклуники.

Заболевания клубники[править | править код]

Серая гниль — опасная и очень распространённая болезнь.

Интересные факты[править | править код]

  • При переводах с других языков названий следует учитывать, что Земляника садовая (Fragaria ananassa Duchesne) на английском «Strawberry», на французском — «Fraise»; Клубника (садовая) (Fragaria moschata Duchesne) на английском — «Musky strawberry», на французском — «Fraise capron»; Земляника лесная (Fragaria vesca Linnaeus) на английском — «Wild strawberry» или «Alpine strawberry» (Земляника альпийская), на французском — «Fraise des bois»[25].

Примечания[править | править код]

  1. ↑ 1 2 Fragaria moschata (Duchesne) Duchesne. The Plant List. Дата обращения: 13 июля 2014. Архивировано 23 июля 2020 года.
  2. ↑ Русское название таксона — согласно следующему изданию:
    Шретер А. И., Панасюк В. А. Словарь названий растений = Dictionary of Plant Names / Межд. союз биол. наук, Нац. к-т биологов России, Всерос. ин-т лек. и ароматич. растений Рос. сельскохоз. академии; Под ред. проф. В. А. Быкова. — Кенигштейн / Таунус (Германия): Кельтц Сайентифик букс, 1999. — С. 319. — 1033 с. — ISBN 3-87429-398-X.
  3. ↑ 1 2 3 Губанов И. А. 734. moschata Duch. — Земляника мускусная, или Клубни́ка настоя́щая, или Шпа́нка // Иллюстрированный определитель растений Средней России : в 3 т. / И. А. Губанов, К. В. Киселёва, В. С. Новиков, В. Н. Тихомиров. — М. : Товарищество науч. изд. КМК : Ин-т технол. исслед., 2003. — Т. 2 : Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). — С. 370. — 666 с. — 3000 экз. — ISBN 5-87317-128-9.
  4. ↑ 1 2 3 4 5 6 Философова, Язвицкий, 1973.
  5. ↑ Fragaria elatior Ehrh. У Rupr. Fr. moschata., Н. И. Анненковъ. Ботаническій словарь. — СПб.: Имп. Академія наукъ, 1878. — с.146.
  6. ↑ Земляника Архивная копия от 14 июля 2014 на Wayback Machine, Информационный портал по садоводству, цветоводству и ландшафтному дизайну.
  7. ↑ Земляника и клубника, Г. Ф. Говорова, Д. Н. Говоров. Российский государственный аграрный университет — МСХА им. К. А. Тимирязева. ООО «Проспект», 2015 г. УДК 634.75(043)+631.95(043).
  8. ↑ 1 2 3 4 Какую ягоду многие россияне называют любимой, даже не зная её вкуса? Архивная копия от 14 июля 2014 на Wayback Machine, Школа жизни — познавательный журнал.
  9. ↑ Можно ли называть землянику садовую клубникой? Архивная копия от 8 декабря 2015 на Wayback Machine, Школа жизни — познавательный журнал.
  10. ↑ Мехова, Е. «Клубника? Нет — земляника» Архивная копия от 28 октября 2014 на Wayback Machine // Наука и жизнь. — № 4. — 2008.
  11. ↑ 42-44/Fragaria moschata Duchesne/Musky strawberry (en)/Fraise capron (fr)/Клубника (рус) Архивная копия от 20 декабря 2016 на Wayback Machine, ГОСТ 27521-87. «Фрукты. Номенклатура. Первый список».
  12. ↑ Fragaria moschata. Duch., Жан Розье. Cours complet d’agriculture//Hôtel Serpente, 1781—1805 гг., Том 5, стр. 52.
  13. ↑ Клуб 2 ; Клубника // Толковый словарь живого великорусского языка : в 4 т. / авт.-сост. В. И. Даль. — 2-е изд. — СПб. : Типография М. О. Вольфа, 1880—1882.
  14. ↑ Клубника (недоступная ссылка), «Школьный этимологический словарь русского языка». Происхождение слов. — М.: Дрофа. Н. М. Шанский, Т. А. Боброва, 2004
  15. ↑ Клубника // Этимологический словарь русского языка = Russisches etymologisches Wörterbuch : в 4 т. / авт.-сост. М. Фасмер ; пер. с нем. и доп. чл.‑кор. АН СССР О. Н. Трубачёва, под ред. и с предисл. проф. Б. А. Ларина [т. I]. — Изд. 2-е, стер. — М. : Прогресс, 1986—1987.
  16. ↑ Клуб // Этимологический словарь русского языка = Russisches etymologisches Wörterbuch : в 4 т. / авт.-сост. М. Фасмер ; пер. с нем. и доп. чл.‑кор. АН СССР О. Н. Трубачёва, под ред. и с предисл. проф. Б. А. Ларина [т. I]. — Изд. 2-е, стер. — М. : Прогресс, 1986—1987.
  17. ↑ 1 2 Клубника – ягода райская! Архивная копия от 5 декабря 2014 на Wayback Machine, Статья/кандидат биологических наук Н. Хромов//Газета «САДОВОД» № 18, 2011 г.
  18. ↑ «Сравнение Петербурга с Москвой и другие соображения по социальной лексикографии» — В. И. Беликов. Институт русского языка РАН. (Русский язык сегодня. — Вып. 3. Проблемы русской лексикографии. — М., 2004. — С. 23-38
  19. ↑ 43/Fragaria moschata Duchesne/Musky strawberry (en)/Fraise capron (fr)/Клубника (рус) Архивная копия от 5 марта 2016 на Wayback Machine, ГОСТ 27521-87. «Фрукты. Номенклатура. Первый список».
  20. ↑ 1 2 Земляника Архивная копия от 24 января 2021 на Wayback Machine, Био-энциклопедия «Архив Природы России».
  21. ↑ Земляника // Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров. — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978.  (Дата обращения: 24 августа 2009)
  22. ↑ Лекарственные свойства сельскохозяйственных растений / Под ред. М. И. Борисова. — Минск: Ураджай, 1974. — С. 230.
  23. ↑ Клубника и всё о ней Архивная копия от 25 мая 2014 на Wayback Machine (недоступная ссылка с 24-05-2014 [3618 дней])
  24. ↑ Клубника // Кинестезия — Коллизия. — М. : Советская энциклопедия, 1953. — С. 454. — (Большая советская энциклопедия : [в 51 т.] / гл. ред. Б. А. Введенский ; 1949—1958, т. 21).
  25. ↑ 42-44/Fragaria ananassa Duchesne/Strawberry (en)/Fraise (fr)/Земляника садовая (рус) Архивная копия от 20 декабря 2016 на Wayback Machine, ГОСТ 27521-87. «Фрукты. Номенклатура. Первый список».

Литература[править | править код]

  • Клубника / Т. П. Философова, М. Н. Язвицкий // Кварнер — Конгур. — М. : Советская энциклопедия, 1973. — (Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров ; 1969—1978, т. 12).
  • Губанов И. А. 734. Fragaria moschata Duch. — Земляника мускусная, или Клубника настоящая, или Шпанка // Иллюстрированный определитель растений Средней России : в 3 т. / И. А. Губанов, К. В. Киселёва, В. С. Новиков, В. Н. Тихомиров. — М. : Товарищество науч. изд. КМК : Ин-т технол. исслед., 2003. — Т. 2 : Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). — С. 370. — 666 с. — 3000 экз. — ISBN 5-87317-128-9.
  • Гл. ред.: Гиляров М.С.; Редкол.: Баев А.А., Винберг Г.Г., Заварзин Г.А. и др. Биологический энциклопедический словарь. 2-е изд., исправл.. — М.: Сов. энциклопедия, 1989.

Ссылки[править | править код]

Источник — https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Земляника_мускусная&oldid=131677260