Когда The Raconteurs выступали в Мемфисе, штат Теннесси, Джек Уайт потерял голос, и группа попросила Элисон Моссхарт из The Kills, с которой они гастролировали, спеть некоторые песни[14]: она исполнила вокальные партии на «Steady, As She Goes» и «Salute Your Solution». Позже Уайт спросил её, не запишет ли она песню с ним и Джеком Лоуренсом. Они познакомились с Дином Фертитой в студии, и в тот вечер они исполнили не одну песню.
В конце концов они решили создать группу с Моссхартом в качестве солистки, Лоуренсом на басу, Фертитой на гитаре и клавишных и Уайтом на барабанах. Уайт утверждает, что хотел играть на барабанах в группе, заново открыв для себя игру на ударной установке после того, как сыграл в песне «Another Way to Die» с Алишей Киз. Он играл на барабанах в детстве в группе Goober & the Peas, прежде чем сформировать The White Stripes. Уайт сказал, что считает, что играть на соло-гитаре в другой группе было бы слишком излишним, и рассматривал это как возможность сделать что-то другое.
В январе 2009 года Мосшарт, Фертита, Лоуренс и Уайт собрались вместе для импровизированного джема в студии Уайт Third Man Studio. За сессией последовали две с половиной недели написания и записи песен, в течение которых сформировалась группа The Dead Weather[15]. «Вещи только начали происходить», — сказал Уайт. — «У нас не было направления. Мы просто исполняли по песне в день, по две песни в день, все, что могли, и записывали их на лету… Не было времени думать о том, что это было. Это просто было»[15]. Horehound был записан в студии всего за три недели[16].
Первый сингл с альбома, «Hang You from the Heavens», был выпущен на iTunes 11 марта 2009 года, а на виниле — в апреле 18, 2009[16][17]. «Treat Me Like Your Mother» был выпущен в качестве второго сингла с альбома 25 мая, 2009[18]. Третьим синглом с альбома должен был стать «I Cut Like a Buffalo», и он включал кавер-версию песни The West Coast Pop Art Experimental Band «A Child of a Few Hours is Burning to Death» в качестве би-сайда[19]. Альбом дебютировал на 6-м месте в американском чарте Billboard 200 и на 14-м месте в UK Album Charts. По данным Nielsen SoundScan, по состоянию на 2010 год продажи в США превысили 163 000 копий[20].