Red Savina

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Red Savina
Red Savina.jpg
Систематика
Род Капсикум
Вид Капсикум китайский
Сорт «Red Savina»
Происхождение
Страна происхождения Калифорния, США
Автор Фрэнк Гарсия-младший, 1992
Commons-logo.svg Изображения на Викискладе
350 000—577 000 единиц по шкале Сковилла

«Red Savina» — сорт перца хабанеро (Capsicum chinense).

Создание «Red Savina» приписывается Фрэнку Гарсии-младшему из GNS Spices, что в Уолнате, Калифорния. Точный метод, который Гарсия использовал для отбора самых жгучих сортов перца, не является общеизвестным.

«Red Savina» был защищён законом о защите сортов растений (PVP №9200255) с 1993 по 2011 год[1].

В феврале 2007 года «Red Savina» был вытеснен из «Книги рекордов Гиннесса» как самый жгучий перец чили в мире, уступив новому сорту — Naga Jolokia. Red Savina удерживал данный рекорд двенадцать лет, с 1994 по 2006 год[2].

У перцев «Red Savina» было зарегистрировано вплоть до 577 000 единиц по шкале жгучести Сковилла, но эти часто цитируемые данные никогда не проверялись[3]; сравнительный эксперимент, проведённый группой исследователей, в том числе регент-профессором Полом У. Босландом в Институте перца чили в Университете штата Нью-Мексико[en] в 2005 году, показал средний уровень жгучести в 248 556 единиц для «Red Savina». Хабанеро оранжевый может доходить по жгучести до 357 729 единиц, но средний хабанеро оранжевый составляет около 200 000 единиц. Для сравнения, средний ЕШС для Naga Jolokia — 1 019 687[4].

Галерея[править | править код]

Примечания[править | править код]

  1. Plant Variety Protection Number: 9200255 (Red Savina) (англ.). GRIN (26 August 1992). Проверено 17 февраля 2018.
  2. Michael W. Neff. World’s hottest chile pepper discovered (англ.). Американское садоводческое общество (26 October 2007). Проверено 17 февраля 2018.
  3. Paul W. Bosland, Dave DeWitt. The Complete Chile Pepper Book. — Timber Press, 2009. — 336 с. — ISBN 978-0-88192-920-1.
  4. Paul W. Bosland, Danise Coon, Gregory Reeves. ‘Trinidad Moruga Scorpion’ Pepper is the World’s Hottest Measured Chile Pepper at More Than Two Million Scoville Heat Units (англ.) // Университет штата Нью-Мексико. — 2012. — August (vol. 22, no. 4).