Лактобациллы

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Лактобациллы
Lactobacillus около клеток вагинального эпителия
Lactobacillus около клеток вагинального эпителия
Научная классификация
Домен:
Класс:
Порядок:
Семейство:
Род:
Лактобациллы
Международное научное название
Lactobacillus
Beijerinck 1901 emend. Cai et al. 2012[1]
Виды[1]

Лактобаци́ллы[3] (лат. Lactobacillus, от лат. lac — молоко) — род грамположительных факультативно анаэробных или микроаэрофильных бактерий семейства Lactobacillaceae.

Один из важнейших в группе молочнокислых бактерий, большинство членов которой превращают лактозу и другие углеводы в молочную кислоту. В большинстве случаев они непатогенны, многие виды выполняют положительную роль в питании человека. У человека они постоянно присутствуют в кишечнике, во влагалище (палочки Дедерлейна[4][5][6][7]), где являются симбионтами и составляют значительную часть микрофлоры кишечника и основную микрофлору влагалища. Многие виды принимают участие в разложении остатков растений. Они продуцируют молочную кислоту, а кислая среда препятствует росту многих патогенных бактерий и грибов.

Применение[править | править код]

Биологические свойства. Лечебный эффект препаратов, которые содержат лактобациллы, обусловлен антагонистическим действием лактобактерий по отношению к патогенным микроорганизмам, включая стафилококки, энтеропатогенные кишечные палочки, протеи, шигеллы, что определяет коррегирующее действие препарата при нарушениях бактериоценоза. Препараты лактобактерий улучшают обменные процессы, препятствуют формированию затяжных форм кишечных заболеваний, повышают неспецифическую резистентность организма. Лактобактерии реутери вырабатывают вещество реутерин, которое подавляет рост патогенной флоры в кишечнике и не влияет на рост собственной полезной флоры[8].

В пищевой промышленности[править | править код]

Некоторые виды Lactobacillus нашли применение в промышленности для производства кефира, йогурта, сыров, хлеба. Лактобактерии участвуют в процессах засолки овощей, в приготовлении маринадов и других продуктов, используют также синтетическую и биотехнологическую молочную кислоту. Брожение силоса приводит к торможению развития плесеней, что обеспечивает животных ценным кормом.

Медицинское[править | править код]

Штаммы молочнокислых бактерий используют в производстве медицинских препаратов — пробиотиков, предназначенных для восстановления нормальной микрофлоры кишечника и влагалища (после инфекционных заболеваний, антибиотикотерапии). Применение лактобактерий реутери у младенцев уменьшает выраженность колик, связанных с нарушениями микрофлоры в кишечнике[8].

Примечания[править | править код]

  1. 1 2 Genus Lactobacillus : [англ.] // LPSN[en].
  2. Joana Rocha, João Botelho, Magdalena Ksiezarek, Svetlana Ugarcina Perovic, Miguel Machado. Lactobacillus mulieris sp. nov., a new species of Lactobacillus delbrueckii group (англ.) // International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology[en]. — 2020. — Vol. 70, iss. 3. — P. 1522–1527. — ISSN 1466-5026. — doi:10.1099/ijsem.0.003901. Архивировано 3 июля 2020 года.
  3. Атлас по медицинской микробиологии, вирусологии и иммунологии / Под ред. А. А. Воробьева, А. С. Быкова. — М.: Медицинское информационное агентство, 2003. — С. 70. — ISBN 5-89481-136-8.
  4. [slovar.cc/med/term/2160939.html Дедерлейна палочка], Медицинские термины. 2012.
  5. Дедерлейн Архивная копия от 4 марта 2016 на Wayback Machine, Современный энциклопедический словарь.
  6. Дедерлейн (Doderlein) Альберт (1860-1941) Архивная копия от 4 марта 2016 на Wayback Machine, Большой энциклопедический словарь.
  7. Влагалища (вагины) и вульвы микрофлора Архивная копия от 5 августа 2016 на Wayback Machine, Словарь терминов микробиологии.
  8. 1 2 Lactobacillus reuteri Клиническое исследование. Дата обращения: 17 декабря 2012. Архивировано 4 октября 2014 года.