Фахита: различия между версиями
| [непроверенная версия] | [непроверенная версия] |
Нет описания правки |
Addbot (обсуждение | вклад) м Перемещение 19 интервики на Викиданные, d:q871272 |
||
| Строка 16: | Строка 16: | ||
[[Категория:Мексиканская кухня]] |
[[Категория:Мексиканская кухня]] |
||
[[Категория:Североамериканская кухня]] |
[[Категория:Североамериканская кухня]] |
||
[[ar:فاهيتا]] |
|||
[[be:Фахіта]] |
|||
[[ca:Fajita]] |
|||
[[de:Fajita]] |
|||
[[en:Fajita]] |
|||
[[es:Fajita]] |
|||
[[fi:Fajita]] |
|||
[[fr:Fajita]] |
|||
[[gl:Fajita]] |
|||
[[ia:Fajita]] |
|||
[[it:Fajita]] |
|||
[[ja:ファヒータ]] |
|||
[[ko:파히타]] |
|||
[[ne:फाहिता]] |
|||
[[pl:Fajita]] |
|||
[[pt:Fajita]] |
|||
[[sv:Fajita]] |
|||
[[tr:Fajita]] |
|||
[[zh:墨西哥烤肉]] |
|||
Версия от 23:24, 13 марта 2013
Фахи́та (исп. fajita), мн. ч. фахитас (fajitas) — блюдо мексиканской кухни, представляющее собой завёрнутое в тортилью (мягкую пшеничную лепёшку) жареное на гриле и нарезанное полосками мясо с овощами. Чаще всего используется говядина, но также свинина, мясо кур, иногда морепродукты. К мясу часто добавляются: сметана, гуакамоле, сальса, пико-де-гальо, сыр и томаты.
В отличие от буррито, которое подаётся уже с начинкой, для фахиты начинку подают отдельно от тортильи, и каждый самостоятельно выбирает, что именно завернуть в тортилью.
Блюдо происходит из региона на техасско-мексиканской границе у Рио-Гранде, где ранее жили ковбои. Они получали остатки мяса после забивания скота.[1] Название происходит от исп. faja, то есть «полоска», что указывает на способ нарезки мяса для фахиты.[2]
См. также
Примечания
- ↑ Cynthia Holling-Morris, American Regional Cuisine, 2006, S. 292
- ↑ John F. Mariani. The Encyclopedia of American Food and Drink. — Lebhar-Friedman Books, 1999. — ISBN 978-0867307849.