Обед: различия между версиями
[непроверенная версия] | [непроверенная версия] |
Нет описания правки |
|||
Строка 1: | Строка 1: | ||
[[Файл:Обед 22 тысяч мэров в Тюильри 9 сентября 1900.jpg|thumb|right|200px|[[Сервировка]] ''званого обеда'' 22-х тысяч французских [[мэр]]ов в [[Тюильри]], [[1900]]]] |
[[Файл:Обед 22 тысяч мэров в Тюильри 9 сентября 1900.jpg|thumb|right|200px|[[Сервировка]] ''званого обеда'' 22-х тысяч французских [[мэр]]ов в [[Тюильри]], [[1900]]]] |
||
'''Обе́д''' — как правило, второй или третий [[приём пищи]] в день (обычно после первого либо второго [[завтрак]]а), наиболее обильный. Как правило, на обед подаётся [[горячие блюда|горячая пища]]. |
'''Обе́д''' — как правило, второй или третий [[приём пищи]] в день (обычно после первого либо второго [[завтрак]]а), наиболее обильный. Как правило, на обед подаётся [[горячие блюда|горячая пища]]. |
||
В большинстве стран ''обеденное время'' приходится на период от |
В большинстве стран ''обеденное время'' приходится на период от 13 до 15 часов, хотя официально не регламентировано, и иногда обед может происходить и вечером, заменяя собой [[ужин]]. |
||
В [[гостиница]]х обед является частью [[полный пансион|полного пансиона]]. |
В [[гостиница]]х обед является частью [[полный пансион|полного пансиона]]. |
Версия от 08:28, 12 июня 2015
Обе́д — как правило, второй или третий приём пищи в день (обычно после первого либо второго завтрака), наиболее обильный. Как правило, на обед подаётся горячая пища. В большинстве стран обеденное время приходится на период от 13 до 15 часов, хотя официально не регламентировано, и иногда обед может происходить и вечером, заменяя собой ужин.
В гостиницах обед является частью полного пансиона.
Меню и последовательность блюд
В меню обеда входят 2, 3 или 4 блюда. Наиболее полноценен и разнообразен рацион, в котором обед состоит из 4 блюд: закуски, супа, второго и десерта. Такая последовательность подачи не случайна, она установилась издавна:
- вступление: сначала подают к столу закуски, небольшие по объёму кушанья острого и солоноватого вкуса. Они возбуждают аппетит, что благотворно воздействует на пищеварение и способствует усвоению следующих блюд обеда (намёк на обед). Возбуждают аппетит и супы (полноценное приглашение к обеду или разминка).
- развитие: вторые блюда хорошо насыщают. Обычно они калорийны и разнообразны по набору продуктов, а, следовательно, и по содержанию питательных веществ (собственно обед).
- завершение: сладкие блюда завершают обед. Они снабжают организм необходимыми сахарами, отличаются приятным вкусом и ароматом (прощание).
Обед также может состоять только из 2 блюд (опускают закуски и сладкое). Тогда происходит смещение порядка, и супы становятся первым блюдом собственно обеда.
В культуре
- Обед на небоскрёбе (фотография, 1932)
- Обед нагишом (х/ф, 1992)
См. также
Для улучшения этой статьи желательно:
|