Розовая вода: различия между версиями
[отпатрулированная версия] | [непроверенная версия] |
Отклонено последнее 1 изменение (176.37.232.102) |
Нет описания правки |
||
Строка 1: | Строка 1: | ||
{{Другие значения}} |
{{Другие значения}} |
||
'''Розовая вода''' ( |
'''Розовая вода''' (Ошибочное назв.-розы [[гидролат]]) — водный раствор компонентов [[Розовое масло|эфирного масла розы]]; косметическо-ароматическое средство с выраженным запахом розы. Розовая вода получается путем паровой [[дистилляция|дистилляции]] из эфиромасличных гибридных[[сорт]]ов [[роза|роз]] ([[Rosa damascena, |Rosa damascena Mill., Rosa gallica L.]] и других) и является вторичным продуктом при производстве [[розовое масло|эфирного розового масла]]. |
||
== История == |
== История == |
||
Строка 13: | Строка 13: | ||
Он писал, что в VIII и IX веках розовая вода, полученная посредством дистилляции, была важным торговым товаром на пространстве между Китаем и Византией. Наибольшее количество розовой воды в то время производила Персия. [[Халиф]] [[Мамун]], правнук основателя Багдада, получал ежегодно от персидской провинции Фарзистан по 30 000 сосудов розовой воды, поэтому долина в окрестностях города [[Шираз]] называлась Гюлистан (Розовая долина). |
Он писал, что в VIII и IX веках розовая вода, полученная посредством дистилляции, была важным торговым товаром на пространстве между Китаем и Византией. Наибольшее количество розовой воды в то время производила Персия. [[Халиф]] [[Мамун]], правнук основателя Багдада, получал ежегодно от персидской провинции Фарзистан по 30 000 сосудов розовой воды, поэтому долина в окрестностях города [[Шираз]] называлась Гюлистан (Розовая долина). |
||
До XVII века господствовало индийское розовое масло, а начиная с начала XVIII в. — персидское, египетское, тунисское и болгарское. Производство розового масла в [[ |
До XVII века господствовало индийское розовое масло, а начиная с начала XVIII в. — персидское, египетское, тунисское и болгарское. Производство розового масла в [[Советский Союз|Советском Союзе]] впервые было организовано в [[Крым]]у. В настоящее время [[Крым]] является основным производителем розового эфирного масла в [[Россия|России]]. В значительных количествах его получали также в Краснодарском крае и в Молдавии. |
||
== Состав == |
== Состав == |
||
[[Эфирное масло]] роз (содержание 0, |
[[Эфирное масло]] роз (содержание 0,025-0,1 %) и [[дистиллированная вода]]. |
||
Следует отметить, что розовую воду нельзя получить путём смешивания розового масла и воды. |
|||
== Производство == |
== Производство == |
||
Розовая вода является вторичным промежуточным продуктом при производстве эфирного розового масла. Цветки роз собираются в утреннее время вручную, и сразу же отправляются на завод, где помещаются в подготовительные емкости с мешалками и заливаются холодной водой в соотношении 1:2,5 при перемешивании и рециркуляции специальными насосами до получения однородной массы, которая затем перекачивается в перегонные аппараты. В перегонном аппарате, представляющем ёмкость с греющей рубашкой, барботёром подачи пара, и мешалкой, цветочная масса подогревается глухим паром до температуры кипения, затем в барботер, расположенный на дне аппарата, подается острый пар и, при постоянном перемешивании) производится паровая дистилляция цветочной массы. Водяяной пар насыщенный розовым маслом, поступает в теплообменник-конденсатор, где охлаждается до температуры 40-45 С, образуя первичный дистиллят, который стекает в декантатор (флорентийский сосуд). В декантаторе происходит декантация (т.е. разделение) первичного дистиллята на первичное розовое масло и вторичный дистиллят. Первичное розовое масло состоит из нерастворимых в воде компонентов (стеароптены), а вторичный дистиллят,состоящий из водорастворимых компонентов розового масла, представленных в основном терпеновым и фенилэтиловым спиртом, является по своей сути и определению гидролатом розы. Для получения полноценной розовой воды в полученный гидролат розы добавляют некоторую часть первичного розового масла и стабилизируют полученную смесь путем добавления этилового спирта (до 5%), многократного перемешивания, и настаивания а течение 15 дней для созревания ("округления") розовой воды. |
|||
Розовая вода приготовляется во [[Франция|Франции]] следующим образом: в перегонный куб помещают 3 пуда роз и 24 ведра воды и отгоняют 8 вёдер воды; первые 2 ведра собирают отдельно: это так называемая «двойная» розовая вода; следующие 4 ведра представляют обыкновенную розовую воду, а последние 2 ведра, имеющие слабый запах, идут как дешёвый продукт низшего сорта. |
|||
В Германии на заводе Шиммеля и К ° приготовляется ещё «шестерная» розовая вода, в которой 1 часть воды приходится на 6 частей взятых в перегонку роз. Более крепкой розовой воды нельзя приготовить, так как и эта настолько уже насыщена, что, при охлаждении льдом, из неё выделяется часть эфирного масла в виде мелких капель, всплывающих на поверхность. |
|||
== Применение == |
== Применение == |
||
=== Применение как косметическое средство === |
=== Применение как косметическое средство === |
||
Розовая вода — это традиционное косметическое средство. Она широко используется для очищения лица и придаёт коже упругость, свежесть и эластичность, устраняет сухость, шелушение, ощущение стянутости кожи, раздражения, воспаления. Розовая вода это |
Розовая вода — это традиционное косметическое средство. Она широко используется для очищения лица и придаёт коже упругость, свежесть и эластичность, устраняет сухость, шелушение, ощущение стянутости кожи, раздражения, воспаления. Розовая вода это натуральный, ароматный антисептик, регулярное применение которого поможет сохранить кожу молодой и красивой на долгие годы. Компрессы из розовой воды способствуют рассасыванию «мешков» под глазами, устранению тёмных кругов и снимают напряжение уставших глаз. |
||
Способ применения: на очищенную кожу лица и тела наносить розовую воду, смоченным ватным тампоном, утром и вечером перед сном. |
Способ применения: на очищенную кожу лица и тела наносить розовую воду, смоченным ватным тампоном, утром и вечером перед сном. |
||
Строка 42: | Строка 39: | ||
== Литература == |
== Литература == |
||
* С.А. Войткевич."Эфирные масла для парфюмерии и ароматерапии". |
|||
* С. С. Солдатенко, В. В. Николаевский, Е. С. Кироленко, М. И. Гладун, Г. Ф. Кащенко, С. Н. Небрат, Т. В. Дыхнова «Эфирные масла — древнейшее лечебное средство» Симферополь, 1995 |
|||
Москва "Пищевая промышленность" 1999 г. |
|||
А.П.Чипига "Справочник технолога эфиромасличного производства. |
|||
Москва "Легкая и пищевая промышленность" 1981 г. |
|||
Вальнэ Ж. "Ароматерапия" |
|||
Лион. 1987 г. |
|||
Солдатченко С.С. и др. "Эфирные масла - аромат здоровья". |
|||
Симферополь. 1997 г. |
|||
== Ссылки == |
== Ссылки == |
||
* [http://www.bbg.org/gar2/topics/kitchen/2005su_rosewater.html Bbg.org] Историческая справка {{ref-en}} |
* [http://www.bbg.org/gar2/topics/kitchen/2005su_rosewater.html Bbg.org] Историческая справка {{ref-en}} |
Версия от 08:01, 31 марта 2016
Розовая вода (Ошибочное назв.-розы гидролат) — водный раствор компонентов эфирного масла розы; косметическо-ароматическое средство с выраженным запахом розы. Розовая вода получается путем паровой дистилляции из эфиромасличных гибридныхсортов роз (Rosa damascena Mill., Rosa gallica L. и других) и является вторичным продуктом при производстве эфирного розового масла.
История
В древней медицине розу называли царицей цветов, символом классической красоты. Целебные свойства розы описывали Авиценна и Гиппократ. Розовая вода, приготовленная из лепестков роз, сохраняет свойства розы и получила широкое применение.
Розовая вода применялась как освежающее и охлаждающее кожу средство ещё со времён древних римлян и Древней Персии.
В странах Азии и ближнего востока, розовая вода издревле применяется в кулинарии.
Первое письменное упоминание об использовании розы для получения розовой воды и эфирного масла было зафиксировано арабским философом Ибн Хальдуном («Хроники», Кордова, 916 г.). Он писал, что в VIII и IX веках розовая вода, полученная посредством дистилляции, была важным торговым товаром на пространстве между Китаем и Византией. Наибольшее количество розовой воды в то время производила Персия. Халиф Мамун, правнук основателя Багдада, получал ежегодно от персидской провинции Фарзистан по 30 000 сосудов розовой воды, поэтому долина в окрестностях города Шираз называлась Гюлистан (Розовая долина).
До XVII века господствовало индийское розовое масло, а начиная с начала XVIII в. — персидское, египетское, тунисское и болгарское. Производство розового масла в Советском Союзе впервые было организовано в Крыму. В настоящее время Крым является основным производителем розового эфирного масла в России. В значительных количествах его получали также в Краснодарском крае и в Молдавии.
Состав
Эфирное масло роз (содержание 0,025-0,1 %) и дистиллированная вода.
Производство
Розовая вода является вторичным промежуточным продуктом при производстве эфирного розового масла. Цветки роз собираются в утреннее время вручную, и сразу же отправляются на завод, где помещаются в подготовительные емкости с мешалками и заливаются холодной водой в соотношении 1:2,5 при перемешивании и рециркуляции специальными насосами до получения однородной массы, которая затем перекачивается в перегонные аппараты. В перегонном аппарате, представляющем ёмкость с греющей рубашкой, барботёром подачи пара, и мешалкой, цветочная масса подогревается глухим паром до температуры кипения, затем в барботер, расположенный на дне аппарата, подается острый пар и, при постоянном перемешивании) производится паровая дистилляция цветочной массы. Водяяной пар насыщенный розовым маслом, поступает в теплообменник-конденсатор, где охлаждается до температуры 40-45 С, образуя первичный дистиллят, который стекает в декантатор (флорентийский сосуд). В декантаторе происходит декантация (т.е. разделение) первичного дистиллята на первичное розовое масло и вторичный дистиллят. Первичное розовое масло состоит из нерастворимых в воде компонентов (стеароптены), а вторичный дистиллят,состоящий из водорастворимых компонентов розового масла, представленных в основном терпеновым и фенилэтиловым спиртом, является по своей сути и определению гидролатом розы. Для получения полноценной розовой воды в полученный гидролат розы добавляют некоторую часть первичного розового масла и стабилизируют полученную смесь путем добавления этилового спирта (до 5%), многократного перемешивания, и настаивания а течение 15 дней для созревания ("округления") розовой воды.
Применение
Применение как косметическое средство
Розовая вода — это традиционное косметическое средство. Она широко используется для очищения лица и придаёт коже упругость, свежесть и эластичность, устраняет сухость, шелушение, ощущение стянутости кожи, раздражения, воспаления. Розовая вода это натуральный, ароматный антисептик, регулярное применение которого поможет сохранить кожу молодой и красивой на долгие годы. Компрессы из розовой воды способствуют рассасыванию «мешков» под глазами, устранению тёмных кругов и снимают напряжение уставших глаз. Способ применения: на очищенную кожу лица и тела наносить розовую воду, смоченным ватным тампоном, утром и вечером перед сном.
Применение в кулинарных целях
Розовая вода используется для приготовления Фалуде — иранского лакомства. Розовая вода часто используется в индийской кухне для приготовления традиционных индийских сладостей. Например, гулабджамуны пропитываются сиропом с добавлением розовой воды.
Применение в парикмахерском искусстве
Розовая вода тонизирует кожу головы, снимает воспалительные процессы, усиливает кровообращение в коже головы и способствует росту волос. Розовая вода входит в состав многих масок для волос и средств по уходу за волосами.
Применение в лечебных целях
Специалисты рекомендуют использовать розовую воду для промывания глаз при конъюнктивитах, воспалении и аллергии; для полоскания горла и полости рта при ангинах, диатезах, воспалении дёсен. При применении внутрь (0,5 стакана 3 раза в день перед едой) розовая вода благотворно влияет на слизистые желудка и кишечника, способствует растворению солей в почках и желчных протоках, эффективно действует при бронхитах и туберкулёзе легких.
Литература
- С.А. Войткевич."Эфирные масла для парфюмерии и ароматерапии".
Москва "Пищевая промышленность" 1999 г.
А.П.Чипига "Справочник технолога эфиромасличного производства.
Москва "Легкая и пищевая промышленность" 1981 г.
Вальнэ Ж. "Ароматерапия"
Лион. 1987 г.
Солдатченко С.С. и др. "Эфирные масла - аромат здоровья".
Симферополь. 1997 г.
Ссылки
Это заготовка статьи по парфюмерии. Помогите Википедии, дополнив её. |