Фахита: различия между версиями
| [отпатрулированная версия] | [непроверенная версия] |
м rm empty navigation templates from stubs; gen.fixes |
Vlassover (обсуждение | вклад) м проставление в одной из частей сложного предложения отсутствовавшего сказуемого |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
[[Файл:Fajitas.jpg|thumb|250px|Фахита из курятины]] |
[[Файл:Fajitas.jpg|thumb|250px|Фахита из курятины]] |
||
'''Фахи́та''' ({{lang-es|fajita}}) — блюдо [[мексиканская кухня|мексиканской кухни]], представляющее собой завёрнутое в [[тортилья|тортилью]] (мягкую пшеничную лепёшку) жареное на [[гриль|гриле]] и нарезанное полосками [[мясо]] с [[овощи|овощами]]. |
'''Фахи́та''' ({{lang-es|fajita}}) — блюдо [[мексиканская кухня|мексиканской кухни]], представляющее собой завёрнутое в [[тортилья|тортилью]] (мягкую пшеничную лепёшку) жареное на [[гриль|гриле]] и нарезанное полосками [[мясо]] с [[овощи|овощами]]. В качестве мясного ингредиента чаще всего используется [[говядина]], но также встречается использование [[свинина|свинины]], [[курятина|мяса кур]], а иногда и [[морепродукты|морепродуктов]]. К мясу часто добавляются: [[сметана]], [[гуакамоле]], [[сальса (соус)|сальса]], [[пико-де-гальо]], [[сыр]] и [[томат]]ы. |
||
В отличие от [[буррито]], которое подаётся уже с начинкой, для фахиты начинку подают отдельно от тортильи, и каждый самостоятельно выбирает, что именно завернуть в тортилью. |
В отличие от [[буррито]], которое подаётся уже с начинкой, для фахиты начинку подают отдельно от тортильи, и каждый самостоятельно выбирает, что именно завернуть в тортилью. |
||
Версия от 05:53, 16 мая 2017
Фахи́та (исп. fajita) — блюдо мексиканской кухни, представляющее собой завёрнутое в тортилью (мягкую пшеничную лепёшку) жареное на гриле и нарезанное полосками мясо с овощами. В качестве мясного ингредиента чаще всего используется говядина, но также встречается использование свинины, мяса кур, а иногда и морепродуктов. К мясу часто добавляются: сметана, гуакамоле, сальса, пико-де-гальо, сыр и томаты.
В отличие от буррито, которое подаётся уже с начинкой, для фахиты начинку подают отдельно от тортильи, и каждый самостоятельно выбирает, что именно завернуть в тортилью.
Блюдо происходит из региона на техасско-мексиканской границе у Рио-Гранде, где ранее жили ковбои. Они получали остатки мяса после забивания скота.[1] Название происходит от исп. faja, то есть «полоска», что указывает на способ нарезки мяса для фахиты.[2]
См. также
Примечания
- ↑ Cynthia Holling-Morris, American Regional Cuisine, 2006, S. 292
- ↑ John F. Mariani. The Encyclopedia of American Food and Drink. — Lebhar-Friedman Books, 1999. — ISBN 978-0867307849.