Русское бистро

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Русское бистро
Изображение логотипа
Основание 1995
Упразднена 2005
Основатели Правительство Москвы
Расположение Москва,  Россия
Ключевые фигуры Владимир Малышков
Отрасль быстрое питание

Русское бистро́ — российская сеть быстрого питания. Открыта в 1995 году по инициативе правительства Москвы и при покровительстве мэра Москвы Юрия Лужкова. Сеть позиционировалась как «русский „Макдоналдс“». Закрыта в 2005 году.

В 1995 году правительство Москвы и мэр Юрий Лужков открыли сеть «Русское бистро», которая позиционировалась как «русский „Макдоналдс“»[1]. Первоначально, по словам Лужкова, идея создания принадлежала главе департамента потребительского рынка Москвы (1993—2010) Владимиру Малышкову[2]. Правительство Москвы продало 31% принадлежащих городу акций «Макдоналдса» и пустило выручку на инвестирование проекта[3]. На запуск правительство выделило $ 7 млн[4]. В момент создания сети в 1995 году самый большой пакет акций — 44,4% — принадлежал московскому правительству[2]. 21% акций компании получил Игорь Малышков — сын Владимира Малышкова[1]. Ока Хатоев, которому приписывают влияние в криминальном мире, числился совладельцем сети, наравне с ним 10% акций владел сын Аслана Усояна (Дед Хасан) Нодари Усоян. Супруга внука Деда Хасана приходится Хатоеву родной сестрой, она также владела 10% сети кафе[5].

Начиная с 1996 года Лужков выделил множество участков в Москве для строительства ларьков и павильонов для «Русского бистро». В развитии сети принимали участие основатели пищевой компании «Вимм-Билль-Данн», неоднократно получавшей помощь, в том числе и финансовую, от столичного правительства. В 1997 году по распоряжению Лужкова к развитию сети было привлечено государственное предприятие «Мосресторансервис». В 1997 году сеть получила от правительства Москвы места, которые занимали павильоны ОАО «Российские лотереи»[6]. В том же году на Москворецком пивоваренном заводе открылся цех по производству квасов и медовух для «Русского бистро». Линии по розливу напитков были закуплены при поддержке московского правительства. Пластиковую посуду и мебель поставляла компания супруги московского мэра Елены Батуриной «Интеко»[7]. В рекламе сети принимала участие актриса Наталья Андрейченко, после дегустации меню «Русского бистро» на Тверской заявившая, что «Лужкову за одно это надо при жизни памятник поставить»[8]. Юрий Лужков владел рядом патентов на продукцию «Русского бистро», включая патенты на пирожок полуоткрытый, расстегай и кулебяку[9][10].

К концу 1996 года в Москве было открыто 80 точек «Русского бистро». Компания тяжело перенесла кризис 1998 года[4]. После кризиса Лужков требовал от владельцев новых торговых центров предоставить им площадь на фудкортах[12], однако к 1999 году количество кафе сократилось до около 40[7]. В 2005 году у «Русского бистро» было 23 точки в Москве.

В 2000 году Следственный комитет при МВД возбудил уголовное дело о мошенничестве. В декабре 1996 года распоряжением правительства Москвы «Русскому бистро» выделили $1,5 млн на закупку оборудования для производства мучных изделий. В результате через год в Россию было ввезено бывшее в употреблении оборудование, демонтированное с цеха австрийской компании «Волосов Пирожок» (компания «Мара» Игоря Малышкова владела в ней 74%). Техника фирм Fritsch и Miwe не соответствовала спецификации, приложенной к грузовой таможенной декларации, и стоила не более $200 000. В 2002 году уголовное дело закрыто за отсутствием состава преступления[13][14].

В 2005 году, перед закрытием, сеть пытались передать под управление ресторатора, совладельца группы «Арпиком» (развивавшей сети Goodman и «Колбасофф»[16]) Михаила Зельмана[1].

Начиная с 2016 года часть бывших объектов сети была признана самостроем и уничтожена в рамках массового сноса объектов торговли в Москве, известной в СМИ как «Ночь длинных ковшей»[13].

В меню сети входили традиционные блюда русской кухни: пирожки, кулебяки, борщ, окрошка, квас. Среди напитков в меню был алкоголь, включая водку[7]. Позже, алкогольные напитки, ставшие причиной драк в заведении, были убраны. В 1997 году газета «Коммерсантъ» описывала меню как «скудное», критиковало размер порций и сообщала, что супы готовятся методом разведения порошка из импортных пакетов[8].

В первые годы работы «Русское бистро» отличалось низкими ценами: обед с выпивкой стоил около 15 тысяч рублей, а в «Макдоналдсе» — больше 45 тысяч[3]. Журнал «Огонёк» от 12 октября 1997 года сообщает, что один чизбургер в «Макдоналдсе» стоил дешевле, чем два небольших пирожка в «Бистро»[3].

Примечания

[править | править код]
  1. 1 2 3 Михалков и Кончаловский получат 700 млн руб. на сеть «Едим дома!» РБК. Дата обращения: 31 марта 2023. Архивировано 1 апреля 2023 года.
  2. 1 2 Роксана Аветисян. Лужков готов стать поставщиком продуктов для фастфуда Михалковых. Известия (13 апреля 2015). Дата обращения: 1 апреля 2023. Архивировано 1 апреля 2023 года.
  3. 1 2 3 СОВЕТСКАЯ ИДЕЯ «РУССКОГО БИСТРО». www.kommersant.ru (12 октября 1997). Дата обращения: 1 апреля 2023.
  4. 1 2 Владимир Малышков: Наш враг — три «О»: Обман, Обвес, Обсчет - Вечерняя Москва. vm.ru. Дата обращения: 1 апреля 2023. Архивировано 1 апреля 2023 года.
  5. «Известия». Хасановы внучата: банкиров заподозрили в связях с ворами в законе. Известия (24 января 2020). Дата обращения: 1 апреля 2023. Архивировано 1 апреля 2023 года.
  6. № 512-РП О развитии сети предприятий быстрого питания системы "Русское бистро" на базе павильонов ОАО "Российские лотереи". Mos.ru.
  7. 1 2 3 Российские сети быстрого питания. Досье - ТАСС. TACC. Дата обращения: 31 марта 2023. Архивировано 1 апреля 2023 года.
  8. 1 2 Русское бистро. www.kommersant.ru (5 февраля 1997). Дата обращения: 1 апреля 2023. Архивировано 4 июня 2023 года.
  9. Андрей Селиванов. «Отец кулебяки»: топ-10 изобретений Юрия Лужкова. AiF (28 сентября 2010). Дата обращения: 1 апреля 2023. Архивировано 1 апреля 2023 года.
  10. Лужков запатентовал производство пирогов, кулебяк, расстегаев и сбитня. www.sostav.ru. Дата обращения: 1 апреля 2023. Архивировано 1 апреля 2023 года.
  11. Владимир Малышков: Наш враг — три «О»: Обман, Обвес, Обсчет - Вечерняя Москва. vm.ru. Дата обращения: 1 апреля 2023. Архивировано 1 апреля 2023 года.
  12. Афиша Город: Фастфуд как зеркало русской политики – Архив. Афиша. Дата обращения: 1 апреля 2023. Архивировано 1 апреля 2023 года.
  13. 1 2 Снос торговых павильонов в Москве уничтожит бандитское наследие 90-х. Российская газета (17 февраля 2016). Дата обращения: 31 марта 2023. Архивировано 1 апреля 2023 года.
  14. За пропажу денег из московского бюджета никто не ответит. www.kommersant.ru (30 апреля 2002). Дата обращения: 1 апреля 2023.
  15. Лужков готов стать поставщиком кулинарного проекта Михалкова-Кончаловского – «Известия». Ведомости. Дата обращения: 1 апреля 2023. Архивировано 1 апреля 2023 года.
  16. Рестораны «Колбасофф» и Goodman сменили владельцев. РБК (19 января 2017). Дата обращения: 14 июля 2023. Архивировано 14 июля 2023 года.