Сингапурский слинг

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Сингапурский слинг
Тип алкогольный коктейль
Происхождение Сингапур
Год начало XX века
Сайт singaporesling.com.sg
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

«Сингапурский слинг» (англ. Singapore Sling) — алкогольный коктейль на основе джина, вишнёвого ликёра, апельсинового ликёра («Трипл-сек»), ликёра «Бенедиктин», а также гренадина, ананасового и лимонного сока с добавлением биттера «Ангостура». Родиной коктейля является Long Bar отеля «Раффлз» в Сингапуре. Коктейль считается самым оригинальным местным напитком, исторической реликвией и национальным достоянием. История создания обросла легендами и догадками, однако достоверно известно только, что дата создания приходится на начало XX века и место его происхождения — Сингапур. Относится к категории лонг дринк. Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Современная классика» (англ. Contemporary classics)[1].

Согласно истории, коктейль был создан барменом по имени Нгиам Тонг Бун (малайск. Ngiam Tong Boon), который работал в отеле «Раффлз». Якобы напиток был придуман им специально для молодого офицера, решившего угостить чем-нибудь привлекательную девушку[2].

Рецепт и ингредиенты

[править | править код]
Коктейль «Сингапурский слинг»

По официальной версии считается, что оригинальный рецепт коктейля был утерян в 1930-х годах, поэтому в настоящее время существует несколько вариантов его приготовления. Напиток, который сейчас смешивают в Лонг баре отеля «Раффлз», был воссоздан на основе воспоминаний прежних барменов и состоит из джина, вишневого бренди, ананасового сока, сока лайма, гренадина, ликеров «Бенедиктин» и «Куантро», но считать его приближенным к оригиналу не стоит, так как с травяным ликёром Бенедиктин, ещё до создания Сингапурского слинга, существовал похожий коктейль «слинг Сингапурского пролива»[3].

Состав по версии IBA[4][5]

[править | править код]

Метод приготовления: шейк & стрейн. Ингредиенты (компоненты) перемешивают в смесительном стакане (шейкере), после чего отцеживают и отфильтровывают в бокал хайбол или гоблет со льдом. В качестве гарнира готовый коктейль украшают долькой ананаса и коктейльной вишней.

Chinatown Sling содержит джин, трипл-сек, Бенедиктин, настойки Angostura, Cherry Heering, ананасовый сок, ананасовые кусочки и вишню мараскино[6].

Примечания

[править | править код]
  1. Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). коктейли Современная классика. iba-world.com. Дата обращения: 9 апреля 2017. Архивировано 9 марта 2017 года.
  2. Singapore Sling. Дата обращения: 1 марта 2011. Архивировано 8 августа 2011 года.
  3. Alcoproof.ru
  4. Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Singapore Sling. iba-world.com. Дата обращения: 9 апреля 2017. Архивировано 13 мая 2017 года.
  5. Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Сингапурский слинг. barclass.ru. Дата обращения: 9 апреля 2017. Архивировано из оригинала 9 апреля 2017 года.
  6. Chinatown Sling (англ.). Food & Wine. Дата обращения: 29 августа 2020. Архивировано 23 апреля 2021 года.