Рыбий клей
Рыбий клей — клей, получаемый из плавательных пузырей, а также отходов переработки рыб (обычно осетровых). Прозрачная водорастворимая субстанция без запаха и вкуса. Известен с I века[1].
Производство[править | править код]
Вынутый из рыбы плавательный пузырь отмывается от крови и разрезается ножницами так, что из овального пузыря получается сердцевидная пластина, которая и растягивается на лубке наружной поверхностью пузыря к лубку, а внутренней наружу. Эта последняя собственно и составляет чистый клей, наружная же, из соединительной ткани, оболочка пузыря отделяется и бросается. Просушенные на лубке «клеины» имеют, при тщательном приготовлении и чистоте, полупрозрачный с перламутровым отливом вид; клей не имеет ни запаха, ни вкуса, растворяется в теплой воде почти без остатка[2].
Виды[править | править код]
Выделяют три вида:[3]
- Осетровый клей (карлук), из внутреннего покрытия, выстилающего исподнюю сторону плавательных пузырей осетровых рыб осетровых пород.
- Обычный рыбий клей, изготавливается из других (обычно крупных) видов рыб; при варке клея могут применяться костные хрящи и кожа.
- Столярный рыбий клей, изготавливается из остатков переработки плавников, чешуи, голов рыбы и внутренностей рыбы.
Применение[править | править код]
Имеет множество применений. Например, в Средние века применялся при творении золота и золочении, в XVI—XVII веках для приготовления грунта и склеивании живописных досок и холста, письме золотом на пергаменте[1].
Реставрация[править | править код]
Благодаря своим свойствам применяется при реставрации[4]:
- обратимость (состав можно размягчить и переклеить);
- отличная адгезия;
- хорошая текучесть, что позволяет подклеивать отслоения фанеры и соединять детали разной жесткости;
- прозрачность позволяет сделать невидимыми места склейки;
- низковязкие свойства позволяют глубоко проникать в пористые структуры;
Растворы различной концентрации используют для нанесения профилактической заклейки, укрепления красочного слоя и грунта, укрепления кромок, дублирования картин на новый холст, в мозаике, инкрустации, при восстановлении старинной мебели, паркетных полов и в производстве музыкальных инструментов.
В живописи[править | править код]
В живописи применяется для грунтовки холста[5], но его применение ограничено из-за дороговизны.
В кулинарии[править | править код]
Раствор 50 г рыбьего клея на 1 л воды, настоянный в течение 2—3 часов, используется для желирования соков, бульонов, мармеладов и в изготовлении ликерных конфет. Дает упругий, хорошо держащий форму пищевой продукт, обладающий более нежной консистенцией, чем желатин[6].
Примечания[править | править код]
- ↑ 1 2 Виннер А. В. Материалы масляной живописи. — 2016.
- ↑ s:ЭСБЕ/Рыбий клей
- ↑ Инструкция как приготовить рыбий клей и чем его заменитьkleiexpert. kleiexpert. Дата обращения: 4 апреля 2023. Архивировано 3 июня 2023 года.
- ↑ gmail sharing button Какие клеи использует реставратор? ghenadiesontu (2021). Дата обращения: 4 ноября 2023. Архивировано 5 апреля 2023 года.
- ↑ Дмитрий Киплик. Техника живописи. Учебник для вузов. — 2022. — ISBN 9785041461676.
- ↑ Большая энциклопедия кулинарного искусства. В. В. Похлебкин. 2005.