Кнафе
Перейти к навигации
Перейти к поиску
Кнафе | |
---|---|
(араб. كنافة) | |
| |
Входит в национальные кухни | |
Арабская кухня | |
Страна происхождения | |
Компоненты | |
Основные | |
Медиафайлы на Викискладе |
Кнафе (араб. كنافة) — сладкое блюдо арабской кухни.
Является кондитерским изделием, родом из Наблуса. Сделано из кадаифской вермишели и козьего сыра. Кнафе, как и пахлава, подаётся с сахарным сиропом, который добавляет сладость. Оранжевый или красный верх кнафе создаётся добавлением пищевых красителей[1].
Виды кнафе[править | править код]
Существуют два основных типа кнафе:
- Кнафе биль шаарие (كنافة بالشعرية), которая состоит из слоёв сладкой вермишели и сыра (2 слоя вермишели, а между ними сыр).
- Кнафе наама (كنافة ناعمة) — тесто готовится как тонкий бархатистый бисквит или крошка печенья. Иногда кнафе готовят без нижнего слоя теста, то есть только слой сыра снизу и тесто сверху.
Примечания[править | править код]
- ↑ Константин Хошана. Восточные сладости . Израиль для вас (26 июля 2009). Дата обращения: 2024-5-13. Архивировано 13 мая 2024 года.
Ссылки[править | править код]
- Кнафе Архивная копия от 26 августа 2011 на Wayback Machine
- Кнафе — блюдо левантийского Востока