Обсуждение:Быстрое питание

«Фастфуд» — определение, критерии включения

Термином «фастфуд» обозначают пищу, которую можно быстро приготовить, а клиенту — удобно и быстро съесть.

+ шаурма (шаверма)
+ пицца?
"Время между приготовлением и продажей готового блюда не должно превышать десяти минут"(!) — тогда вообще любая еда - фастфуд, кроме чипсов, сухариков и орешков. --outside flo (female) 22:12, 30 января 2007 (UTC)

имеется в виду именно блюдо (чипсы/сухарики/орешки таковыми не являюся ниразу) --Tpyvvikky 23:58, 16 августа 2013 (UTC)

• Что вообще можно причислять к «фастфуду»? (а то причисляют много чего..) Должен, наверное, существовать более-менее четкий критерий (что, в общем-то, вполне четко мысленно и имеют в виду, кода говорят об этом явлении), — например те же пресловутые "10 минут" на приготовление блюда и выдачи его покупателю.. (шаурма/кебабы и разогретая мороженая пицца вполне подпадают сюда)  ; также самообслуживание (т.е. заказ у стойки, без ожидания официанта); также наверное подача в одноразовой посуде "на вынос".. Найти бы АИ на этот предмет (замеряли ли ислледователи время подачи блюд в тех или иных заведениях? пусть в том же суши-баре - а то как-то все кричит "то не оно! это не то!" (см. ниже) но как-то "от балды")--Tpyvvikky 23:50, 16 августа 2013 (UTC)

Суши - фастфуд??

Предлагаю удалить из списка. --95.55.117.208 20:02, 8 октября 2009 (UTC)

Вообще-то типичный fast-food/finger-food, ну уж но крайней мере на большей части этой планеты. Это почему-то на "пост-советском" пространстве к сушам безо всяких на то оснований (как впрочем и ко многому другому японского происхождения) относятся как к чему-то божественному или как минимум пище императоров Страны Восходящего Солнца. На самом деле суши готовятся на улице из полуфабрикатов и там-же на улице употребляются в пищу - fast-food fast-food-ом. В хороших японских ресторанах суши я не видел - японцам и без них есть чем европейцев поразвлечь. Между прочим пицц 37.208.120.2 12:56, 22 мая 2016 (UTC)а и бутерброды определенно не только fast-food - есть т.н. "gourmet pizza" и соответственно "gourmet sandwich" которые могут подаваться в достаточно дорогих ресторанах. А суши это только fast-food. Serg 09:04, 6 апреля 2011 (UTC)

--37.208.120.2 12:56, 22 мая 2016 (UTC)

Разновидности: Уличная еда (стритфуд)

Также еще употребляется термин/англицизм стритфуд - стоит ли включить? — Tpyvvikky (обс.) 15:18, 26 октября 2019 (UTC)

стрит-фуд - разновидность фаст-фуда - индустрия питания на открытом воздухе - передвижные, по улицам, киоски/лотки на колесах. (напр., Подорожник (сеть быстрого питания))

...а, это Уличная еда.. Вопрос - стоит ли /временно/ создать фальшредир сюда..? (тем более что и шаблон внизу тут уже имеется) — Tpyvvikky (обс.) 15:54, 13 июля 2022 (UTC)

Влияние на здоровье

Независимо от того, какое определения давать фастфуду, это всего-лишь форма обслуживания/употребления пищи. Как может быть вредна форма? Вредно может быть лишь содержание, но никак не форма! Это все равно, что заявлять, что квадратные котлеты вредны, а круглые полезны. Если у вас котлета зажата между двумя кусками хлеба, то это не делает ее сколько-нибудь вреднее, чем та же котлета, поедаемая с тарелки вилкой, и закусываемая хлебом в другой руке. Даже если какая-либо сеть быстрого питания использует нездоровые продукты или способы их приготовления, это все равно не имеет никакого отношения к форме продажи (а статья именно о форме продажи). Если уж претендовать на объективность и энциклопедичность, то можно разве что указать на недостатки некоторых популярных сетей быстрого питания (подкрепляя это фактами, а не голословными утверждениями). Все аргументы против, которые мне попадались можно с тем же успехом отнести и к любому ресторану НЕ-быстрого питания: калорийность, использование несвежих или вредных продуктов, использование вредных способов приготовления (например, жарение). Еще упоминают возможность употребления гамбургеров на ходу, но, во-первых, подавляющее большинство посетителей подобных заведений едят все-таки не на ходу, а, во-вторых, что-то я не находил никаких научных подтверждений этому утверждению, да и логика (а также опыт) подсказывает, что ходьба нисколько не влияет на возможнсть жевать и глотать пищу, а пищеварение занимает не один час от момента окончания приема пищи, а ни один противник фастфуда не утверждает, что надо три часа сидеть на стуле после обеда. Давайте все-таки не будем в Википедии кормить народ массовыми заблуждениями под соусом авторитетности. Srgstm 18:24, 5 июля 2014 (UTC)

РОСИНТЕР - ФАСТФУД?

Граждане, вы чего? Сеть Росинтер - это Фрайдис, Иль Патио, Планета Суши, Американский Бар и Гриль, Санта-Фе. Какой из этих ресторанов вы считаете Фастфудом?

Ростикс. Хотя по моему частному мнению, качество пищи в Планете Суши тоже вполне соответствует фастфуду.--С уважением, Outside Flo (fem)^обс 18:34, 4 февраля 2009 (UTC)

"качество" - не критерий..

+ссылки

Здравствуйте! Предлагается добавить к ссылкам вот эту статью: Фаст-фуд для американцев: «еда богов» или «жирный корм»? // study.ru --Наталья 83.149.3.18 23:06, 7 октября 2011 (UTC)

глянул. ссылка годная, реквестируется к дополнению. --Tpyvvikky 02:16, 18 августа 2013 (UTC)

Сомнительный источник.

Я попытался проследить источник одного утверждений:

По результатам 14-летних наблюдений английских учёных, опубликованных в en:British Medical Journal (№ 11, 1998), смертность от ишемический болезни сердца и число инфарктов миокарда среди любителей продуктов, содержащих трансизомеры жирных кислот, намного выше, а рак молочной железы встречается на 40 % чаще[3]." [3] - Отсылка на книгу «Жвиташвили Ю. Б. Как происходит пищеварени»

В книге так же отсылка на это же исследование в BMJ.

Открыл архив BMJ. Начнём с того, что в 1998 году не было 11 выпуска, вся нумерация в BMJ сквозная. Вот ссылка на одиннадцатый по порядку выпуск 1998 в году http://www.bmj.com/content/316/7134 Подобного исследования этот выпуск не содержит. --193.200.189.46 10:45, 25 июля 2014 (UTC)