В середине XIX века Людвиг Педотти был успешным предпринимателем — его кондитерская на Тверской улице считалась лучшей в городе. Тогда в Москве только у него продавались иностранные газеты и журналы, а королевские пряники и шоколадныеконфеты были самого высокого качества. Педотти захотел составить конкуренцию бывшему чрезвычайно популярным в то время саду «Эрмитаж», для чего взял в аренду территорию сада у Новосущёвских прудов в Сущёво на окраине Москвы и организовал там увеселительный сад[2][4].
Между «Эрмитажем» и «Эльдорадо» возникло соперничество, однако вскоре их репутация стала различаться:
В «Эрмитаже», по обыкновению, вечер кончается ранее и кончается тихо. В «Эльдорадо» прихватывается времени за полночь, и дело иногда обходится не без приключений. В «Эрмитаже» больше этикета, в «Эльдорадо» больше жизни…журнал «Развлечение», № 31, 1859. С. 72[5].
Декоративным оформлением сада занимался популярный мастер «театральной машинерии» Фёдор Вальц, работавший в Большом театре[6]. На прудах плавали гондолы, в воздух запускали декоративные надувные фигуры[7]. На украшения и освещение тратились огромные суммы, поэтому вход в сад был платным — один рубль за взрослого и 50 копеек за ребёнка. Чтобы привлечь состоятельных москвичей, Педотти организовал музыкальные вечера, играл оркестр Гене и выступал цыганскийхор[5].
Постепенно публика пресытилась «разгульными развлечениями». Переменчивая московская погода и длительный холодный сезон сильно понижали посещаемость. Кроме того, увеселительные сады облагались налогом Дирекции Императорских театров, сумма которого постоянно повышалась[8]. Сад «Эльдорадо» закрыли в начале 1860-х годов[9].
В 1908 году рядом с бывшим увеселительным садом был открыт одноимённый ресторан, получивший славу самого разгульного загородного заведения своего времени[14].
