Обсуждение:Витамины

Неоднозначность с Чарльзом Гленом Кингом и А.Сент-Дьёрди.

King's contribution to the science of nutrition revolves around his isolation of vitamin C in 1931-1932 by studying the antiscorbic activities of guinea pigs with preparations from lemon juice. Albert Szent-Györgyi was conducting similar research at the University of Szeged in Hungary, focusing on hexuronic acid. The chemical identity of King's active substance was almost identical to Szent-Györgyi's hexuronic acid, but the research of S.S. Silva had declared the hexuronic acid was not vitamin C. However, within two weeks of each other in the spring of 1932, King first, and then Szent-Györgyi, published articles declaring that vitamin C and hexuronic acid were indeed the same compound. Szent-Györgyi would later win a Nobel Prize for his part in the discovery, and controversy remains over whether both men deserve equal credit. [статья Charles_Glen_King]

К сожалению, не могу назвать свои познания в английском языке иначе, как скудными, поэтому переводить не берусь. Но общий смысл, полагаю, уловил верно.

Уважаемые коллеги, чей уровень языка позволяет, будьте добры, разрешите сомнения.

Paul shcherbakov 07:14, 3 апреля 2011 (UTC)

Витамин C

Кроме аскорбиновой кислоты с к витамину C относится таже еще ряд веществ, в частности лимонная кислота. Также думаю, что стоит упомянуть о естественных источниках витамина C (для других витаминов тоже актуально). — Эта реплика добавлена участником Sphinx (о • в)

Ничего подобного. Лимонная кислота здесь совершенно ни при чём. Solon 14:38, 9 августа 2007 (UTC)

Он забыл ещё серную и плавиковую кислоты прибавить...--89.201.121.4 22:33, 17 декабря 2014 (UTC)

В статье об аскорбиновой кислоте указана температура плавления (с разложением) 190°. Интересно, почему в данной статье он указан как высокочувствительный к температуре при кулинарной обработке? --Artur Zinatullin (обс.) 13:58, 19 сентября 2018 (UTC)

@Artur Zinatullin: Согласно научным данным, при температуре выше 192°С кристаллическая (то есть сухая) аскорбиновая кислота подвергается пиролизу. Те же источники сообщают, что в водных растворах она быстро окисляется, и объясняется это сильными восстановительными свойствами, например, перманганат калия она восстанавливает при комнатной температуре. Один из АИ: Шнайдман Лев Осипович.Производство витаминов. Изд. 2-е, пер. и доп. — М.: «Пищевая промышленность», 1973.

Другими словами: в еде витамин C растворён и активно взаимодействует с другими веществами, при повышении температуры скорость реакций увеличивается, поэтому он расходуется быстрее при кулинарной тепловой обработке.

--Grumbler (обс.) 05:39, 1 октября 2018 (UTC)

Вред витаминов

Я считаю, что стоит также упомянуть о вреде витаминов. Можно использовать статью о вреде витаминов --А. Волк 13:04, 7 марта 2009 (UTC)

из этой статейки: "Некоторые медики, впрочем, сомневаются в обоснованности такого подхода к исследованию. Ведь анализ причин смертности в разных группах пациентов ученые не проводили. Но совершенно точно можно утверждать, что переизбыток витаминов очень вреден для любого человека." Статья не претендует на достоверность, верхний допустимый предел в разделе Википедии "Витамины" - указан. Разве что указать последствия гипервитаминоза как в английском разделе, оттуда же можно и взять. Lethal Weapon 09:59, 6 марта 2011 (UTC)

Вода также может быть вредной. Даже самая чистая и полезная вода, если её выпить 7 литров в сутки, может повлечь за собой смерть.-Grifon (обс.) 15:29, 1 декабря 2019 (UTC)

Особо вредными могут быть искусственно синтезированные витамины, т.е. дешевые. Так как в органической химии есть понятие "пространственная изомерия". Искусственный витамин может иметь количественную химическую формулу такую же, как и у натурального витамина, но атомы в молекуле могут располагаться не так, как нужно. Отсюда и бесполезность или даже вред подобных дешевых витаминок.- Grifon (обс.) 15:32, 1 декабря 2019 (UTC)

Температуры распада

Думаю что при возможности стоит добавить информацию (в идеале графики) распада при разных температурах. Особенно при температуре кипения и заморозки воды.--Nazerfad 14:05, 28 октября 2012 (UTC)

Про буквы

Надо бы описать, как выбирались буквы и цифры для обозначения витаминов. В частности, что было общего у витаминов группы Б, что их назвали одной буквой? --Nashev 08:36, 12 февраля 2014 (UTC)

Так Витамины это микронутриенты или микроэлементы?

написано, что микроэлементы не относят к витаминам, а когда переходишь по ссылке "микронутриенты" тебя перекидывает на "микроэлементы" ) Определитесь уж. 95.70.41.189 05:54, 16 июня 2015 (UTC)

Попросил удалить перенаправление как неверное по смыслу. DmitTrix 13:09, 23 июня 2015 (UTC)

Зачем рабочему классу витамины?

Кто-нибудь может объяснить зачем мне и моим детям нужны витамины? Я не фитопланктон, потому что у меня есть мозг. Я работаю в индустриальной стране. А мне говорят - тебе мясная диета не нужна. Купи витамины. Фабрики - рабочим. Землю - крестьянам. Витамины - бедным. 77.234.3.154 22:32, 9 ноября 2015 (UTC) 77.234.3.154 23:15, 9 ноября 2015 (UTC)

• Это не к Википедии. Википедия не даёт медицинских советов и вообще, к сожалению, не гарантирует истинность того, что в ней написано. У вас, как вы говорите, «есть мозг» — вот и используйте его, собирайте и осмысливайте информацию, и решайте сами. DmitTrix 07:44, 10 ноября 2015 (UTC)

Витамин B₂/Арибофлавиноз

Почему ссылка приводит на Авитаминоз? Там не слова о Арибофлавинозе! Бессмысленную ссылку убрал.--89.201.121.4 08:56, 6 сентября 2017 (UTC)

• И правильно сделали, что убрали. Но ссылка приводит на Авитаминоз не потому, что кто-то проставил в данной таблице неправильную ссылку, а потому, что статья «Арибофлавиноз» представляет собой перенаправление на Авитаминоз. Жаль, что ее до сих пор никто не написал, эту статью. V for Vendetta (обс.) 09:04, 6 сентября 2017 (UTC)

где содержатся те или иные витамины?

Попробовал найти тут и в статьях про Витамин Е - упаришься искать. А читателю прежде всего интересно это. Вот и весь сказ - энциклопедия ради энциклопедии с нулевой практической пользой. Я бы все статьи о витаминах махнул неглядя на одну таблицу аля Витамин А = Морковка и т.д. -- S, AV 19:24, 19 июля 2018 (UTC)

Манипуляция из-за незнания?

В статье есть место, где автор, ссылаясь на источник Sayin VI, Ibrahim MX, Larsson E, Nilsson JA, Lindahl P, Bergo MO. Antioxidants accelerate lung cancer progression in mice (англ.) // Science Transactional Medicine. — 2014. — 29 January (vol. 6). — P. 221. — DOI:10.1126/scitranslmed.3007653. — PMID 24477002, говорит о возможном вреде витаминов. Но это манипуляция, то ли вследствие некомпетентности и нежелания вникнуть в суть вопроса, то ли вследствие недобрых намерений. На самом деле в статье шла речь об "искусственном аналоге витамина Е", а не о настоящем витамине Е природного естественного происхождения. Как известно, химические искусственные аналоги могут иметь отличные свойства от естественных витаминов вследствие т.н. пространственной изомерии. И действительно, искусственный витамин С, к примеру, может отрицательно повлиять на организм, в отличие от натурального витамина С. Во-вторых, метаболизм мышей отличается от метаболизма человека. Что полезно мышам - не обязательно будет полезно людям, и наоборот. В качестве примера могу привести факт, что яблочные косточки для собак смертельно ядовиты, в то время как человек яблочными косточками может даже излечивать кое-какие заболевания. - Grifon (обс.) 15:40, 1 декабря 2019 (UTC)

Сообщение об ошибке

Перенесено со страницы ВП:Сообщения об ошибках#Витамины.

В разделе "История" статьи "Витамины" есть предложение "Последний ныне известный витамин B₁₂ открыт в 1948 году." Сразу за этим предложением следует таблица "Годы открытия витаминов и их источников" и в этой таблице год открытия витамина B₁₂ указан, как 1926. Год открытия витамина B₁₂ в предложении и в таблице не совпадает.

Соответственно, либо в предложении "Последний ныне известный витамин B₁₂ открыт в 1948 году.", либо в таблице "Годы открытия витаминов и их источников" ошибка. 89.252.216.72 11:19, 2 ноября 2023 (UTC)

Там, вообще, что-то странное с этой таблицей. Например, тиамин (B1) был выделен в 1910 году, а там написано в 1926. И почти по всем остальным витаминам даты тоже не совпадают. Там похоже намешаны даты открытия, даты выделения, даты первого синтеза и т.п. Надо выверять. — Ctac (Стас Козловский) (обс.) 12:12, 31 января 2024 (UTC)

• К обсуждению. Pessimist (обс.) 20:13, 8 февраля 2024 (UTC)