Обсуждение:Картофель

Статистика страницы «Картофель»

ГМ картофель получил разрешение на использование в Европе!

Европейское управление по контролю за продуктами питания (EFSA) одобрило применение генетически модифицированного картофеля сорта EH92-527-1, созданного компанией BASF Plant Science.

Картофель EH92-527-1 создан на основе сорта Превалент (Prevalent). В результате генетической модификации в клетках нового сорта подавлен синтез фермента крахмалсинтетазы (GBSS), ответственного за синтез амилозы.

В результате этого корнеплоды практически или совсем не содержат амилозы – компонента крахмала, полимерные молекулы которой имеют нитевидно-спиральную пространственную структуру и хорошо растворяются в воде. В новом сорте углеводы представлены в основном разветвленными молекулами амилопектина, что изменяет физические свойства крахмала – такой крахмал в воде не растворяется, а набухает.

Амилопектиновый сорт картофеля преимущественно предназначен для промышленных целей, однако использование некоторых продуктов переработки крахмала приемлемо при изготовлении продуктов питания.

Для успокоения тех, кто продолжает опасаться всего генетически модифицированного, следует отметить, что в качестве селективного маркера при отборе клеток с удачно прошедшей модификацией использовался ген, обеспечивающий устойчивость клеток к давно устаревшему антибиотику канамицину (kanamycin). А крахмал, как и растительное масло, не содержит ни трансгенной ДНК, ни модифицированных белков. Так что этот сорт картошки пригоден в пищу даже членам «Гринписа».

Интернет-журнал "Коммерческая биотехнология" по материалам Food Navigator Europe.

Перевод с украинского

Перевод статьи с украинского не завершен, то и дело попадаются украинские слова. Кроме того, постоянно идет речь об особенностях выращивания картофеля на Украине, что для российской Википедии странно. Antonio Espada 10:44, 25 октября 2007 (UTC)

происхождение названия

Откуда взялась "чертовская сила"? Фасмер думает по-другому Ilya 11:41, 19 марта 2008 (UTC)

Этимология слова

Согласно исследованиям А. Н. Погребного-Александрова (Pogrebnoj-Alexandroff является этническим немцем и русским учёным, поэтом и писателем современности, выросшим в Казахстане среди тюркско-говорящего, а также многонационального и русского нселения) этимологии слова «картофель» необходимо заметить, что в немецком языке слово не происходит от названия земляных грибов «трюфеля», как это писал Фасмер и ошибочно переписано в различных разделах Википедии (начиная с русской). По памяти о школьной програме прошлого века необходимо вспомнить или напомнить некоторым, что в переводе слова картофель употреблялось и значение «земляное яблоко» — о чём составители новых словарей забыли (или не знали по причине невнимательности на уроках). Так картофель назывался и в некоторых районах России. Анализ словосоставляющих, период распространения растения и исторические события того времени, продемонстрировали, что:

Erdapfel / Kartoffel — не что иное, как именно — «земляное (грязное) или чёртово яблоко».

Этимология немецкого слова Kartoffel —

• «Kar» (санскрит) — действо;
• «kara» (тюрк. кочевников Евро-Азии) — чёрный (роковой) и (санскрит) — божественное или высшее наказание;
• «fel» — желчь (горечь);
• «to» и «tof» — направление и/или своего рода «начало» действа;
• «Toffel» или «Tifeltofel» — чертыхание (проклятие или упоминание чёрта)

Увидев эти пояснения у вас самих могут возникнуть мысли с ответом на вопрос — «почему?». Но необходимо обратить внимание, что в течении одного-двух поколений в Германии от голода, войн и болезней (чумы) погибло более половины немецкоговорящего населения, а некоторые территории опустошены совершенно. Не мудрено, что многое могли забыть и не знать впоследствии.

Урожайность картофеля

В статье не хватает информации об урожайности картофеля... A.Skromnitsky 10:30, 21 ноября 2009 (UTC)

Корни картофеля 91.14.229.41 21:14, 22 октября 2010 (UTC) 91.14.229.41 21:14, 22 октября 2010 (UTC)

Вопрос: являются ли корни картофеля ядовитыми ? ( как и ягоды, цветы картофеля )

Переименование статьи

Предлагаю переименовать статью в Паслен клубненосный и создать отдельно статью Картофель, сделав ее перенаправлением на эту статью. Или хотя бы переименовать в карточке Вид: Картофель на Вид: Паслен клубненосный, оставив название картофель в заголовке карточки, где принято писать наиболее распространенное название. 92.241.226.36 16:02, 14 июля 2011 (UTC)

Урожайность картофеля в Тауантинсуйу

300–500 кг/га — это 30–50 граммов (маленькая картофелинка) с квадратного метра, в связи с чем достоверность сведений Сан-Мигеля (или расчётов Скромницкого) сомнительна. Никто не стал бы выращивать культуру с такой мизерной урожайностью.

Урожаи традиционого картофеля при использовании традиционной агротехники составляют порядка 50 ц/га [1]. Raoul NK 09:44, 3 ноября 2011 (UTC)

Да, и вправду, урожайность в Тавантинсуйу следует подробнее исследовать... Данные Гарси Диаса де Сан-Мигеля сложно перевести в метрическую систему. Вероятно, урожайность была близкой к современной, поскольку урожайность кукурузы, например, в Тавантинсуйу была на уровне ниже среднего в современной агротехнике. Т.е. технологии сельского хозяйства в Тавантинсуйу были достаточно высокими даже по нынешним меркам. A.Skromnitsky 10:48, 3 ноября 2011 (UTC)

Тогда я пока закомментирую этот абзац. Про кукурузу — Вы, вероятно, имели в виду выше среднего? Если этот так, безумно интересно, где об этом можно почитать (АИ, разумеется)? Raoul NK 12:20, 3 ноября 2011 (UTC)

Крахмал и сахара.

Крахмал тоже "сахара". Нужно переформулировать, чтобы было понятно какие сахара имеются ввиду (моно-, дисахариды или ещё какие). 92.46.28.8 03:11, 24 июня 2012 (UTC)Кирилл

Производство картофеля

На мой взгляд, участнику Stas88 следовало дополнить таблицу данными за 2011 год и не удалять данные за 2004--2005 годы. Это же важная информация, подтверждённая источником. С уважением, --Borealis55 20:09, 22 мая 2014 (UTC)

• завтра сделаю--Stas88 20:22, 22 мая 2014 (UTC)

Во влиянии на организм что за ерунда?

Частое (5+ порций в неделю), но нередкое потребление картофеля

По источникам переводить времени сейчас нет, но явно же ерунда написана. Может весь раздел снести? Тем более, что он в основном по сомнительным китайским источникам со странными выводами. Как бы это не какой то китайский [МАРГ]. Оценить с моим не очень хорошим знанием английского и не знанием китайского языка сложно. Alexander Metr (обс.) 16:59, 31 июля 2022 (UTC)

Картофеле

Дорогой участник,

Я обращаюсь к вам, чтобы обсудить мои правки статьи о картофеле, которые были отменены. Я уверен, что информация, которую я добавил, была верна и соответствовала всем стандартам Википедии.

Как вы можете видеть из моих предыдущих правок и моего профиля, я являюсь активным участником Википедии, и моя цель заключается в том, чтобы предоставлять читателям правдивую и точную информацию о Перу и его культуре.

Я был очень огорчен тем, что мои правки были отменены, особенно учитывая то, что я посвятил много времени и усилий, чтобы исследовать и подтвердить свои источники.

Если у вас есть какие-либо сомнения или вопросы относительно моих правок, я готов к дискуссии и с удовольствием предоставлю дополнительные сведения, чтобы подтвердить их точность.

Я надеюсь на ваше понимание и на то, что мы сможем вместе создать полезную и информативную статью о картофеле в России.

С уважением, Леандро Countryballs Predicciones (обс.) 06:43, 8 марта 2023 (UTC)

• Леандро, привет! Спасибо, что присоединился к нашему языковому разделу. Объясню, что именно было "не так".

В статье существует раздел Картофель#Распространение и история культуры. Там твои правки были бы более уместны. Причём как дополнение, а не как замена существующего текста. Заметь, что сведения об истории немного противоречат тому, что пишешь ты.

Преамбула существует для наиболее общих сведений о предмете. И, конечно, не следовало полностью заменять существующий консенсусный текст.

Ещё небольшое замечание: русский ты знаешь хорошо, но есть и ошибки (склонение слова "Россия", например).

Что ещё вызывает мою тревогу. Вот такие слова: "высококвалифицированный эксперт", "из великой страны Перу", "безукоризненным знанием языков", "искусно", "безупречно", "что делает его редактирование уникальным и высокоэффективным", "высокоуровневый стиль написания". Это и правда вызывает тревогу. Во-первых, мы не можем проверить правдивость этих слов. Во-вторых, ВП:НТЗ один из основных столпов Википедии (ВП:5С). В-третьих, ВП:Специалист. Лес (Lesson) 07:26, 8 марта 2023 (UTC)