Обсуждение:Пастис

Пастис не путают с перно? Пастис - подделка перно. Цитата: "Анисовая настойка Перно, регулярно воспеваемая литературными гениями с 20-х по 60−е годы минувшего века, самый знаменитый из аперитивов и дижестивов, который вам могут предложить на территории от Булони до Ниццы. И уж точно единственный, к которому подходит слово «культовый». Говорить о перно, не говоря об абсенте, невозможно. Перно— вынужденный преемник абсента, унаследовавший все преимущества, но сумевший избежать большинства недостатков. Перно стали пить все — и те, кому не хватало уничтоженного абсента, и те, кто никогда не пробовал легендарный напиток. В нем сошлись все те качества, которые требовала от крепкого алкоголя претенциозная парижская публика: он был не столь буржуазен, как коньяк, и не столь крестьянски прост, как кальвадос; его можно было смешивать с водой и пить эмансипированным дамам); наконец, он стоил сущие гроши, а интеллектуалы, как правило, всегда были не при деньгах. Перно стал первым крепким алкогольным напитком, который стали покупать на вынос бутылками и пить на развязных пикниках, где шутки делались все солонее, а забавы— все фривольнее. Популярность анисового дистиллята была такой, что его, разумеется, начали подделывать. «Подделка» по-французски — pastiche, и имитации ставшей уже легендарной настойки совершенно естественно стали называть pastis. Пастисы Рикара стали серьезным конкурентом перно, особенно за пределами Франции. (Между прочим, пастис очень любил Геринг.)"