Полиазолидинаммоний

Полиазолидинаммоний (Polyazolidinammoniy) — полимер, получаемый при смешивании целлюлозогликолевой кислоты с дигидрокверцетином (либо с кверцетином) в среде сорбат-ацетатного буфера. Характеризуется положительным зарядом полимерной цепи, Применяется как слабо выраженный бактериостатик. После модификации гидрат-ионами галогенов (полиазолидинаммоний модифицированный гидрат ионами галогенов (ПААГ)) приобретает ярко выраженные антимикробные (бактерицидные) и антигрибковые (фунгицидные) свойства и может использоваться как консервирующая добавка (входить в состав комплексных консервирующих добавок) широкого спектра действия в пищевой, косметической промышленности и в сельском хозяйстве.

Физические свойства

Вязкая жидкость, хорошо растворимая в воде, этиловом спирте.

рН (концентрат)	10,0±1,0
рН (раствор 1:20)	6,0±1,0
Плотность	1000 кг/м3
Вязкость	870 mPa
Температура деградации	180 °С

Антимикробные (бактерицидные) и противогрибковые (фунгицидные) свойства

После модификации полимерной цепи полиазолидинаммония гидрат-ионами галогенов (ПААГ), приобретает ярко выраженные антибактериальные и фунгицидные свойства и действует против широкого спектра грамположительных, грамотрицательных микроорганизмов, а также грибов, вирусов и сапрофитов. Значения минимальной подавляющей концентрации различны для разных видов микроорганизмов, но в среднем они соизмеримы с МПК антибиотиков применяемых для лечения инфекций вызываемых данными возбудителями.

Наименование / дозировка, мкг/мл	1000	500	250	125	62,5	32	16	8	4	2	К
S. aureus 209 P	-	-	-	-	-	-	-	-	ед.к	ед.к.	+
S. aureus № 2	-	-	-	-	-	-	-	-	ед.к.	ед.к.	+
S. aureus № 6	-	-	-	-	-	-	-	-	-	ед.к.	+
S. aureus № 430	-	-	-	-	-	-	-	-	ед.к.	ед.к.	+
S. aureus № 21	-	-	-	-	-	-	-	-	ед.к.	+	+
S. aureus № 23	-	-	-	-	-	-	-	-	ед.к.	+	+
E. coli M-17	-	-	-	-	-	-	-	ед.к.	ед.к.	+	+
P.aerugenosa	-	-	-	-	-	ед.к.	ед.к.	+	+	+	+
B. cereus	-	-	-	-	-	-	-	-	-	+	+
Candida sp.	-	-	-	-	-	ед.к.	+	+	+	+	+
Aspergillus sp.	-	-	-	ед.к.	ед.к.	+	+	+	+	+	+
Mucor sp.	-	-	-	-	-	ед.к.	+	+	+	+	+
Penicillium sp.	-	-	-	-	ед.к.	+	+	+	+	+	+

Применение

Полиазолидинаммоний может применяться в пищевой промышленности как самостоятельная пищевая добавка с консервирующими свойствами (в мясной, молочной, рыбной, кондитерской отраслях пищевой промышленности, при производстве салатов, икры, майонезов и соусов). Может быть использован для обработки зерновых, клубневых, бобовых, при закладке на хранение, а так же для обработки овощей и фруктов, а также как сырье для производства комплексных консервирующих добавок широкого спектра действия в пищевой и косметической промышленности.

Ссылки

• Статья "Изучение биологической активности полиазолидинаммония, модифицированного гидрат-ионами галогенов, и его модификаций в отношении микроорганизмов Архивная копия от 13 апреля 2014 на Wayback Machine
• Статья "Биологическая активность соединений ряда енаминов и их модифицированных аналогов в отношении референс-штаммов и клинических изолятов бактерий. Архивная копия от 13 апреля 2014 на Wayback Machine
• Форум. Состав препаратов