Файл:Ala Carte Sushi - Shoya (3490145267).jpg
Исходный файл (2048 × 1370 пкс, размер файла: 337 КБ, MIME-тип: image/jpeg)
Этот файл находится на Викискладе. Сведения о нём показаны ниже.
Викисклад — централизованное хранилище для свободных файлов, используемых в проектах Викимедиа.
Сообщить об ошибке с файлом |
Краткое описание
ОписаниеAla Carte Sushi - Shoya (3490145267).jpg |
A very traditional Japanese restaurant that seems to have branched out into using luxurious European ingredients like foie gras and truffles to create Japanese dishes served Western-style... a bit like an episode of Iron Chef, really! :) The highlight of the night was definitely the grilled eel. Luscious but not overly fatty, grilled to perfection and finished with a nice sweet soya sauce. I also had to order a Unagi Canape from the degustation menu to try an Iron Chef styled dish. Topped with a crab salad with soothing mayonaise to complement the smoky grilled egg, and finished with ikura (salmon roe) for saltiness and a wafer of black truffle for an added depth, it was truly a sensory explosion. Very Iron Chef. The huge menu included many Japanese favourites like Nasu Dengaku, a grilled eggplant with miso that has been reformatted to be a "main course" to be eaten with knife and fork. Not bad, but because it is deep fried rather than grilled, your plate is a pool of oil after you finish. Similarly, a pork in ginger sauce was served Western style, as 2 slabs of pork from the famous black-haired Berkshire pigs sitting on a potato gratin oozing cheese and drizzled with a very nice ginger sauce. While the texture of the lean pork was a bit of a disappointment, the dish as a whole would have been great with perhaps flash grilled slices of pork with the ginger sauce. We also got grilled duck breast that had been marinated with miso, giving it a firm and tender mouthfeel. Hiding underneath was a mount of fried noodles with a chilli hit. A nice accompaniment for the smoky duck. There was also a scattering of chopped century egg that was like caviar substitute. Interesting, but probably unnecessary. The hamachi kingfish sushi we ordered was very fresh sitting on top an exemplary mound of sushi rice, but, at Suzuran, hamachi sushi is almost always paired with a tiny sliver of shisho leaf, and becoming an excellent piece of sushi! The salmon tori aburi was gived a very gentle grilling, resulting in a pretty pattern, but no match for the grilled salmon sushi at Shira Nui which melted in your mouth and oozed salmon juices. The plump scampi sushi was probably the best piece of sushi, with texture like a lobster and a sweetness to match. The food met our expectations overall, but, apart from the liberal use of luxury ingredients, wasn't terribly exciting. It almost felt as if it was trying not to offend Western senses by sticking to safe territory. Shoya Japanese Restaurant (03) 9650 0848 25 Market La Melbourne VIC 3000 <a href="http://www.shoya.com.au/" rel="nofollow">www.shoya.com.au/</a> Reviews: - <a href="http://www.theage.com.au/articles/2004/04/19/1082357104264.html" rel="nofollow">Shoya, By John Lethlean, Epicure, The Age April 20, 2004</a> - <a href="http://www.miettas.com.au/Australia/Victoria/Melbourne/Shoya_Japanese_Restaurant.html" rel="nofollow">www.miettas.com.au/Australia/Victoria/Melbourne/Shoya_Jap...</a> Age Good Food Guide 2009 Score: 15.5/20 |
Дата | |
Источник | Ala Carte Sushi - Shoya |
Автор | Alpha from Melbourne, Australia |
Местоположение камеры | 37° 48′ 41,54″ ю. ш., 144° 58′ 08,93″ в. д. | Это и другие изображения по их местоположению на OpenStreetMap | -37.811538; 144.969148 |
---|
Лицензирование
- Вы можете свободно:
- делиться произведением – копировать, распространять и передавать данное произведение
- создавать производные – переделывать данное произведение
- При соблюдении следующих условий:
- атрибуция – Вы должны указать авторство, предоставить ссылку на лицензию и указать, внёс ли автор какие-либо изменения. Это можно сделать любым разумным способом, но не создавая впечатление, что лицензиат поддерживает вас или использование вами данного произведения.
- распространение на тех же условиях – Если вы изменяете, преобразуете или создаёте иное произведение на основе данного, то обязаны использовать лицензию исходного произведения или лицензию, совместимую с исходной.
Это изображение изначально опубликовано на Flickr участником проекта avlxyz по ссылке https://flickr.com/photos/10559879@N00/3490145267. Оно было досмотрено 16 октября 2019 роботом FlickreviewR 2, который подтвердил, что изображение лицензировано в соответствии с условиями cc-by-sa-2.0. |
16 октября 2019
Элементы, изображённые на этом файле
изображённый объект
У этого свойства есть некоторое значение без элемента в
37°48'41.537"S, 144°58'8.933"E
30 апреля 2009
0,1 секунда
22 миллиметр
image/jpeg
2df6cb534aff1f6d4ee5dc3180bb54fce0511736
345 186 байт
1370 пиксель
2048 пиксель
История файла
Нажмите на дату/время, чтобы посмотреть файл, который был загружен в тот момент.
Дата/время | Миниатюра | Размеры | Участник | Примечание | |
---|---|---|---|---|---|
текущий | 12:57, 16 октября 2019 | 2048 × 1370 (337 КБ) | Netha Hussain | Transferred from Flickr via #flickr2commons |
Использование файла
Нет страниц, использующих этот файл.
Метаданные
Файл содержит дополнительные данные, обычно добавляемые цифровыми камерами или сканерами. Если файл после создания редактировался, то некоторые параметры могут не соответствовать текущему изображению.
Производитель камеры | NIKON CORPORATION |
---|---|
Модель камеры | NIKON D60 |
Время экспозиции | 1/10 с (0,1) |
Число диафрагмы | f/4,5 |
Светочувствительность ISO | 800 |
Оригинальные дата и время | 20:13, 30 апреля 2009 |
Фокусное расстояние | 22 мм |
Ориентация кадра | Нормальная |
Горизонтальное разрешение | 300 точек на дюйм |
Вертикальное разрешение | 300 точек на дюйм |
Программное обеспечение | Ver.1.01 |
Дата и время изменения файла | 20:13, 30 апреля 2009 |
Порядок размещения компонент Y и C | CO-sited |
Программа экспозиции | Приоритет диафрагмы |
Версия Exif | 2.21 |
Дата и время оцифровки | 20:13, 30 апреля 2009 |
Конфигурация цветовых компонентов |
|
Глубина цвета после сжатия | 4 |
Компенсация экспозиции | 0 |
Минимальное число диафрагмы | 3,9 APEX (f/3,86) |
Режим замера экспозиции | Точечный |
Источник света | Неизвестно |
Статус вспышки | Вспышка не срабатывала |
Доли секунд времени изменения файла | 30 |
Доли секунд оригинального времени | 30 |
Доли секунд времени оцифровки | 30 |
Поддерживаемая версия FlashPix | 1 |
Цветовое пространство | sRGB |
Тип сенсора | Однокристальный матричный цветной сенсор |
Источник файла | Цифровой фотоаппарат |
Тип сцены | Изображение сфотографировано напрямую |
Дополнительная обработка | Не производилась |
Режим выбора экспозиции | Автоматическая экспозиция |
Баланс белого | Ручная установка баланса белого |
Коэффициент цифрового увеличения (цифровой зум) | 1 |
Эквивалентное фокусное расстояние (для 35 мм плёнки) | 33 мм |
Тип сцены при съёмке | Стандартный |
Повышение яркости | Небольшое увеличение |
Контрастность | Нормальная |
Насыщенность | Нормальная |
Резкость | Нормальная |
Расстояние до объекта съёмки | Неизвестно |