Просмотр кода страницы Просо

{{Таксон
| image file = Millet-177519 1920.jpg
| image descr = {{bt-ruslat|Просо обыкновенное|Panicum miliaceum}}
| regnum = Растения
| rang = Род
| latin = Panicum
| author = [[L.]], 1753
| syn =  
| typus = {{bt-latrus|Panicum miliaceum|aut=L.|txt=<ref name="ING">{{ING|Panicum}}</ref>|Просо обыкновенное}}
| children =
| range map =
| range map caption =
| range map width =
| range legend =
| wikispecies = Panicum
| grin = 8795
}}
'''Про́со''' ({{lang-la|Panicum}}) — род однолетних и многолетних травянистых растений семейства {{bt-ruslat|Злаки{{!}}Злаки, или Мятликовые|Poaceae}}.

В [[Азия|Азии]], [[Америка|Америке]], [[Африка|Африке]], [[Европа|Европе]] произрастает до 442<ref>[[The Plant List]]: [http://www.theplantlist.org/1.1/browse/A/Poaceae/Panicum/ ''Panicum''] {{Wayback|url=http://www.theplantlist.org/1.1/browse/A/Poaceae/Panicum/ |date=20170904144533 }}</ref> видов проса, в [[Россия|России]] встречается 8 видов этого растения, преимущественно как заносные. Среди других злаковых просо отличается повышенной стойкостью, пригодно для выращивания на сухой почве, хорошо переносит жару. В дикорастущем виде просо — [[сорняк]], либо [[Фураж|кормовая трава]].

Род содержит одно из древнейших возделываемых человеком [[Зерновые культуры|зерновых растений]] {{bt-latrus2|Panicum miliaceum}}, широко распространённой в наши дни сельскохозяйственной культуры, зерно которой используется в пищу обычно в качестве крупы («[[пшено]]»){{sfn|Цвелёв|1976}}.
Экспансия сельскохозяйственных обществ на северо-востоке Китая в период среднего и позднего этапов культуры [[Хуншань (культура)|Хуншань]] (4000—3000 лет до н. э.) совпала с приходом традиции возделывания проса в Восточный [[Хэйлунцзян]] и [[Приморье]]{{sfn|Tao Li et al.|2020}}. В [[Джунгарский Алатау|Джунгарском Алатау]] 2700 лет до н. э. местные скотоводы выращивали просо, чтобы кормить зимой овец и коз, имевших ближневосточное происхождение, а значит скотоводство распространялось во [[Внутренняя Азия|Внутреннюю Азию]] через {{Iw|Внутренний азиатский горный коридор||en|Inner Asia Mountain Corridor}} (IAMC) ещё до притока людей с западно-степным происхождением ([[Ямная культура|ямной]] или [[афанасьевская культура|афанасьевской]] культур)<ref>''Taylor R. Hermes'' et al. [https://royalsocietypublishing.org/doi/10.1098/rspb.2019.1273 Early integration of pastoralism and millet cultivation in Bronze Age Eurasia] {{Wayback|url=https://royalsocietypublishing.org/doi/10.1098/rspb.2019.1273 |date=20191208222756 }}, 04 September 2019</ref>.

== Название ==
Использованное Линнеем для названия этого родов злаков латинское слово {{lang-la2|Panicum}} встречается ещё в сочинениях [[Плиний Старший|Плиния]], которым Плиний называет одну из возделываемых злаковых культур, вероятно — ''[[Setaria italica]]''{{sfn|Цвелёв|1976}}.

Ряд сельскохозяйственных культур, содержащих в своих названиях слово «просо», например [[итальянское просо]], [[африканское просо|жемчужное просо]], [[Дагусса|просо пальчатое]] и некоторые другие, относят к иным, пусть и близким, родам злаков{{sfn|БРЭ|2015}}.

== Ботаническое описание ==
[[Соцветие]] [[метёлка (соцветие)|метельчатое]], с длинными веточками. Корень мочковатый. [[Колосок|Колоски]] сжатые со спинки, выпуклые с одной стороны и плоские с другой, яйцевидно-заострённые. Колосковые чешуи в числе трёх, бумагообразные, с выдающимися [[Жилка (ботаника)|жилками]], нижняя короче последующих двух. В пазухе третьей колосковой чешуи обычно развивается четвёртая, принадлежащая как и третья, недоразвитому [[цветок|цветку]]. Цветочные чешуи по отцветании хрящеватые. [[Тычинка|Тычинок]] три. [[Рыльце|Рыльца]] перистые.

[[Плод]] — свободная [[зерновка]].

== Использование и значение ==
[[Файл:Proso pseno.jpg|370px|мини|Пшено]]
{{main|Просо обыкновенное}}
Для получения зерна ([[Пшено|пшена]]) выращивают преимущественно {{bt-ruslat|просо обыкновенное|Panicum miliaceum}}, которое в настоящее время в диком виде неизвестно. С [[III тысячелетие до н. э.|III тысячелетия до нашей эры]] возделывается как сельскохозяйственная культура в [[Китай|Китае]] и [[Монголия|Монголии]], [[Европа|Европе]], [[Северная Африка|Северной Африке]]{{sfn|БСЭ}}. Это [[Яровые культуры|яровое]], [[Теплолюбивые растения|теплолюбивое]], [[Засухоустойчивость|засухоустойчивое]], [[Жаровыносливость растений|жаровыносливое]] растение.

В [[Индия|Индии]] и [[Шри-Ланка|Шри-Ланке]] традиционно возделывается {{bt-ruslat|просо мелкое|Panicum sumatrense}}.

Из зерна проса получают [[крупа|крупу]] ([[пшено]]) и муку, вырабатывают солод и спирт, для корма скота используют [[зерно]], [[лузга|лузгу]], [[мучель]] и [[солома|солому]]{{sfn|БРЭ|2015}}.

ООН объявила 2023 год Международным годом проса. В этот раз просо привлекло к себе внимание как засухоустойчивая, неприхотливая и питательная культура, что является актуальным в условиях изменения климата. Параллельно с другими мероприятиями в рамках этой кампании, [[Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН]] объявила кулинарный конкурс среди поваров мира - для составления Глобальной книги рецептов с просом.<ref>{{Cite web|url=http://www.fao.org/millets-2023/ru|title=Главная {{!}} Международный год проса 2023 {{!}} Продовольственная и cельскохозяйственная организация ООН|lang=ru|website=InternationalYearOfMillets|access-date=2023-10-18|archive-date=2023-10-15|archive-url=https://web.archive.org/web/20231015152038/https://www.fao.org/millets-2023/ru|deadlink=no}}</ref>

== Таксономия ==
{{bt|'''Panicum'''|[[L.]]}}, [[Sp. Pl.]] [https://www.biodiversitylibrary.org/page/358074#page/67/mode/1up 1: 55]. 1753.

=== Синонимы ===
* {{btname|Monachne|[[P.Beauv.]]}}, Ess. Agrostogr.: 49. 1812.
* {{btname|Eatonia|[[Raf.]]}}, J. Phys. Chim. Hist. Nat. Arts 89: 104. 1819.
* {{btname|Talasium|[[Spreng.]]}}, Syst. Veg. 4(2): 22. 1827.
* {{btname|Eriolytrum|[[Desv.]] ex [[Kunth]]}}, Révis. Gramin. 1: 219. 1830, [[nom. inval.]]
* {{btname|Phanopyrum|(Raf.) Nash in J.K.Small}}, Fl. S.E. U.S.: 104. 1903.
* {{btname|Chasea|[[Nieuwl.]]}}, Amer. Midl. Naturalist 2: 64. 1911.
* {{btname|Polyneura|{{Peter}}}}, Repert. Spec. Nov. Regni Veg. Beih. 40(1 Anh.): 53. 1930, [[nom. illeg.]] non {{aut|{{нп3|Килин, Харальд|Kylin|sv|Harald Kylin}}}} 1924.
* {{btname|Psilochloa|Launert}}, Mitt. Bot. Staatssamml. München 8: 156. 1970.
* {{btname|Arthragrostis|Lazarides}}, Nuytsia 5: 285. 1984 publ. 1985.
* {{btname|Yakirra|Lazarides & R.D.Webster}}, Brunonia 7: 292. 1985.
* {{btname|Aconisia|J.R.Grande}}, Phytoneuron 2014—22: 2. 2014.

=== Виды ===
{{main|Виды рода Просо}}
В ботанической литературе опубликовано более 3300 названий видов рода ''Panicum'', из них 442 являются общепринятыми, статус более тысячи названий остаётся неопределённым, остальные названия вошли с синонимику других видов, часть видов выделы в самостоятельные роды. {{нет АИ 2|На территории РФ встречается 8 видов|8|09|2021}}.
  
Некоторые виды:
* {{bt-latrus|Panicum acuminatum|aut=[[Sw.]]|}} {{bt-latrus|s=2|Panicum lindheimeri|aut=[[Nash]]|Просо Линдхеймера}} {{bt-latrus|s=2|Panicum huachucae|aut=[[Ashe]]|Просо хуахукское}}
* {{bt-latrus|Panicum antidotale|aut=[[Retz.]]|Просо противоядное|Просо голубое}} {{bt-latrus|s=2|Panicum miliare|aut=[[Lam.]]|Просо мелкое|южное|просяное}}
* {{bt-latrus|Panicum bisulcatum|aut=[[Thunb.]]|Просо двубороздчатое}}
* {{bt-latrus|Panicum bulbosum|aut=[[Kunth]]|Просо луковичное}}
* {{bt-latrus|Panicum capillare|aut=[[L.]]|Просо волосовидное}}
* {{bt-latrus|Panicum curviflorum|aut=[[Hornem.]]|}} {{bt-latrus|s=2|Panicum trypheron|aut=[[Schult.]]|Просо индийское}}
* {{bt-latrus|Panicum dichotomiflorum|aut=[[Michx.]]|Просо ветвистометельчетое}}
* {{bt-latrus|Panicum maximum|aut=[[Jacq.]]|Гвинейская трава}}
* {{bt-latrus|Panicum miliaceum|aut=L.|txt={{Typus}}<ref name="ING"/>|Просо обыкновенное|Просо посевное{{!}}посевное|Просо метельчатое{{!}}метельчатое}} {{bt-latrus|s=2|Panicum spontaneum|aut=[[Zhuk.]]|Просо сорное}}
* {{bt-latrus|Panicum sumatrense|aut=[[Roth]]|Просо суматранское|просо мелкое}}
* {{bt-latrus|Panicum turgidum|aut=[[Forssk.]]|}}
* {{bt-latrus|Panicum virgatum|aut=L.|Просо прутьевидное|просо веничное}}, или [[просо лозное]]

== Примечания ==
{{примечания}}

{{Викисловарь|просо}}

== Литература ==
* {{Анненков|Panicum}}
* {{ВТ-ЭСБЕ|Просо|том=XXV}}
* {{ФлораСССР|автор=Рожевиц Р. Ю.|часть=Род 88. Просо — Panicum|том=2|стр=35—37}}
* {{ЗлакиСССР|стр=656|часть= Род 153. Просо — Panicum}}
* {{БСЭ3|ref=БСЭ|заглавие=Просо}}
* {{БРЭ |статья=Просо |автор=Сидоренко В. С. |том=27 |страницы=613 |ref=БРЭ |ссылка=https://old.bigenc.ru/agriculture/text/3168537 |архив=https://web.archive.org/web/20230103212735/https://bigenc.ru/agriculture/text/3168537 |архив дата=2023-01-03 }}
* {{статья |автор=Tao Li, Chao Ning, Irina S.Zhushchikhovskaya, Mark J.Hudson, Martine Robbeets |заглавие=Millet agriculture dispersed from Northeast China to the Russian Far East: Integrating archaeology, genetics, and linguistics |ссылка=https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2352226719300534#! |язык=en |издание=Archaeological Research in Asia |тип=журнал |год=2020 |месяц=6 |число= |том=22 |номер= |страницы= |doi=10.1016/j.ara.2020.100177 |issn=2352-2267 |ref=Tao Li et al.}}

== Ссылки ==
* {{Tropicos}}
{{Зерновые культуры}}

[[Категория:Просо|*]]
[[Категория:Флора Евразии]]
[[Категория:Флора Северной Америки]]
[[Категория:Флора Африки]]
[[Категория:Крупяные культуры]]
[[Категория:Хлебные зерновые культуры]]