Просмотр кода страницы Такифугу

{{Таксон
| image file  = Fugu in Tank.jpg
| image title = Takifugu rubripes
| image descr = [[Бурый скалозуб]] 
| regnum      = Животные
| parent      = Tetraodontinae
| rang        = Род
| latin       = Takifugu
| author      = [[Абэ, Токихару|Abe]], [[1949 год в науке|1949]]
| syn         =
* {{btname|Fugu|Abe, 1952}}
| wikispecies = Takifugu
}}
'''Такифугу''', или '''фугу'''<ref name="а">{{Книга:Пятиязычный словарь названий животных. Рыбы|страницы=416}}</ref> ({{lang-la|Takifugu}}), — род [[Лучепёрые рыбы|лучепёрых рыб]] семейства [[Иглобрюховые|иглобрюховых]] отряда [[Иглобрюхообразные|иглобрюхообразных]]. Род включает в себя 26 видов.

Большинство видов распространены в северо-западной части [[Тихий океан|Тихого океана]], но несколько видов встречаются в [[Пресная вода| пресных водах]] азиатских рек, относящихся к [[Индо-Тихоокеанская область|Индо-Тихоокеанскому]] региону. Рацион представителей рода состоит в основном из [[Водоросли|водорослей]], [[Моллюски|моллюсков]], [[Беспозвоночные|беспозвоночных]] и реже [[Ракообразные|ракообразных]]. Отличительной чертой данного рода является защитный механизм рыб, которые в случае опасности раздувают свои тела в несколько раз относительно обычного размера, помимо этого некоторые органы рыб ядовиты. Эти средства защиты позволяют рыбе активно исследовать окружающую среду без особого страха подвергнуться нападению.

Все представители рода обладают токсичностью, но, несмотря на это, или, возможно, из-за этого, считаются [[Японская кухня|деликатесом в Японии]]. Содержат летальные количества яда [[тетродотоксин]]а во внутренних органах, особенно в печени и яичнике, в меньшей степени в коже и семеннике<ref name=autogenerated2>{{Cite web |url=http://www.lemonde.fr/asie-pacifique/article/2011/12/02/le-fugu-un-mets-a-haut-risque_1612696_3216.html |title=Le fugu, un mets à haut risque<!-- Заголовок добавлен ботом --> |access-date=2016-02-27 |archive-date=2015-12-08 |archive-url=https://web.archive.org/web/20151208225632/http://www.lemonde.fr/asie-pacifique/article/2011/12/02/le-fugu-un-mets-a-haut-risque_1612696_3216.html |deadlink=no }}</ref>. Исходя из этого, только специально лицензированные повара могут готовить и продавать [[фугу]]<ref name=autogenerated2 />, а потребление печени и яичников рыб запрещено. Ежегодно фиксируются смертельные случаи отравления при поедании рыб семейства<ref name=autogenerated2 />.

Механика действия яда следующая: он парализует [[мышцы]], в то время как жертва остаётся в полном сознании и в конце концов умирает от [[Асфиксия|удушья]]. В настоящее время к яду нет [[Противоядие|антидота]], и стандартный медицинский подход заключается в попытке поддержать [[Дыхательная система|дыхательную]] и [[Кровообращение|кровеносную]] системы, пока действие яда не спадёт.

Рыба рода ''Takifugu'' занимает видное место в японском искусстве 

== Описание ==
[[Файл:Fugu official license - march - 2013.jpg|250px|thumb|left|[[Лицензия]] на право приготовления [[фугу]]. [[Япония]] — [[2013 год]].]]
Большинство описанных видов рода обитают в северо-западной части Тихого океана, несколько обитают в пресноводных реках [[Китайская Народная Республика|Китая]]. Все представители рода всеядны, имеют крепкие зубы, которые могут иметь относительно большие размеры в случае отсутствия в рационе рыбы абразивного корма. В случае опасности рыбы могут укусить.

Не все представители рода подробно изучены, наибольшее количество информации собрано о виде ''[[Takifugu rubripes]]'' (Бурый скалозуб), что обусловлено коммерческим использованием и разведением вида. О буром скалозубе известно, что период [[нерест]]а происходит с марта по май, икринки рыба прикрепляет к скальным склонам на глубине около 20 метров. На протяжении жизни рыба может менять цвет с более тёмного на более светлый в зависимости от среды обитания. Бурый скалозуб является [[Модельные организмы|модельным организмом]] в биологических исследованиях<ref name=Peer>{{статья |ссылка=http://genomebiology.com/2004/5/12/250 |заглавие=''Tetraodon'' genome confirms ''Takifugu'' findings: most fish are ancient polyploids |издание=Genome Biology |том=5 |номер=250 |doi=10.1186/gb-2004-5-12-250 |страницы=250 |pmid=15575976 |pmc=545788 |язык=en |тип=journal |автор=Yves Van de Peer |год=2004 |archivedate=2012-03-03 |archiveurl=https://web.archive.org/web/20120303163047/http://genomebiology.com/2004/5/12/250 }}</ref>.

Большинство видов рода не испытывают угроз популяции, исключениями выступают 2 вида: ''[[Takifugu chinensis]]''<ref>{{IUCN|193605|Takifugu chinensis}}</ref> и ''[[Takifugu plagiocellatus]]''<ref>{{IUCN|193654| Takifugu plagiocellatus}}</ref>, причём первый из упомянутых стоит на грани вымирания.

== Среда обитания и образ жизни ==
Обладая грушевидной формой тела, представители рода не являются быстрыми пловцами, поскольку используют свои грудные [[плавник]]и для осуществления манёвров, при этом рыбы умеют плавать в обратном направлении и менять направление движения гораздо быстрее, чем большинство видов рыб. По вышеописанным причинам они редко встречаются в открытой воде, предпочитая оставаться ближе к морскому дну, где они могут исследовать сложные среды, такие как устричные, травянистые луга и скалистые рифы. Тем не менее, эти рыбы очень любопытны и активны, а в некоторых случаях даже агрессивны как против представителей собственного рода, так и против других рыб.

В случае опасности рыба надувается сама, заполняя свой чрезвычайно эластичный желудок водой (или воздухом, когда находится за пределами воды), в этих ситуациях рыба практически шаровидна. Процесс заполнения водой фиксируется специальным клапаном в нижней части ротовой полости рыбы. Чрезвычайно эластичный [[желудок]] расширяется. В зависимости от вида фугу может достичь почти идеальной сферической формы.

== Токсичность ==
Несмотря на способность надуваться, основной защитой рыб вида является [[нейротоксин]], содержащийся во внутренних органах, в основном в яичнике и печени, в меньшей степени в кишечнике и коже; лишь незначительное количество содержится в мышцах и крови<ref name=Peer/>. Это делает фугу летальной едой для большинства хищников, а также для человека<ref name=Peer/>. Токсин называется тетродотоксин (C<sub>13</sub>H<sub>21</sub>N<sub>3</sub>O<sub>10</sub>)<ref>{{Cite web |url=http://www.ssc.smr.ru/media/journals/izvestia/2015/2015_5_583_586.pdf |title=РАЗРУШЕНИЕ СПОР И ВЕГЕТАТИВНЫХ КЛЕТОК ТЕТРОДОТОКСИН ПРОДУЦИРУЮЩЕЙ БАКТЕРИИ BACILLUS SP. 1839 |access-date=2016-02-27 |archive-date=2016-03-04 |archive-url=https://web.archive.org/web/20160304173409/http://www.ssc.smr.ru/media/journals/izvestia/2015/2015_5_583_586.pdf |deadlink=no }}</ref>. Исследования показали, что рыба не способна продуцировать нейротоксин, а лишь аккумулирует его в своём организме. Изначально тетродотоксин вырабатывается морскими бактериями рода ''[[Pseudomonas]]'', которые затем поедаются разнообразными живыми организмами. Таким образом рыба приобретает токсичность с пищей (рыбы, выращенные в искусственной среде и не употребляющие в пищу бактерии Pseudomonas, совершенно не ядовиты<ref name="автоссылка1">{{cite web
 | url         = http://aquavitro.org/2011/08/30/toksichnost-iglobryuxov/
 | title         = Токсичность иглобрюхов
 | publisher         = статья на Aquavitro.org
 | archiveurl         = https://web.archive.org/web/20160304151222/http://aquavitro.org/2011/08/30/toksichnost-iglobryuxov/
 | archivedate         = 2016-03-04
 | access-date         = 2016-02-27
 | deadlink         = no
 }}</ref>): специальные механизмы при участии белков-переносчиков захватывают тетродотоксин в печени рыбы и с кровотоком транспортируют его в кожу и другие органы. В отличие от пресноводных ядовитых представителей семейства [[иглобрюхие]], у которых максимальная концентрация нейротоксина наблюдается в коже, у фугу тетродотоксин накапливается преимущественно в яичниках и печени<ref name="автоссылка1" />. В зависимости от вида варьирует степень токсичности рыб.

== Список видов ==
[[Файл:MushiHG.jpg|thumb|250px|right|''Takifugu exascurus'']]
[[Файл:ShosaiHG.jpg|thumb|250px|right|''Takifugu snyderi'']]
[[Файл:Takifugu niphobles 02.jpg|thumb|250px|right|''Takifugu niphobles'']]
В состав рода включают 26 видов<ref>{{FishBase|genus=Takifugu|''Takifugu''}}</ref>:
* ''[[Takifugu alboplumbeus]]'' <small>(Richardson, 1845)</small>
* ''[[Takifugu basilevskianus]]'' <small>(Basilewsky, 1855)</small>
* ''[[Takifugu bimaculatus]]'' <small>(Richardson, 1845)</small>
* ''[[Takifugu chinensis]]'' <small>(Abe, 1949)</small>
* ''[[Takifugu chrysops]]'' <small>(Hilgendorf, 1879)</small>
* ''[[Takifugu coronoidus]]'' <small>Ni & Li, 1992</small>
* ''[[Takifugu exascurus]]'' <small>(Jordan & Snyder, 1901)</small>
* ''[[Takifugu flavidus]]'' <small>(Li, Wang & Wang, 1975)</small>
* {{bt-latrus|Takifugu niphobles|aut=(Jordan & Snyder, 1901)|Белоточечная собака-рыба}}
* {{bt-ruslat|Решетчатый такифугу|Takifugu oblongus}}<ref name="а" /> <small>(Bloch, 1786)</small>
* ''[[Takifugu obscurus]]'' <small>(Abe, 1949)</small>
* ''[[Takifugu ocellatus]]'' <small>(Linnaeus, 1758)</small>
* ''[[Takifugu orbimaculatus]]'' <small>Kuang, Li & Liang, 1984</small>
* ''[[Takifugu pardalis]]'' <small>(Temminck & Schlegel, 1850)</small>
* ''[[Takifugu plagiocellatus]]'' <small>Li, 2002</small>
* ''[[Takifugu poecilonotus]]'' <small>(Temminck & Schlegel, 1850)</small>
* ''[[Takifugu porphyreus]]'' <small>(Temminck & Schlegel, 1850)</small>
* ''[[Takifugu pseudommus]]'' <small>(Chu, 1935)</small>
* ''[[Takifugu radiatus]]'' <small>(Abe, 1947)</small>
* ''[[Takifugu reticularis]]'' <small>(Tian, Cheng & Wang, 1975)</small>
* {{bt-latrus|Takifugu rubripes|aut=(Temminck & Schlegel, 1850)|Бурый скалозуб}}<ref name="в">Жизнь животных. Том 4. Ланцетники. Круглоротые. Хрящевые рыбы. Костные рыбы / под ред. Т. С. Расса, гл. ред. В. Е. Соколов. — 2-е изд. — М.: Просвещение, 1983. — С. 384, 506. — 575 с.</ref>
* ''[[Takifugu snyderi]]'' <small>(Abe, 1988)</small>
* ''[[Takifugu stictonotus]]'' <small>(Temminck & Schlegel, 1850)</small>
* ''[[Takifugu variomaculatus]]'' <small>Li & Kuang, 2002</small>
* ''[[Takifugu vermicularis]]'' <small>(Temminck & Schlegel, 1850)</small>
* ''[[Takifugu xanthopterus]]'' <small>(Temminck & Schlegel, 1850)</small>

== Примечания ==
{{примечания}}

== Ссылки ==
* {{WoRMS|Род|205726|title=Takifugu}}

[[Категория:Иглобрюхие]]
[[Категория:Роды лучепёрых рыб]]