А-ля карт
А-ля карт (фр. à la carte — согласно меню)[1] — это практика заказа отдельных блюд из меню в ресторане, в отличие от табльдот, где предлагается комплексное меню[2]. Это заимствование из французского языка начала XIX века, означающее «согласно меню»[3][4]. Отдельные блюда, которые необходимо заказать, могут включать гарниры, или гарниры могут предлагаться отдельно, и в этом случае они также считаются порционными.
История[править | править код]
Самые ранние примеры a-ля карт относятся к 1816 году для прилагательного («обед a-ля карт», например) и к 1821 году для наречия («еда подавалась по меню»). Это предшествовало использованию слова «меню», которое появилось в английском языке в 1830-х годах[5][6].
Примечания[править | править код]
- ↑ "A la carte." Архивная копия от 10 мая 2020 на Wayback Machine Oxford English Dictionary (Online ed.). Oxford University Press. (required. Архивная копия от 5 мая 2022 на Wayback Machine)
- ↑ "Online Etymology Dictionary." Архивная копия от 18 марта 2023 на Wayback Machine etymonline.com. Retrieved 2 May 2016.
- ↑ Oxford English Dictionary
- ↑ "à la carte – definition of à la carte in English from the Oxford dictionary."oxforddictionaries.com. Archived from the original on 2 June 2016. Retrieved 2 May 2016.
- ↑ Richard Bailey, Eating Words Michigan Today, 13 May 2008. Archived 25 May 2008 at the Wayback Machine
- ↑ "Menu", The American Heritage Dictionary of the English Language Архивная копия от 18 марта 2023 на Wayback Machine ,4th edition, Houghton Mifflin
 |
|---|
