Б-52 (коктейль)

Коктейль Б-52 из трёх слоёв.

Б-52 — коктейль, состоящий из трёх наслоённых ликёров. В правильно приготовленном коктейле кофейный ликёр (например, Kahlúa), ликёр Бейлис и ликёр Cointreau не смешиваются и создают три хорошо видных слоя.

Существует несколько теорий происхождения коктейля Б-52. Одна теория утверждает, что коктейль был создан в баре «Alice» в Малибу, и он назван в честь бомбардировщика Боинг B-52 «Стратофортресс». Другая теория утверждает, что коктейль придумали американские лётчики, расквартированные в Италии во время Второй мировой войны. Ещё существуют мнения, что коктейль был создан в баре «Keg’s steakhouse» в Калгари.

Варианты рецепта

• В равных долях кофейный ликёр Kahlúa, сливочный ликёр Bailey’s Irish Cream и Cointreau, налить слоями в ликёрную рюмку.
• Существует вариант, в котором коктейль поджигают. Подожженный Б-52 необходимо очень быстро выпить через трубочку.
• Существует вариант, в котором коктейль смешивают и подают на льду.
• Существует вариант Б-52, смешанного в шейкере и поданого в коктейльном бокале.

Способ приготовления

В стопку (бокал шот) первым слоем налить кофейный ликер (напр. Kahlua). Используя ложку, налить сливочный ликер (напр. Baileys) и потом аккуратно третьим слоем налить по ложке апельсиновый ликер (напр. Cointreau).

Источники

• Бармина И. Коктейли. — М.: Издательство Жигульского, 2003. — ISBN 5-93679-043-6
• Рэй Фоли Глава 19. Слоистые коктейли // Рецепты коктейлей для «чайников» = Bartending For Dummies. — М.: «Диалектика», 2007. — С. 416. — ISBN 0-7645-5051-9