Б-52 (коктейль)

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Коктейль Б-52 из трёх слоёв.

Б-52 — коктейль (относится к категории коктейлей pousse café), состоящий из трёх наслоённых ликёров. В правильно приготовленном коктейле кофейный ликёр (например, Kahlúa), ликёр Бейлис и ликёр Cointreau (либо Трипл-сек) не смешиваются и создают три хорошо видимых слоя.

Существует несколько теорий происхождения коктейля Б-52. Одна теория утверждает, что коктейль был создан в баре «Alice» в Малибу и назван в честь бомбардировщика Боинг B-52 «Стратофортресс». Также существуют мнения, что коктейль был создан в баре «Keg’s steakhouse» в Калгари.

Варианты рецепта[править | править вики-текст]

  • В равных долях кофейный ликёр Kahlúa, сливочный ликёр Bailey’s Irish Cream и Cointreau, налить слоями в ликёрную рюмку.
  • Существует вариант, в котором коктейль поджигают. Называют — Flaming B-52. Подожженный Б-52 пьют через трубочку.
  • Существует вариант, в котором коктейль смешивают и подают на льду.
  • Существует вариант приготовления с абсентом Xenta Absenta вместо Cointreau, такой коктейль называют Б-53(b53) или Оскар Уайльд.

Способ приготовления[править | править вики-текст]

В стопку (бокал шот) первым слоем налить кофейный ликёр (напр. Kahlua) (20мл). Используя ложку, налить сливочный ликёр (напр. Baileys) (20мл) и потом аккуратно третьим слоем налить по ложке апельсиновый ликёр (напр. Cointreau) (20мл)[1].

Примечания[править | править вики-текст]

  1. Фёдор Евсевский Библия бармена. — 3-е издание. — М.: Евробукс, 2014. — С. 337. — 416 с. — ISBN 978-5-904332-10-5.

Источники[править | править вики-текст]

  • Бармина И. Коктейли. — М.: Издательство Жигульского, 2003. — ISBN 5-93679-043-6.
  • Рэй Фоли Глава 19. Слоистые коктейли // Рецепты коктейлей для «чайников» = Bartending For Dummies. — М.: «Диалектика», 2007. — С. 416. — ISBN 0-7645-5051-9.