| Европейский шпрот |
 |
| Научная классификация |
|
|
| Международное научное название |
|
Sprattus sprattus (Linnaeus, 1758)
|
| Подвиды |
- Sprattus sprattus balticus
- Sprattus sprattus sprattus
- Sprattus sprattus phalericus
|
|
|
Европе́йский шпро́т[1] — вид морских рыб из семейства сельдевых (Clupeidae). Обитает в российских территориальных водах в Балтийском и Чёрном морях, также населяет Северное и Норвежское моря. Характеризуется сильно развитыми килевидными чешуйками. Киль начинается от горла и доходит до анального плавника, брюхо сжато с боков. Пищу шпрота составляют в основном планктонные ракообразные (зоопланктон) и личинки рыб. Промысловая стайная рыба. Используется в том числе для изготовления рыбных консервов, а также замороженной и соленой рыбной продукции.
Sprattus sprattus balticus [править]
Балтийский шпрот или балтийская килька — основной объект промысла. Достигает длины в 13—15 см. Балтийский шпрот нерестится в весенне-летний период. Основные места обитания расположены в юго-западной части моря и у входа в Рижский и Финский заливы. Зимой, весной и осенью шпрот подходит к берегам. Летом находится на глубине, в придонных слоях воды. Ловится преимущественно тралами, сетями, неводами.
В настоящее время запасы шпрота находятся в хорошем состоянии, хотя биомасса запаса, как и у некоторых популяций салаки, начала снижаться. Некоторое снижение запасов шпрота, отмеченное в 2011—2012 годах[2], вероятно, связано с возрастанием численности балтийской трески, для которой шпрот является одним из объектов питания. Однако, Международная Комиссия по рыболовству в Балтийском море (ИБСФК) в 2013 году рекомендовала увеличить квоты на вылов шпрота на 11 %, до 250 тыс. т[3].
Суммарный вылов балтийского шпрота в 2010 году составил 341,5 тыс. т, а российский в том же году — 25,6 тыс. т[2], что меньше квоты, выделяемой для России Международной Комиссией по рыболовству в Балтийском море (ИБСФК) и рекомендаций по Международного Совета по исследованию моря (ИКЕС)[2]. Наблюдаемый недолов в основном связан с экономическими причинами. При соответствующей организации промысла уловы шпрота в российской экономической зоне могут быть увеличены. Балтийский шпрот идет на изготовление консервов, в том числе - «Килька в томате», а также пресервов «Килька балтийская пряного посола».
