Морковь по-корейски

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Морковь по-корейски, морковча

Морковь по-корейски (корейская морковь, морковча) — салат «корё-сарам» (советских корейцев) из мелко нарезанной моркови, чеснока, подсолнечного масла и приправ (например, кинза). Является изобретением именно корё-сарам, развившись из традиционной корейской кухни. К созданию этого блюда привёл дефицит в местах проживания корё-сарам типичных ингредиентов кимчхи и других панчханов.[1]

История возникновения[править | править вики-текст]

Продажа корейской моркови в Туркменистане

Морковь по-корейски произошла из традиционного корейского блюда кимчхи (капуста с пряностями). Так как в СССР необходимую по рецепту пекинскую капусту было сложно достать, то в блюдо стали добавлять морковь. Со временем морковь полностью вытеснила капусту, поэтому от блюда осталась только морковь с пряностями.

Ингредиенты[править | править вики-текст]

Примечания[править | править вики-текст]

Ссылки[править | править вики-текст]