Kilkenny (пиво)

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Kilkenny Irish Cream Ale
Пиво (ирландский красный эль)
Kilkenny (пиво)
Страна происхождения: ИрландияFlag of Ireland.svg Ирландия
Год основания: 1710 (как Smithwick’s)
Крепость: 4,3% об.
Тип: Пиво (ирландский красный эль)
Производитель: Diageo

Килкенни — эль, отличающийся насыщенным красным цветом, сорт ирландского пива. Изначально, в 1980-90-х годах производился как более крепкий экспортный вариант, продаваемого в Ирландии красного эля Смитикс (англ. Smithwick’s)[1]. В основном, он ориентирован на канадский и европейский рынки, из-за проблем с произношением и неоднозначным переводом на некоторые языки слова Смитикс. Со временем обе марки стали независимыми друг от друга.

«Floating widget»

Вкусовое отличие, заключается в более высоком у Килкенни содержанием алкоголя и более горьким вкусом. Также и пена больше напоминает пену Гиннесс. В состав пива входит вода, ячменный солод, жареный солод, хмель, дрожжи[2].

Килкенни продается не только в бочках, на разлив, но и в бутылках и банках, при этом в банки добавляется специальная капсула (англ. Floating widget), используемая в некоторых британских сортах пива для того, чтобы получалась пена, такая же, как в свежеразлитом пиве.

В настоящий момент бренд «Kilkenny» принадлежит британской компании Diageo (которая также владеет брендом «Guinness»). В Россию данный сорт импортируется компанией Heineken и представлен банкой ёмкостью 0,44 л.[3]

История[править | править вики-текст]

St Francis Abbey Brauerei

Рецепт пива необычного красного цвета был разработан еще в XIV веке францисканскими монахами в Ирландии. В 1710 году Джон Смитик (англ. John Smithwick) организовал пивоварню на территории монастыря святого Франциска в городе КилкенниSt. Francis Abbey Brewery[4]. Впоследствии появилась еще одна пивоварня, в городе Дандолк. Некоторая часть экспортного Килкенни варится в Дублине в пивоварне Сэнт Джеймс Гэйт (англ. St. James’s Gate), в месте изготовления пива Гиннесс.

Необычный красноватый цвет пива объясняется употреблением небольшого количества специально обработанного солода.

Примечания[править | править вики-текст]

  1. http://www.diageo.ie/Company/Brewing/KilKenny/CompanyBrewingKilkenny
  2. Kilkenny RateBeer
  3. Страница пива на сайте HeinekenRussia.ru
  4. David Kenning, Robert Jackson. Piwa świata. — L.: Parragon Books Ltd., 2006. — p. 201. ISBN 1-40546-847-5.

Ссылки[править | править вики-текст]

  • Кilkenny на сайте производителя (импорт — Канада, Австралия, Ирландия).