Бабич (сорт винограда)
| Бабич | |
|---|---|
| хорв. Babić | |
| Также именуется | Babica, Babičević, Pažanin, Roguljanac, Šibenčanac |
| Цвет | чёрный |
| Происхождение | |
| Основные регионы | Шибеник, Примоштен, Корчула |
| VIVC | 844 |
Бабич (хорв. Babić, Babica, Babičević, Pažanin, Roguljanac, Šibenčanac) — хорватский сорт красного винограда, используемый для производства красных вин, характерный для областей северной Далмации[1]. Основным местом выращивания винограда являются округи городов Шибеник и Примоштен, также встречается на некоторых хорватских островах, таких как Корчула[2]. Официально внесен в список национальных сортов Хорватии (НН 159/04).
История
Как и история многих других видов Хорватского винограда история винограда Бабич является практически неизвестной. Единственным достоверным фактом является то, что он активно выращивается в северной Далмации на протяжении сотен лет. По одной из теорий, Бабич является локализованным клоном сорта винограда Dobričić. Другая теория предполагает, что сорт бабич связан через родительско-потомственные отношения с сортом Dobričić. Больше достоверной информации может появится после генетического исследования[2][3].
Характеристики
Вино, произведенное из этого винограда темное и насыщенное. Вино, как правило, имеет сбалансированное содержание танинов и алкоголя. Вино с более дорогих вариантов сорта винограда подходит для длительной выдержки[4].
Вина, которые обычно считаются классом выше, сделаны из винограда, растущего на исторических каменных террасах, окружающих Примоштен[5].
Синонимы
С учетом обширного распространения этого сорта винограда на побережье Хорватии, возникло большое количество используемых синонимов названия (хорв. Babic Crni, Babic Mali, Babic Pivati, Babic Pluskavi, Babic Veliki, Babica, Babica Crni, Babica Gresljivka Crni, Babica Mala, Babica Vela, Babica Velika, Babicevic, Babicevica, Babinka Vela, Babić, Babičević, Babytch, Crnac Rani, Grastavac, Gresljivka, Pazanin, Pažanin, Rogoznicanin, Roguljanac, Roguljanak, Sibencanac, Šibenčanac).
Ссылки
- ↑ Ned Halley. The Wordsworth Dictionary of Drink: An A-Z of Alcoholic Beverages. — Wordsworth Editions, 2005. — 660 с. — ISBN 9781840223026.
- ↑ 1 2 Jancis Robinson, Julia Harding, José Vouillamoz. Wine Grapes: A complete guide to 1,368 vine varieties, including their origins and flavours. — Penguin Books Limited, 2013-09-26. — 2219 с. — ISBN 9780141968827.
- ↑ "A Bit about Babić (the Grape) – Part I". Uncorking Croatia (англ.). 2011-09-17. Архивировано 24 сентября 2016. Дата обращения: 18 мая 2018.
- ↑ Babić - Mali podrum (хорв.). en.mali-podrum.com. Дата обращения: 18 мая 2018. Архивировано из оригинала 1 мая 2016 года.
- ↑ babić crni - Vinopedia (хорв.). www.vinopedia.hr. Дата обращения: 18 мая 2018.
Литература
- Miquel Hudin (2011), Vinologue Dalmatia, Vinologue Press, p. 225, ISBN 978-0-615-23217-1